antitumorali - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Noci: Proprietà e Benefici

Noci: Proprietà e Benefici

sapereconsapore

Le noci sono il frutto dell’albero Juglans regia che appartiene al genere Juglans ed alla famiglia Juglandaceae. Nel suo genere questa pianta è la più conosciuta e la più importante da un punto di vista economico.
La pianta delle noci è imponente e maestosa con foglie molto voluminose.Oltre che per i suoi pregiati frutti, è una pianta molto apprezzata per la qualità e le proprietà del suo legno.
L’albero delle noci fiorisce in primavera con fiori di color verde a cui faranno seguito i frutti. Questi sono di forma ovale e ricoperti da una sorta di guscio verde compatto, chiamato mallo.
Quando le noci giungono a maturazione il mallo si secca e si apre lasciando cadere la noce al suolo. Prima di poter essere consumate le noci hanno bisogno di un periodo in cui devono essere lasciate asciugare. Questo a causa della forte umidità accumulata all’interno del mallo.
Il periodo di raccolta delle noci è l’ autunno, precisamente da metà settembre a fine ottobre. Prima di poter essere messe in commercio devono essere sottoposte alla privazione del mallo, così da evitare che il guscio si annerisca e al lavaggio per eliminare i residui del mallo.

Composizione Chimica

Le noci secche contengono il 64 % di grassi, carboidrati, il 15,5 % di proteine, il 6,7 % di fibre, l’1,1 % di zuccheri, il 4,5 % di acqua, 0,2 % di amido ed il 2,3 % di ceneri.

I minerali contenuti nelle noci sono:

  • Fosforo
  • Calcio
  • Ferro
  • Sodio
  • Magnesio
  • Zinco
  • Rame
  • Manganese
  • Selenio
  • Potassio

Le noci rappresentano  i frutti più ricchi in Zinco e Rame, elementi che solitamente attingiamo dalla carne. Per questo motivo sono particolarmente indicate in una dieta vegetariana.

Le vitamine contenute nelle noci sono:

Vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B12, vitamina C, Vitamina E, K e J. Le noci contengono inoltre beta-carotene, luteina e zeaxantina.

Gli aminoacidi contenuti nelle noci sono:

acido aspartico, acido glutammico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilalanina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptofano, valina e treonina.

Ecco alcune proprietà e benefici delle noci :

  • Antitumorali

Secondo una ricerca americana le noci, oltre ad essere ipercaloriche, hanno proprietà antitumorali. In particolare il loro regolare consumo previene l’insorgere del tumore al seno. Questa proprietà è dovuta all’ abbondante presenza di acidi grassi omega 3, oltre ad un alto contenuto di antiossidanti.
Uno studio condotto sui topi ha rivelato che un consumo regolare di noci sarebbe in grado di ridurre i tumori alla prostata o rallentarne la crescita.

  • Abbassano il Colesterolo

Le noci sono un alimento molto interessante dal punto di vista del contenuto di grassi vegetali. Contengono acido oleico, un grasso monoinsaturo presente anche nell’olio di oliva, che si è rivelato molto efficace nelle riduzione dei livelli di colesterolo cattivo LDL.
Anche l’abbondanza di acidi grassi polinsaturi, acido linoleico ed alfa-linoleico, è molto importante per la salute. È infatti utile per abbassare il colesterolo nel sangue con conseguenti benefici per la salute del cuore e dell’apparato cardiocircolatorio. Mangiare regolarmente noci infatti è una buona abitudine che aiuta a prevenire malattie cardiovascolari come infarto ed ictus.

  • Radicali Liberi

Una ricerca condotta all’Università di Scranton in Pennsylvania, ha confermato l’altissimo potenziale antiossidante di questo frutto con guscio.
Le noci contengono alti livelli di antiossidanti polifenolici, più di qualsiasi altro tipo di frutta con guscio. Il loro consumo regolare contrasta l’attività dei radicali liberi. Si hanno così grandi benefici per la prevenzione di tumori, invecchiamento precoce, infiammazioni e malattie degenerative.
Sono inoltre ricche di vitamina E, un potente antiossidante liposolubile, essenziale per mantenere l’integrità della membrana cellulare delle mucose.

  • Pressione Arteriosa

Recenti studi hanno dimostrato che le proprietà benefiche dei grassi monoinsaturi non solo sono valide per abbassare il colesterolo LDL ma sono anche in grado di aumentare l’elasticità delle arterie, di impedire la formazione di coaguli (sangue più fluido) e ridurre la pressione arteriosa.

  • Salute del Cuore

Si è calcolato che mangiare noci 5 volte a settimana, in sostituzione ai grassi animali, è un buon metodo per prendersi cura della salute del proprio cuore.
Altri studi suggeriscono che il regolare consumo di questo frutto contribuirebbe ad abbassare il rischio di sviluppare una coronaropatia. Il loro consumo inoltre offre molteplici benefici vascolari a chi soffre di malattie cardiache.

  • Pelle e Capelli

Lo zinco, in abbinamento ai polifenoli ed alla vitamina E, apporta notevoli benefici alla pelle. In abbinamento con gli acidi grassi Omega 3 ed Omega 6, mantiene in salute i capelli.

  • Arteriosclerosi

Rilevante anche la presenza di un aminoacido essenziale, chiamato arginina, molto importante per la salute delle nostre arterie. L’arginina fornisce alle pareti delle arterie il nitrossido, una sostanza in grado di combattere e prevenire l’arteriosclerosi.

  • Prestazioni Fisiche

L’arginina ha anche ha la capacità di dilatare i vasi sanguigni che portano il sangue ricco di sostanze energetiche ai muscoli. In tal modo di conseguenza, aumentano anche le prestazioni fisiche.

  • Proprietà Digestive

Grazie alla presenza di acido alfa-linoleico, hanno anche proprietà digestive e diuretiche.

  • Diabete

Da un recente studio è emerso che il grasso contenuto nelle noci migliora i parametri metabolici delle persone affette da diabete di tipo 2.

  • Energetiche

Il loro elevato potere energetico da un lato rappresenta un fattore negativo per chi ha problemi di sovrappeso. Dall’altro invece può rappresentare un elemento molto interessante per chi svolge attività sportiva.

  • Salute delle Ossa

Il loro consumo migliora l’assorbimento del calcio. Allo stesso tempo ne riduce la quantità espulsa attraverso le urine a tutto beneficio della salute delle ossa.

  • Astringente

L’olio di noci, utilizzato in modiche quantità, ha proprietà astringenti. Si può utilizzare per condire l’insalata ma anche sulla carne e sul pesce.

  • Benefici al Cervello

Fino ad ora gli studi sono stati condotti solamente sugli animali. Vi sono però tutti i presupposti per dimostrare, in un prossimo futuro, che le noci hanno proprietà utili alla memoria ed alla funzione cognitiva in generale.

  • Protezione dai raggi Solari

L’olio del mallo di noce protegge la pelle dai raggi solari. Questa sua capacità è dovuta ad un composto aromatico che prende il nome di juglone.

  • Altre Proprietà

Oltre ai benefici sopra descritti, possiamo affermare che le noci hanno ulteriori proprietà.
Sono anti anemiche, drenanti, energetiche, lassative, nutrienti, rimineralizzanti, vermifughe.

  • Calorie

Le noci sono un frutto oleoso e di conseguenza ricco di sostanze nutrienti. Il loro potere calorico è molto alto, 100 grammi di noci forniscono 654 calorie.

  • Precauzioni e Controindicazioni

Le noci non possono essere conservate a lungo in quanto sono soggette ad irrancidimento. Inoltre con il passare del tempo tendono ad aumentare la loro oleosità.
Per questi motivi le noci devono essere consumate fresche al fine di non diminuire la loro digeribilità.
Possibilmente, visto il loro alto potere energetico e calorico, è sconsigliato consumarne troppe, soprattutto al termine di un pranzo abbondante. Per godere di tutte le loro proprietà e benefici ne bastano sette al giorno.
Se siete soggetti all’herpes, evitate o limitate il consumo di noci, in quanto i loro alti livelli di arginina possono innescare la comparsa dell’ herpes.
Vi sono persone che hanno sviluppato un’ipersensibilità nei confronti della frutta a guscio e che possono quindi essere allergici anche alle noci. In questo caso i sintomi si manifestano con vomito, dolore addominale, difficoltà di respirazione e labbra gonfie.

Curiosita

La noce è un frutto di cui si hanno testimonianze antiche, pare che provenga dall’Asia e sia stata introdotta in Italia dai greci. Le prime testimonianze del suo utilizzo risalgono addirittura a 9.000 anni fa! Le prime testimonianze scritte compaiono nell’opera Naturalis historia di Plinio il Vecchio. Qui, il naturalista romano scrive delle importazioni delle noci operate dai coloni greci che dall’Asia minore le trasportavano in Grecia.
Spesso, in ambito cosmetico, viene utilizzato l’olio estratto dal mallo delle noci. Con quest’olio si preparano creme solari protettive  e lozioni fortificanti per i capelli.
L’olio di noce è utilizzato come olio vettore in aromaterapia e per i massaggi ed anche nell’industria cosmetica e farmaceutica.
L’estratto di noce ha la proprietà di riuscire a penetrare in profondità la fibra capillare donandole un aspetto estetico più morbido e ostacolandone la caduta.
Vanno conservate in un contenitore ermetico, in frigorifero o nel congelatore.

Lo strato esterno delle noci sgusciate è amaro e spesso viene rimosso. È un grave errore perché si ritiene che fino al 90% dei potenti antiossidanti delle noci, risiedano proprio in quello strato che spesso viene buttato via.

Se non amate il sapore delle noci, potete godere delle loro proprietà e benefici semplicemente sbriciolandone qualcuno in un frullato di frutta e/o verdura.

Dott.Enrico Fonticelli
Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!

ricevo su appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19Giugliano(Na)
-Viale Augusto 101/109 Fuorigrotta(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)



Nuvole
sapereconsapore.blogspot.it immunitaria colazione wellness stabilizzanti psiche punture bulgaricus bambino idrico immunitario congestione gelificante idrosolubile antinfiammatoria Cina gonfiore nutrizionale cellula comfort sapereconapore ananas microonde melanoma ayurveda urico tessuti antociani alimentari yo cisteina acqua osteopatia adinopectina stanchezza sintomi Varcaturo diuresi latticini tempo infanzia gusto fitosteroli malto pancreas Mercurio truffe protezione olive donne raffinati proteine dott.Enrico tummori linfodrenaggio dadi rame temperatura lattosio surgelare amilosio GIugliano circolazione palpebre Berrino Sant'Antimo 31 Fonticelli ulcera conduzione betacarotene anice free cadenti progesterone calcoli sale connettivo LDL nutriente cotto glicole allergeni freschezza visite ovaio sudorazione ciclo Villaricca invecchiamento carne nutrire concentrazione insonnia amido Vitamina miele gravidanza vongole insulina stagionatura fredda obesità brucia correttori ipertensione pollo branzino mattina natale uva ossidasi antidepressivo consigli prevenzione fosforo paziente chiampagne capsicum indice metabolismo allattamento cancerogeni cutanee aloe additivi deodoranti frigorifero pesce castagne buoni antidolorifico addome saturi fame ceci sapereconsaporee antinfiammatorio nutrizionista torcicollo caffe integratore verza secche forno bilancia depressione freezer raffermo secondi meteorismo perdite lattoferrina vitamina foto metionina olio apparato Vomero integrale osteoporosi sistema torte 15 succo dolcificanti bivalvi inositolo melagrana dolori minerale corretta sapereconspore mirtillo secca melone tossiche zanzare brodo ferro bevanda grassi secchezza polifenoli benefici inquinamento educazione insalate antispossatezza carcinoma asparagi zucchina crostacei uova alimento donna quinoa frullati termophilus sostanze brufoli 1 manganese omega amilopectina selenio respiro cellule conservazione facciale farina complessi potassio D semola propoli sciroppo bollitura gruppo sanguigni verdura saraceno dormire biscotti stabilizzante fisia yin raggi fermenti formaldeide cicatelli pasta asma Enrico UVB padano spuntino malattie colore pesche tensioattivi coloranti alimenti ritenzione HDL cervello negozio lipoproteine junk pressione astaxantina integrali noradrenalina c di endometriosi combinazioni polinsaturi India cottura fresca istamina gluten bifidobatteri calore naturale vasetti usanze seno allergie antibiotico antiossitanti dolore omogenizzati iperglicemia Na colite antibiotici menta visita personale corporeo energia UVA fluoruro sodio pistacchi sdorazione cancro merendine stagione studio sole artemisia proprietà buccia zafferano endorfine igiene cacao sapereconsapore fortificanti Napoli latte libido nervoso catechine banana fibre solfiti limenti vasi fibra zucchero piante noci coal pane pancreatite aspartame addensanti fegato iatale raffreddore tar massaggio carotenoidi iodio molluschi listeria propilenico irraggiamento kiwi microminerali diarrea gestazione lattici yogurt frutti creme naturali essenziale caffeine degradazione sapereconsapore.blogspot.com dietanolammina Vera centrifugato macrobiotica Giugliano antiossidante glutammato modificato cannella primi cioccolato fragole metodi INCI allium luteina radicali pangrattato greco IGF sensibità aminoacidi B contaminanti dimagrire lecitina capelli addominale antitraspiranti reumatoide marroni alimentazione duro nutrizione stomaco biomagnificazione stracci grasso Calcio lavaggio adolescenti carie etichette ginnastica gym orale prugne vegetali feste semi magnesio mate ossido grana DHA funghi microbi streptococcus Staphylococcus oxybenzone calorie food dieta bassa organi Iodio microsfere quercetina lisina alta abitudini lipidi lamponi BHA sport cistite ascelle odori afrodisiaco zuccheri colostro agave probiotici Thailandia inci sapone C antiossidanti zirconio batterio psicologia A tenero celiachia cellulite molecole essenziali gerani domicilio convezionne E solare dolci frutta umore biberon liberi Dott.Enrico duodeno umami premestruale digerente avocado alluminio adipose solari stitichezza patologie calcio pera lactobacillus triclorosan prodotti colesterolo glucosio balsamo digestione internazionale acido ombretti + massaggi cipollina galateo 6 riposo ustione influenza epiderma cuore omeostasi ipocalorico aborto Germania Quarto zucca ormoni verdure feci limone diagnosi palato carbidrati nutrition E141 flatulenza emulsionanti Licola gassate risotto cucina micronutrienti peperoncino conserve alimentare ossidativo fisica verde tocoferolo conservanti parmiggiano resveratrolo ultravioletti oligoelemento oliva caseina policistico piatti diet metalli frigo idrochinone nocciole sangue pulizia artrite flavonoidi anticorpi cavo radicchio danni spigola enzimi timo Pianura equilibrio sano glicemico intestino minerali soia caldo attività nitriti immunità reumatismo bambini spezie macedonie ormone energizzante serotonina neuroni bevande ciliegie calda cortisolo intolleranze pelle vitaminaA colorante salmonella botulino glutine cosmesi bocca sali anguria mare ricotta patatine fisico emulsionante toluene tossine nespole Aloe diabete vegan insalata creatinina polmoni 3 glutamina batteri arance azoto estate zinco solfato papille licopene irritabile alcol pepe caldarroste gram broccoletti birra ricette patate sanguigno formaggio difesa Dott carote aglio anemia cetriolo ipocaloriche Qualiano tumore clorogenico aromi curcuma disbiosi sedano cake menopausa Monterusciello benessere ortaggi prurito idratazione stress carboidrati pomodoro veg melanina aureus Caserta gel dietetici nitrati mangiare casa a crescita idrica macchie microbioma amaranto integratori alimentazzione agrumi primo grano antocianine tiroidei pomodori rucola albume pesanti #nutrizionista liposolubile mandorla sogliola fruttosio infezioni avena centrifugati vera tradizioni ernia shampoo more sovrappeso crema palma tintura dentifricio cure estrusione congelare yang età bosco in uricemia epigenetica iperacidità cheese furano herpes gonfia carotenoide mondo aceto antitumorali oli tumori tuorlo carota scottature extravergine clorofilla antitumorale fico confezionati idrogenati corpo Pozzuoli spiaggia ossa addensante glicemia rossetti oligoelementi monoammino acidità vegetariano insaturi piatto autunno sviluppo fumo crostata stracchino amminoacidi sindrome Francia con mais crudo sterilizzare campylobacter ribes Posillipo massa folico frittura mestruo pasti burro salsa cattive vitamine contraffazione primavera biliari pancia patologia esercizio reflusso gas maggio fitoterapia ossidazione microrganismi.Lugdunin salute cipolla crusca PET nutrienti rimedi elasticità erbe Fuorigrotta parabeni costipazione mediterranea scaduto cibo peso bio #nutrizione Giappone glucidi aerobico acidi utero albicocche triptofano peperoni riso caglio controlli fagiolini cereali erba articolazioni sapore prostata digiuno laurilsolfato Additivi A. intero apoptosi glucagone forma ostriche biologo allergia Lucifero estrogeni lievito tiroide sapere disidratazione hdl cosmetici cibi legumi neurologico mani fichi frutto quaternium
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu