biscotti - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Biscotti? Vediamo insieme come scegliere quelli giusti...

Pubblicato da in biscotti ·
Tags: biscottietichettecibosapereconsaporeEnricoFonticellizuccherooliodipalmagrassivegetaliNapoliPozzuolibenesserecolazione
Biscotti? Vediamo insieme come scegliere quelli giusti...

sapereconsapore

I biscotti sono prodotti da forno molto diffusi, basta guardare l'enorme mole di pubblicità televisiva alla quale siamo sottoposti durante la giornata. Verosimilmente una larga fetta della popolazione fa uso di questi prodotti comodi da usare, relativamente economici e molto appetibili.

Sicurezza

I biscotti non presentano rischi di alcun tipo, grazie al fatto che vengono cotti ad alta temperatura e grazie al basso contenuto di acqua che impedisce lo sviuppo di muffe e agenti patogeni.

Qualità nutrizionali

I biscotti sono prodotti ipercalorici per natura, infatti è difficilissimo trovare in commercio biscotti con meno di 400 kcal, mentre è facile arrivare a più di 500 kcal per 100 gr. Questa caratteristica deve subito mettere in guardia di fronte a diciture ingannevoli come "ZERO GRASSI", "LEGGERI" ecc. Di fronte a questi messaggi bisogna sempre essere critici e verificarne la veridicità: leggete sempre l'etichetta nutrizionale!
I biscotti sono prodotti, la cui assunzione va valutata opportunamente, in particolare in un regime ipocalorico durante il quale sarebbe meglio evitare di assumerli, o farlo solo saltuariamente.
Quando si acquistano bisogna fare attenzione innanzitutto alla qualità degli ingredienti: un biscotto di qualità non dovrebbe contenere in etichetta margarina o oli/grassi idrogenati e preferibilmente nemmeno oli o grassi vegetali, ma solamente burro, burro di cacao, olio extravergine di oliva o oli di semi di qualità.
Due caratteristiche molto importanti sono l'appetibilità e la sazietà: alcuni prodotti industriali sono progettati per essere delle vere e proprie droghe, un biscotto tira l'altro e non si riesce più a smettere di mangiarli.
Alcuni prodotti artigianali, invece, risultano più duri e croccanti, sono meno dolci o più leggeri a parità di volume: costringono a masticare di più e quindi saziano di più. In generale, purtroppo, l'indice di sazietà dei biscotti è piuttosto basso.

Qualità organolettiche

I biscotti sono tutti molto appetibili, anche se prodotti con ingredienti di scarsa qualità. Vale il principio che un prodotto non andrebbe scelto solo perche piace, ma anche in base alle sue caratteristiche nutrizionali. D'altronde è vero anche il contrario: non ha senso mangiare un prodotto che non piace solo perché ha caratteristiche nutrizionali notevoli.

Come scegliere

Da quanto detto si evince che chi fa fatica a mantenere il peso forma sarebbe meglio che utilizzasse i biscotti saltuariamente, come dolce occasionale e non come alimento principale della colazione o degli spuntini.
I biscotti prodotti senza grassi aggiunti, e in formati particolarmente "leggeri", come i pavesini o i biscotti per l'infanzia, garantiscono un rapporto tra appetibilità e calorie che li rende molto validi come spuntini, anche quotidiani.

Riassumendo, ecco le indicazioni di carattere generale da seguire:
  • È bene acquistare prodotti artigianali o semi artigianali piuttosto che quelli delle grandi marche, ma è bene evitare i prodotti sfusi se non è possibile un controllo degli ingredienti.
  • Leggere sempre l'etichetta nutrizionale ed evitare i prodotti contenenti margarina e oli/grassi idrogenati. Se contengono oli/grassi vegetali, accertarsi che questo ingrediente sia tra gli ultimi della lista (e quindi presente in minor quantità).
  • Orientarsi su biscotti che non causino l'effetto "uno tira l'altro", soprattutto se non riusciamo a dire basta.

Dott.Enrico Fonticelli
Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

ricevo anche su appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19Giugliano(Na)
-Viale Augusto 101/109 Fuorigrotta(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!



Nuvole
gerani buccia digiuno fibra bambino patologia frutti lievito riso ferro gel concentrazione molecole melagrana vitamine crostacei mestruo dieta lattici comfort gusto energizzante raffermo linfodrenaggio fluoruro avocado pomodori prostata costipazione tiroidei cosmetici ayurveda Germania lisina Pianura prevenzione immunità usanze cattive botulino cancro propoli tenero A. invecchiamento conservazione palma Villaricca neurologico listeria sanguigni more mondo biomagnificazione ustione cake greco malattie tuorlo conserve secondi negozio cucina batterio congelare coal dolci batteri zucchina termophilus acidità conservanti nervoso ossidasi asparagi sali pesanti olive iodio semola ascelle Vomero tradizioni tummori Vitamina LDL magnesio flatulenza omogenizzati carie fermenti Francia osteopatia zafferano Fuorigrotta degradazione energia visite sapone biberon ossidativo visita vegetariano food sudorazione estrusione Giappone oligoelementi 1 psicologia primo piatto ciclo E sovrappeso agave cisteina lattosio cibi solfiti vegan ulcera 3 lipoproteine piatti fame anticorpi fresca consigli sodio furano fegato raffinati ritenzione Giugliano Fonticelli depressione cetriolo mate formaggio fagiolini salute alimentazzione cervello pulizia vera limenti bulgaricus brodo herpes surgelare mattina fumo dormire solfato naturale HDL toluene dentifricio BHA clorogenico addominale C balsamo antiossidante calcoli colite cutanee truffe melanina sole estate extravergine mare verza carotenoide ciliegie glicole torcicollo creatinina immunitario dolore zucca dadi tensioattivi duodeno freschezza pane sangue oligoelemento sostanze verdure zirconio Calcio metabolismo biliari dimagrire studio modificato acidi Monterusciello tar capsicum duro glicemico antiossitanti adolescenti confezionati yin microbioma creme miele gruppo agrumi anguria diabete shampoo facciale microonde erba reumatismo estrogeni diet corpo farina cellule frigo carbidrati liposolubile campylobacter abitudini caffeine vitamina obesità ostriche glucidi zanzare congestione vasetti antocianine semi idrogenati antiossidanti sapere triptofano integratori bilancia Thailandia acido inci contaminanti sensibità sistema pollo fitoterapia frittura enzimi anemia caldarroste dietanolammina bassa minerale cioccolato secchezza sogliola stitichezza aromi antinfiammatorio glutine soia Dott.Enrico macedonie immunitaria antitumorali latticini INCI folico nutrizionale ossa crostata cellula omega Enrico selenio di cipollina addensanti metionina microminerali neuroni Caserta veg cicatelli amaranto dolori c acqua sciroppo prurito manganese pressione parabeni forma epigenetica gonfia tessuti peperoni ultravioletti Mercurio alimentazione sapereconsaporee ormoni pancreatite biologo nocciole cosmesi cotto glutammato frutta aspartame papille respiro maggio stabilizzanti connettivo gassate mandorla pelle macrobiotica ipocaloriche massa patologie tempo liberi fortificanti palpebre fibre gelificante noci patatine insalate pasti celiachia calda sterilizzare cibo cure bevande stabilizzante combinazioni colostro amminoacidi fisica caglio internazionale stracchino antibiotico cadenti rucola ginnastica carcinoma insalata afrodisiaco vitaminaA fico crudo primi ananas istamina ormone streptococcus frigorifero zucchero essenziale dietetici paziente E141 secca casa bollitura proteine tiroide succo corporeo legumi sapereconapore glutamina inositolo IGF fruttosio lecitina prodotti carne pancreas idrosolubile 15 sviluppo Cina iatale cipolla stagione uricemia India aceto alimento yo aborto pomodoro sport timo rame frutto frullati sintomi deodoranti nutrizionista gonfiore galateo laurilsolfato catechine calorie tintura seno influenza resveratrolo secche fisia pepe Napoli allergeni tumori diagnosi asma endometriosi nutrizione cottura burro flavonoidi lavaggio vongole sale olio articolazioni corretta nutrition albume integrale bambini saraceno sapereconsapore.blogspot.it centrifugato alta rimedi epiderma cheese pera amilosio freezer minerali perdite avena fisico limone mangiare iperacidità intero alimentari aglio quaternium padano gravidanza Licola licopene carote lattoferrina spezie microbi patate crusca arance difesa caffe massaggi rossetti caldo donna gym radicali latte progesterone antidolorifico apoptosi salmonella fosforo essenziali ombretti con free mais macchie domicilio organi premestruale scaduto yang naturali temperatura sedano ernia mani polmoni digerente ceci vegetali broccoletti infezioni parmiggiano bifidobatteri emulsionante grassi meteorismo monoammino birra saturi Pozzuoli sanguigno ipertensione antispossatezza gestazione uva diarrea ossidazione urico iperglicemia dott.Enrico piante sapore 6 stracci stomaco bosco astaxantina esercizio tossiche alimentare policistico spigola branzino complessi endorfine autunno aerobico gram bocca fredda gluten albicocche irritabile yogurt grasso cancerogeni antitraspiranti propilenico mirtillo solare crema pancia aminoacidi danni quercetina colazione menopausa ribes Staphylococcus antidepressivo coloranti proprietà idratazione marroni pangrattato pistacchi cellulite GIugliano igiene allergia infanzia molluschi merendine glucagone radicchio uova intolleranze mediterranea calcio microsfere carota risotto anice riposo stanchezza bivalvi Dott controlli capelli funghi protezione nutrienti oli sano erbe fichi nitrati sapereconsapore.blogspot.com nespole integrali inquinamento luteina microrganismi.Lugdunin glicemia D DHA cortisolo sindrome attività fitosteroli alimenti UVB tocoferolo oliva buoni alcol solari umami artrite adinopectina Iodio Additivi psiche metalli bio Aloe allattamento centrifugati antinfiammatoria alluminio tumore colesterolo osteoporosi B cuore a disbiosi disidratazione emulsionanti insulina lactobacillus hdl brufoli wellness kiwi idrica aloe micronutrienti spiaggia irraggiamento cavo allergie raffreddore grano Lucifero punture ipocalorico Quarto melone polinsaturi idrochinone ricette potassio bevanda contraffazione nitriti probiotici junk #nutrizionista triclorosan libido cannella equilibrio 31 convezionne gas personale palato additivi dolcificanti carotenoidi Berrino ortaggi UVA antitumorale colore diuresi Na caseina #nutrizione + torte insonnia Posillipo nutrire ossido aureus Varcaturo idrico Vera Sant'Antimo raggi fragole menta castagne peperoncino reflusso antociani artemisia salsa malto stagionatura donne in utero crescita sapereconsapore amilopectina lamponi quinoa betacarotene orale PET primavera tossine insaturi noradrenalina azoto feci calore pasta glucosio adipose sdorazione foto antibiotici integratore formaldeide benefici carboidrati sapereconspore verde lipidi oxybenzone banana polifenoli prugne addome cistite omeostasi umore reumatoide addensante clorofilla cacao A età colorante melanoma educazione peso spuntino intestino correttori scottature chiampagne zuccheri indice serotonina grana elasticità zinco ovaio forno odori natale conduzione massaggio circolazione Qualiano benessere curcuma allium brucia vasi digestione pesche nutriente pesce metodi apparato stress verdura cereali etichette ricotta feste biscotti amido
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu