biscotti - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Biscotti? Vediamo insieme come scegliere quelli giusti...

Pubblicato da in biscotti ·
Tags: biscottietichettecibosapereconsaporeEnricoFonticellizuccherooliodipalmagrassivegetaliNapoliPozzuolibenesserecolazione
Biscotti? Vediamo insieme come scegliere quelli giusti...

sapereconsapore

I biscotti sono prodotti da forno molto diffusi, basta guardare l'enorme mole di pubblicità televisiva alla quale siamo sottoposti durante la giornata. Verosimilmente una larga fetta della popolazione fa uso di questi prodotti comodi da usare, relativamente economici e molto appetibili.

Sicurezza

I biscotti non presentano rischi di alcun tipo, grazie al fatto che vengono cotti ad alta temperatura e grazie al basso contenuto di acqua che impedisce lo sviuppo di muffe e agenti patogeni.

Qualità nutrizionali

I biscotti sono prodotti ipercalorici per natura, infatti è difficilissimo trovare in commercio biscotti con meno di 400 kcal, mentre è facile arrivare a più di 500 kcal per 100 gr. Questa caratteristica deve subito mettere in guardia di fronte a diciture ingannevoli come "ZERO GRASSI", "LEGGERI" ecc. Di fronte a questi messaggi bisogna sempre essere critici e verificarne la veridicità: leggete sempre l'etichetta nutrizionale!
I biscotti sono prodotti, la cui assunzione va valutata opportunamente, in particolare in un regime ipocalorico durante il quale sarebbe meglio evitare di assumerli, o farlo solo saltuariamente.
Quando si acquistano bisogna fare attenzione innanzitutto alla qualità degli ingredienti: un biscotto di qualità non dovrebbe contenere in etichetta margarina o oli/grassi idrogenati e preferibilmente nemmeno oli o grassi vegetali, ma solamente burro, burro di cacao, olio extravergine di oliva o oli di semi di qualità.
Due caratteristiche molto importanti sono l'appetibilità e la sazietà: alcuni prodotti industriali sono progettati per essere delle vere e proprie droghe, un biscotto tira l'altro e non si riesce più a smettere di mangiarli.
Alcuni prodotti artigianali, invece, risultano più duri e croccanti, sono meno dolci o più leggeri a parità di volume: costringono a masticare di più e quindi saziano di più. In generale, purtroppo, l'indice di sazietà dei biscotti è piuttosto basso.

Qualità organolettiche

I biscotti sono tutti molto appetibili, anche se prodotti con ingredienti di scarsa qualità. Vale il principio che un prodotto non andrebbe scelto solo perche piace, ma anche in base alle sue caratteristiche nutrizionali. D'altronde è vero anche il contrario: non ha senso mangiare un prodotto che non piace solo perché ha caratteristiche nutrizionali notevoli.

Come scegliere

Da quanto detto si evince che chi fa fatica a mantenere il peso forma sarebbe meglio che utilizzasse i biscotti saltuariamente, come dolce occasionale e non come alimento principale della colazione o degli spuntini.
I biscotti prodotti senza grassi aggiunti, e in formati particolarmente "leggeri", come i pavesini o i biscotti per l'infanzia, garantiscono un rapporto tra appetibilità e calorie che li rende molto validi come spuntini, anche quotidiani.

Riassumendo, ecco le indicazioni di carattere generale da seguire:
  • È bene acquistare prodotti artigianali o semi artigianali piuttosto che quelli delle grandi marche, ma è bene evitare i prodotti sfusi se non è possibile un controllo degli ingredienti.
  • Leggere sempre l'etichetta nutrizionale ed evitare i prodotti contenenti margarina e oli/grassi idrogenati. Se contengono oli/grassi vegetali, accertarsi che questo ingrediente sia tra gli ultimi della lista (e quindi presente in minor quantità).
  • Orientarsi su biscotti che non causino l'effetto "uno tira l'altro", soprattutto se non riusciamo a dire basta.

Dott.Enrico Fonticelli
Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

ricevo anche su appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19Giugliano(Na)
-Viale Augusto 101/109 Fuorigrotta(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!



Nuvole
sapereconspore idrogenati E azoto peso antidepressivo furano pane gruppo Na Germania patatine antispossatezza bifidobatteri propoli flatulenza articolazioni stracci Calcio infanzia corretta seno gram addensante pangrattato truffe microsfere cipollina frutta Lucifero ossidasi gonfiore Pozzuoli in conduzione cavo centrifugati Dott toluene prevenzione malto acqua tossiche alimentazione D oliva campylobacter Vomero palpebre fico inositolo essenziale triclorosan nutrizionista gas energia maggio sanguigni grano attività frigorifero ernia glicole reumatismo betacarotene laurilsolfato colorante alimentari congelare palato sensibità LDL fruttosio cosmesi allergeni allium polinsaturi timo idrochinone endorfine stanchezza pressione cannella zafferano addome tuorlo primavera extravergine dadi temperatura metionina ginnastica cuore artemisia flavonoidi chiampagne visita ciliegie ferro agrumi donna UVB frullati sogliola cetriolo C primo pesanti aminoacidi antinfiammatorio contaminanti soia crusca mais macchie concentrazione Qualiano 31 freschezza cervello bambini insalata aerobico fame vitamina mare parabeni Quarto termophilus psiche calore visite farina nutrition IGF forma liberi Licola nespole Thailandia immunitaria uricemia conservanti caseina cereali cibi Varcaturo + verdure mate rame crema spuntino cattive vongole Monterusciello crostata probiotici brodo cutanee stagione afrodisiaco glicemico patate yin fosforo aceto macedonie ipocalorico feci secca malattie ovaio glutamina ustione sapone lievito free Villaricca Staphylococcus cure iperglicemia sano ombretti fibra degradazione quaternium pelle glucidi cancerogeni inci oxybenzone more cotto proprietà negozio cosmetici Fonticelli fortificanti deodoranti alcol cucina manganese dolore gluten gestazione digiuno clorofilla frutti buoni tar melagrana duodeno dimagrire zinco essenziali surgelare biscotti umami urico stabilizzante Francia difesa bollitura zucchina apparato diet erbe omega propilenico biliari melanoma dietanolammina lactobacillus cioccolato fitoterapia solari infezioni immunitario carote nutrizione carie dolori comfort ipocaloriche integrali contraffazione caldo Posillipo pepe utero sapere PET usanze Caserta banana massaggio saturi cellula libido caffeine arance DHA gonfia Iodio freezer benessere ossido cortisolo greco fermenti latticini A irraggiamento organi umore avocado gelificante biberon latte caglio ossidativo digerente irritabile succo Enrico apoptosi igiene Vera BHA domicilio mattina lattici fluoruro casa carota micronutrienti gym antocianine radicchio ribes educazione centrifugato broccoletti nutrire di colostro dentifricio controlli limenti sudorazione herpes cipolla ipertensione 1 sdorazione menopausa torcicollo noci carcinoma adolescenti naturali integrale avena molluschi metabolismo foto fragole perdite spiaggia benefici celiachia monoammino esercizio additivi #nutrizione riposo sciroppo scottature microbioma gerani resveratrolo lipidi insalate gel sapereconsapore etichette cistite amilosio riso psicologia studio connettivo bio addensanti asparagi ultravioletti inquinamento Pianura estate dormire mani bivalvi iperacidità lavaggio diuresi listeria fumo botulino vitaminaA oligoelementi convezionne selenio sedano microrganismi.Lugdunin disbiosi modificato shampoo pomodoro Mercurio glutammato menta tumori depressione pasta lamponi orale verdura sviluppo grana nervoso dott.Enrico oli Additivi buccia dolcificanti glutine olive alimentare istamina antiossitanti idrico vegetariano biomagnificazione allergia Fuorigrotta verde coloranti minerali addominale Giugliano cadenti agave merendine metodi secche brucia crudo influenza idrosolubile colite pesce c adinopectina legumi antidolorifico correttori pomodori sapereconsapore.blogspot.com semola antibiotici salsa a stress ulcera quinoa zirconio #nutrizionista prurito ortaggi glucagone salute erba acidi pera stomaco insaturi Berrino cake tempo melanina vera età frutto kiwi combinazioni limone sterilizzare zucchero cibo capelli sistema rossetti grasso E141 birra amilopectina sostanze pollo calda omogenizzati Dott.Enrico vegan hdl intolleranze 6 massaggi sport frittura albume pesche acidità pulizia protezione piante carotenoide abitudini estrusione equilibrio wellness epiderma raffinati ceci pasti microminerali polifenoli patologia mestruo pistacchi Aloe solfiti carboidrati calcio quercetina raffreddore reumatoide aspartame oligoelemento 3 obesità alluminio tradizioni lecitina mangiare tumore carbidrati glicemia INCI frigo uova antiossidanti indice peperoncino macrobiotica cheese internazionale ostriche gusto colore nitriti ricette tensioattivi zuccheri invecchiamento coal miele molecole Sant'Antimo pancreatite A. donne reflusso olio carotenoidi Vitamina cottura calorie yang ascelle aureus anguria tessuti secondi lisina allergie zucca secchezza idratazione tossine forno Cina vasi sole integratori conserve dietetici rucola mondo bocca artrite congestione feste radicali danni nutrienti enzimi aloe diabete stitichezza vasetti torte GIugliano bosco marroni complessi acido castagne salmonella fisia astaxantina autunno iatale diarrea streptococcus ayurveda cellulite raffermo glucosio nitrati mediterranea intestino con brufoli personale sapore creatinina caldarroste HDL sodio disidratazione grassi dieta cacao polmoni omeostasi solfato colazione stabilizzanti serotonina melone anice colesterolo patologie Giappone natale bevande biologo spigola aromi lattoferrina microbi nutrizionale lattosio sapereconsaporee fisico osteopatia branzino ormone fredda mirtillo massa veg insonnia sanguigno circolazione spezie batteri galateo balsamo formaggio sapereconsapore.blogspot.it gravidanza bevanda Napoli duro curcuma estrogeni carne piatto antitumorali bassa fegato mandorla antociani alimento corpo allattamento fresca lipoproteine antibiotico antitumorale sintomi nocciole antitraspiranti fichi punture cicatelli peperoni funghi semi tocoferolo batterio papille calcoli emulsionante triptofano padano linfodrenaggio vegetali prugne fisica naturale antiossidante alimentazzione meteorismo emulsionanti B scaduto integratore amminoacidi stracchino fitosteroli alta yogurt formaldeide odori primi tintura endometriosi yo fibre immunità burro caffe bambino solare palma paziente ossa anticorpi tiroide costipazione microonde piatti risotto folico licopene magnesio intero parmiggiano catechine junk UVA asma vitamine albicocche crostacei gassate 15 capsicum rimedi raggi ricotta amaranto antinfiammatoria pancreas ossidazione energizzante alimenti saraceno sapereconapore creme dolci respiro tummori stagionatura iodio conservazione zanzare ananas liposolubile aglio consigli verza sovrappeso premestruale digestione aborto epigenetica diagnosi bilancia osteoporosi prostata elasticità anemia insulina luteina potassio progesterone fagiolini proteine cisteina crescita clorogenico facciale nutriente tenero metalli amido bulgaricus sindrome policistico India uva pancia neurologico prodotti sangue minerale neuroni ciclo cancro food sale sali
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu