broccoletti - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone

Pubblicato da in ricette primi piatti ·
Tags: agavebroccolettifunghilimonericetterisorisottosapereconsaporesapereconsapore.blogspot.comsedanotimoveg
Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone




. Ingredienti per 3 porzioni medie:
240 g riso integrale Balilla o Originario (a chicco tondo)
1 litro di brodo vegetale dal sapore delicato
1 goccio di vino bianco (facoltativo)
100 g sedano rapa pesato già sbucciato
120 g funghi champignon pesati puliti
1 piccolo  broccoletto
1/2 limone
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 mazzettino di timo fresco
olio evo, sale


Sciacquate il riso in un colino sotto l’acqua corrente, scolatelo molto bene e fatelo tostare in una pentola per pochi minuti con un paio di cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Sfumate, se volete, con un goccio di vino bianco (non è indispensabile, io ad esempio non l’ho fatto), quindi aggiungete due o tre mestoli del brodo bollente, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso. Di tanto in tanto controllate e quando il brodo si è asciugato aggiungetene altro. Non c’è bisogno di versare il brodo poco per volta e di mescolare continuamente, si può versare anche in 2 o 3 volte e lasciar cuocere il riso con coperchio.
Nel frattempo dedicatevi al condimento: tagliate il sedano rapa a dadini e bollitelo in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolatelo e frullatelo con un cucchiaio d’olio e uno o due cucchiai dell’acqua di cottura tenendo da parte la purea ottenuta che servirà per la mantecatura finale. Lavate e affettate i funghi mettendo da parte qualche fettina che vi servirà per la decorazione finale.
Tagliate il resto a dadini piccoli e saltateli in padella per qualche minuto con un cucchiaio d’olio, le foglioline di timo e un pizzico di sale, poi toglieteli dalla padella, aggiungete un goccio d’olio se occorre e cuocete le fettine che avete tenuto da parte, arrostendole da entrambi i lati fin quando diventeranno un po’ croccantine. IMG_6688Ricavate dal broccoletto 60 g di “rapatura” ovvero con un coltellino affilato tagliate via solo la parte superiore più verde, come se doveste solo “tagliare i capelli” al broccolo ;-) . Quando mancano pochi minuti al termine di cottura del riso (il bello del riso integrale è che non scuoce facilmente per cui potete prendervela comoda ;-) ) aggiungete prima il broccolo crudo, poi, dopo un minuto, i funghi a dadini, aggiustando eventualmente con poco altro brodo se fosse troppo asciutto. Quando è pronto spegnete il fuoco e mantecate con la purea di sedano rapa aggiungendo anche la scorza del mezzo limone grattugiata, un cucchiaio scarso di succo e lo sciroppo. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale, quindi impiattate decorando con le fettine di funghi arrostiti.



Nuvole
integrale Mercurio biliari vegetariano intero flavonoidi macchie 3 amido sapere controlli minerale autunno sole insalate bevande sano dieta dadi Quarto colite igiene disbiosi immunità padano nitriti propilenico UVB donna calorie cotto metionina sudorazione stanchezza gas acidi epigenetica patatine antitraspiranti biomagnificazione umore tenero essenziale neuroni vitamine D osteoporosi semi gluten raffermo età danni proprietà stracchino nitrati iatale primavera frittura antidepressivo idrica aspartame fisica surgelare menta cattive negozio connettivo caldarroste enzimi riposo premestruale latte obesità micronutrienti energizzante zinco inquinamento allattamento carota confezionati insonnia dentifricio botulino salute sanguigno metalli pangrattato riso invecchiamento celiachia nutrizionale fragole disidratazione sdorazione allergia fermenti microonde bulgaricus dimagrire antibiotico gruppo pesche integratori diet energia malto free streptococcus chiampagne secondi A. radicali aglio gonfiore liposolubile frigo libido mare maggio lactobacillus vasi raffinati curcuma fisico grasso merendine sostanze congestione 31 massaggi asma ayurveda potassio cuore apparato piatti frutto latticini bivalvi freschezza inci bollitura macedonie IGF pane flatulenza capelli colorante adolescenti bambini coal fibre sciroppo allium fortificanti melanoma idrogenati pelle aminoacidi cibi attività piatto buoni rossetti 15 Giugliano India Germania pepe oli antiossitanti feste fagiolini gravidanza Lucifero brufoli amminoacidi toluene oligoelemento spigola Monterusciello congelare sanguigni aromi molecole tessuti grano adipose B stitichezza erbe antispossatezza reflusso progesterone banana sapereconsapore.blogspot.com triptofano metodi food insaturi sapereconspore combinazioni esercizio endorfine conservanti allergeni contraffazione C aceto bambino crostacei succo selenio abitudini raffreddore pera cipollina menopausa antiossidanti ossidativo depressione pancia conserve semola nocciole endometriosi fumo di Enrico bassa luteina biologo frutti tempo pancreatite equilibrio mate pasti cetriolo ipertensione difesa astaxantina mais vegetali naturali GIugliano listeria circolazione glicole crema clorofilla benefici antitumorale papille zafferano vitamina pollo yin licopene tumore pesce idratazione ossa mestruo convezionne biberon Berrino gusto microbi uva bosco Vera acidità caffeine LDL elasticità linfodrenaggio alimento conduzione betacarotene anguria carne catechine idrico scaduto frigorifero acido duodeno pomodori avocado glutine verdura stagionatura policistico ceci nervoso Qualiano additivi cake UVA sintomi melone visita antitumorali fichi laurilsolfato modificato omega lisina dolci microminerali mediterranea alimentazione metabolismo estrogeni ovaio Pozzuoli cannella cellulite oligoelementi Thailandia marroni Caserta cosmesi alta batterio calcoli buccia tensioattivi addensanti crescita uova pomodoro antibiotici zucca yo birra limenti cancro carboidrati zuccheri noci etichette correttori antidolorifico ascelle albume ritenzione asparagi facciale agrumi utero ossidasi carbidrati glucidi sindrome ferro sali stabilizzanti avena quaternium herpes serotonina foto resveratrolo estate reumatoide Varcaturo noradrenalina ananas fredda torcicollo E spiaggia alimentare 1 E141 sapereconsaporee lattosio cervello digestione carcinoma cipolla olive fosforo Iodio irraggiamento ricotta ulcera aureus naturale polinsaturi A Vomero Francia pasta Napoli addome oliva HDL allergie melagrana Giappone furano anice ribes addensante gram fisia bio rimedi gym umami tummori cottura stracci truffe artrite torte forno macrobiotica ormone essenziali ostriche broccoletti Sant'Antimo tradizioni corporeo mangiare ossidazione cavo spuntino dolori monoammino capsicum liberi proteine carotenoidi ustione stomaco palato centrifugato #nutrizionista mondo campylobacter gelificante estrusione wellness paziente lievito Pianura vitaminaA dormire consigli infanzia solfato secca 6 albicocche raggi acqua internazionale caglio gel shampoo apoptosi sistema Calcio greco lavaggio osteopatia cheese parmiggiano cacao costipazione mani magnesio fegato cistite Dott.Enrico massa dolcificanti cucina microrganismi.Lugdunin nutriente colore cancerogeni Dott stabilizzante nespole infezioni quercetina zucchero diuresi a amilosio bocca nutrition sterilizzare addominale ormoni Posillipo vera pressione meteorismo urico secchezza verdure triclorosan omeostasi DHA diagnosi Fuorigrotta kiwi intolleranze orale nutrire fitosteroli parabeni stagione caldo Vitamina miele extravergine creatinina vegan tumori antociani batteri lattici lamponi respiro calore contaminanti formaldeide spezie yang piante cicatelli prurito glucagone calda antinfiammatoria propoli aloe crusca protezione bevanda sapone cellule minerali duro alimentazzione ossido corpo molluschi ortaggi anemia inositolo patologie cutanee alimenti veg fluoruro sale ciclo bilancia ultravioletti BHA caffe agave aerobico sodio massaggio Staphylococcus polifenoli nutrizione sapereconsapore brucia antiossidante prugne fico verza peperoni indice nutrizionista integrali zucchina brodo PET zanzare vasetti colesterolo artemisia lipoproteine primi Licola natale sapereconapore secche INCI clorogenico lipidi zirconio coloranti idrochinone cure deodoranti vongole ipocalorico mattina sogliola glutammato sensibità amaranto usanze dietanolammina sedano adinopectina fibra c lecitina gassate odori grana sangue alluminio pulizia risotto creme ernia timo sapore gonfia tiroidei galateo glicemico funghi omogenizzati polmoni caseina rucola digerente reumatismo antinfiammatorio tar prodotti probiotici iperglicemia palma sovrappeso balsamo cisteina carie pancreas cadenti olio emulsionante prevenzione glucosio cortisolo limone rame cellula salmonella corretta sapereconsapore.blogspot.it yogurt legumi radicchio ginnastica colazione punture solare tocoferolo pesanti insalata sport solfiti melanina cibo grassi soia dott.Enrico psiche articolazioni psicologia centrifugati neurologico fruttosio uricemia perdite palpebre Additivi hdl saturi tossine diarrea gerani scottature castagne cioccolato junk benessere cosmetici prostata forma quinoa peperoncino primo cereali farina anticorpi verde biscotti stress frutta Fonticelli oxybenzone tiroide folico aborto iperacidità influenza formaggio microsfere crostata sviluppo fitoterapia insulina carotenoide antocianine gestazione Cina glutamina concentrazione frullati colostro freezer amilopectina alimentari tintura tossiche comfort ricette digiuno Aloe domicilio dolore iodio crudo erba degradazione ombretti arance nutrienti irritabile burro epiderma malattie more complessi saraceno seno patologia organi Villaricca afrodisiaco studio fame ipocaloriche casa istamina visite mandorla con temperatura intestino fresca immunitario diabete salsa pistacchi solari carote in manganese Na microbioma dietetici calcio glicemia branzino lattoferrina alcol ciliegie conservazione personale integratore termophilus mirtillo emulsionanti + tuorlo bifidobatteri peso feci immunitaria patate #nutrizione donne idrosolubile azoto educazione
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu