complessi - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

La pasta?Utile per mantenere una buona forma fisica.

Pubblicato da in carboidrati ·
Tags: pastacarboidratidietaalimentazioneformafisiaprimopiattozucchericomplessiindiceglicemicoEnricoFonticelli
La pasta?Utile per mantenere una buona forma fisica.

sapereconsapore

Uno studio condotto presso l’IRCCS Neuromed di Pozzilli dimostra che seguire una dieta che contempla la pasta aiuta a mantenere la silhouette e a proteggere la salute oltre che la forma fisica.
C’è chi bandisce la pasta dalla dieta e chi, invece, non sa rinunciare a un buon primo piatto. In questa contrapposizione tutta italiana, a uscirne vincitore è chi mangia ogni giorno la pasta in quantità non superiore ai 50 grammi o comunque in quantità adeguata al proprio fabbisogno energetico.
Lo stabilisce l’esito di uno studio condotto dall’IRCC Neuromed di Pozzilli sfruttando i dati di due progetti di ricerca – Moli-sani e INHES (Italian Nutrition & HEalth Survey). A oltre 23mila persone è stato misurato l’indice di massa corporea, il peso, l’altezza, il girovita, il rapporto vita/fianchi e, in base alle risposte date a un questionario, è emerso che chi contempla la pasta nella propria dieta quotidiana ha una buona forma fisica ed è più in salute.
Perché mangiare pasta fa bene? Perché è fonte di carboidrati – zuccheri complessi – a indice glicemico moderato. L’indice glicemico è l’indicatore di velocità con cui l’organismo trasforma l’alimento in glucosio, zucchero semplice: minore è la velocità più salubre è l’alimento.
Restare fedeli alla dieta mediterranea è il monito dei nutrizionisti e di chi può testimoniare i benefici di un sano regime alimentare. Abolire la pasta dalla dieta, infatti, spinge a sostituirla con altri alimenti grassi e calorici, come affettati e formaggi che appesantiscono l’organismo e la linea.
L’ideale sarebbe mangiare ogni giorno 50 grammi di pasta al dente condita con ingredienti semplici come le verdure insaporite con olio extravergine d’oliva a crudo: la pasta al dente evita che i carboidrati di cui è composta si sciolgano in zuccheri semplici, e i grassi dell’olio crudo rallentano l’assorbimento dei carboidrati riducendo l’indice glicemico della pasta.
Insomma, sulla tavola italiana un buon piatto di pasta assicura la linea, la salute e la soddisfazione del palato.


I risultati dello studio dell’IRCC sono tema di un articolo pubblicato sulla rivista Nutrition e Diabetes.



L'importanza della prima colazione

Pubblicato da in colazione ·
Tags: colazionecarboidratimattinasapereconsaporeEnricoFonticellibenessereglucosioglicemiainsulinafibrezucchericomplessisalute
L'importanza della prima colazione

sapereconsapore

Costanti evidenze scientifiche dimostrano l’importanza, al fine del mantenimento della salute e del benessere, di una prima colazione qualitativamente e quantitativamente bilanciata.
I consumatori abituali di un’ adeguata prima colazione sembrano essere meno predisposti al sovrappeso e all’obesità,mentre gli adolescenti normopeso che la saltano spesso andranno più facilmente, in età adulta, incontro all’aumento dell’ indice di massa corporea.
Inoltre, l’abitudine a “saltare” regolarmente la prima colazione è risultata essere, in particolare nei giovani studenti, maggiormente associata al consumo di bevande alcoliche e ad inattività fisica.
Ancora, i soggetti che consumano con regolarità il primo pasto della giornata, includendo in esso cereali integrali a basso indice glicemico e frutta, hanno rivelato una significativa riduzione di fattori di rischio per le malattie cardiovascolari, il diabete mellito, la dislipidemia ed il sovrappeso.
Nonostante gli effetti benefici della prima colazione siano ampiamente dimostrati, solo poche persone  sono abituate a consumarla regolarmente e, di questi, la maggioranza non si concede un pasto adeguato dal punto di vista qualitativo e quantitativo per affrontare la giornata, limitandosi ad un caffè o al massimo ad un cappuccino. L’abitudine, la fretta e la mancanza di appetito sembrano essere tra le cause principali del “non fare colazione”.
Immagino vi sia capitato di saltare la prima colazione, arrivare affamati, stanchi e privi di vitalità al pranzo e di eccedere nelle porzioni condizionando, di conseguenza, in maniera negativa anche il rendimento pomeridiano per il grosso impegno digestivo a cui viene sottoposto l’ organismo; oppure di evitare la prima colazione e di concedervi per la fame eccessiva uno spuntino troppo sostanzioso in tarda mattinata, arrivare al pranzo già sazi e consumare perciò un pasto abbondante per giungere infine alla cena affamati, mangiare in eccesso risvegliandovi il mattino seguente nuovamente senza appetito (evitando la colazione!).
Questo circolo vizioso è determinato proprio dal “salto” del primo pasto della giornata : eliminando la colazione al mattino i livelli di glucosio nel sangue (glicemia) calano al di sotto della norma, si avverte fame e mancanza di energia; si ricercano ed assumono, di conseguenza, carboidrati ad alto indice glicemico (snack, cioccolato, biscotti in tarda mattinata, pasta e pane in abbondanza a pranzo e/o cena) che provocano un immediato aumento dei livelli di glucosio nel sangue, con conseguente rilascio dell’insulina prodotta dalle cellule beta del pancreas per ovviare all’innalzamento della glicemia.
L’azione dell’insulina determina, a sua volta, un repentino abbassamento dei livelli di glucosio nel sangue che indurrà nuovamente l’assunzione di alimenti ad alto indice glicemico.Queste fluttuazioni accentuate della glicemia ed i conseguenti picchi insulinici durante l’arco delle 24 ore, se prolungati, determinano un maggior rischio di sviluppare resistenza all’insulina e diabete mellito di tipo 2 (vedi grafico).



E’, dunque, evidente che il salto della prima colazione è un’abitudine che dobbiamo assolutamente perdere!
Miglioriamo il nostro stile di vita svegliandoci 10 minuti prima al mattino per consumare la colazione o, nel caso di uscita all’alba, preparando la sera prima ciò che serve o facendo, anche al bar, una sana prima colazione.




Nuvole
allergie antispossatezza raffreddore gram fredda macrobiotica psicologia cottura solare semi mirtillo alcol caglio quinoa idrogenati acido cure lavaggio miele cipolla sale sviluppo additivi microbi controlli secche omega antitraspiranti castagne estate urico nutrienti intero sapereconsapore.blogspot.com patatine frigorifero tessuti glucagone bassa influenza Staphylococcus succo secchezza padano ormoni magnesio toluene flatulenza vitaminaA cisteina pomodori prostata ustione frutta ceci seno UVA Giappone Caserta freezer lipoproteine metabolismo acqua metodi di papille proteine Dott.Enrico potassio sindrome selenio vegetariano verza utero piatto alimentare insulina capsicum allattamento circolazione pesanti scottature Villaricca apoptosi disbiosi cannella patologia chiampagne lamponi patologie solfiti crescita microminerali cancerogeni aceto biomagnificazione invecchiamento fisica integratori stress salsa tenero gonfiore dott.Enrico merendine antidolorifico c parabeni connettivo luteina erba esercizio fluoruro E bulgaricus cibi uva zuccheri prugne psiche cutanee umami agave verdura osteoporosi sdorazione gym ipocaloriche aloe caseina sostanze ormone 3 Quarto visite ascelle solfato albume oli punture libido Vomero energizzante banana glicole malattie pasta integratore quaternium premestruale noci nutrizione meteorismo istamina stitichezza fumo acidi diarrea idrosolubile molecole olive afrodisiaco ossidazione quercetina #nutrizionista macedonie stagionatura PET crostacei artemisia antibiotici betacarotene essenziale pesche addensanti insalate glicemico età stabilizzante allium listeria melanoma torcicollo colazione fitosteroli cervello aureus feci fortificanti Calcio tummori uricemia verdure 15 addominale donne calorie pressione gestazione sogliola dadi sciroppo diagnosi Iodio alimenti zucca nutrition crudo emulsionanti Aloe foto diabete studio tumore dietetici idrico conserve bambini glucosio ciclo stanchezza centrifugati clorofilla A. corretta tossine allergeni legumi cake Na danni sanguigno propoli antidepressivo corpo capelli yogurt albicocche depressione acidità orale olio A dolori sudorazione fisia endorfine forno piatti serotonina antinfiammatorio antitumorali sapone grassi corporeo formaldeide vitamine aromi degradazione fichi tocoferolo surgelare glutamina bosco pulizia folico prodotti vera laurilsolfato stabilizzanti branzino palato calcio bevande 6 glutammato noradrenalina lattosio casa spigola semola facciale melone Varcaturo alimentari biscotti iodio 1 biliari organi Mercurio herpes food emulsionante nespole stracchino saturi nutrire clorogenico C neurologico bambino anice erbe torte idrochinone sensibità gluten ovaio malto carote brufoli cortisolo vongole tensioattivi microonde nutriente liposolubile dieta raggi infezioni autunno digiuno igiene melagrana sapereconsapore alta antiossidante peperoncino glutine personale galateo LDL cheese #nutrizione vegan oligoelemento amaranto cibo dentifricio alimentazione reumatoide diuresi Napoli obesità cuore rossetti sapereconsapore.blogspot.it biberon contraffazione cadenti lecitina internazionale dormire crema tiroidei formaggio massa maggio antitumorale pistacchi digestione tradizioni feste pera duodeno menopausa sapereconapore fragole carne balsamo yin comfort crusca ortaggi fibre yo tiroide liberi mestruo grana paziente metionina zafferano energia diet gravidanza sole digerente uova veg tar spuntino respiro adolescenti carboidrati zinco conduzione timo articolazioni batterio ferro junk cellule calcoli equilibrio Thailandia immunitario Qualiano D pancia insaturi cellulite apparato birra calore buoni brodo idrica stomaco gruppo bocca stagione amilopectina sedano mattina cistite duro rucola infanzia colorante adipose cucina domicilio fruttosio tuorlo macchie benefici triptofano Lucifero deodoranti E141 pancreas odori glicemia bivalvi campylobacter mate kiwi truffe fresca sano 31 nocciole Cina ginnastica BHA fisico dolcificanti bio gelificante artrite pomodoro brucia ricette negozio spiaggia mangiare vasetti cosmesi buccia hdl sport verde attività botulino sapere Enrico astaxantina immunità mediterranea nutrizionista alimentazzione sapereconsaporee flavonoidi gassate integrali cotto radicchio alimento cipollina licopene estrusione radicali neuroni India cosmetici colore sali wellness pancreatite metalli saraceno sistema avena arance inositolo primo farina + concentrazione peperoni polinsaturi Pozzuoli insalata Pianura omogenizzati oligoelementi amminoacidi cavo peso marroni burro lactobacillus naturale menta carbidrati addome free alluminio osteopatia crostata lipidi ipocalorico polifenoli benessere irraggiamento costipazione INCI cancro streptococcus ipertensione manganese tempo Francia caldarroste addensante Fonticelli antiossidanti a melanina cetriolo gonfia antibiotico frutto inci Posillipo anticorpi creme aspartame bilancia elasticità aglio zucchero termophilus consigli parmiggiano amilosio molluschi carcinoma glucidi immunitaria aminoacidi tintura primavera visita protezione fosforo mare biologo cioccolato salute caffe colesterolo ulcera ostriche Vitamina polmoni educazione cereali fitoterapia mandorla Licola correttori IGF agrumi gerani pollo intolleranze con prurito in cellula lisina ribes bifidobatteri usanze iperacidità fegato ossidasi sterilizzare fame mani colostro reflusso frullati piante vitamina epigenetica aerobico irritabile soia allergia colite more cicatelli primi convezionne B riposo nutrizionale pesce omeostasi naturali antocianine micronutrienti anguria nitrati pelle indice greco probiotici ossa modificato integrale raffermo coal secca gel massaggio reumatismo etichette grasso microrganismi.Lugdunin intestino natale sangue contaminanti nervoso catechine ricotta temperatura risotto batteri sanguigni estrogeni amido DHA proprietà secondi Berrino Sant'Antimo curcuma ultravioletti umore sapereconspore epiderma Germania vegetali progesterone fagiolini Monterusciello broccoletti oliva antociani Giugliano mais Fuorigrotta latte donna vasi pangrattato latticini zirconio calda ananas bollitura antinfiammatoria ossidativo oxybenzone dietanolammina sintomi cacao Dott asma sapore complessi asparagi lattoferrina lattici disidratazione inquinamento limenti grano salmonella ossido scaduto ombretti policistico yang massaggi coloranti iatale gas microsfere aborto insonnia iperglicemia tumori bevanda azoto monoammino ayurveda pane fermenti patate centrifugato fibra caffeine pasti sovrappeso carota mondo rame linfodrenaggio avocado frigo sodio Additivi carotenoide solari furano palpebre difesa congelare gusto stracci creatinina celiachia carotenoidi essenziali raffinati adinopectina minerale confezionati cattive GIugliano forma minerali funghi caldo resveratrolo congestione zanzare palma riso antiossitanti fico HDL idratazione enzimi Vera ernia dimagrire combinazioni nitriti microbioma freschezza limone dolci anemia extravergine perdite zucchina spezie abitudini pepe prevenzione UVB conservazione ritenzione carie frutti rimedi dolore endometriosi shampoo frittura ciliegie triclorosan lievito tossiche conservanti propilenico
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu