complessi - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

La pasta?Utile per mantenere una buona forma fisica.

Pubblicato da in carboidrati ·
Tags: pastacarboidratidietaalimentazioneformafisiaprimopiattozucchericomplessiindiceglicemicoEnricoFonticelli
La pasta?Utile per mantenere una buona forma fisica.

sapereconsapore

Uno studio condotto presso l’IRCCS Neuromed di Pozzilli dimostra che seguire una dieta che contempla la pasta aiuta a mantenere la silhouette e a proteggere la salute oltre che la forma fisica.
C’è chi bandisce la pasta dalla dieta e chi, invece, non sa rinunciare a un buon primo piatto. In questa contrapposizione tutta italiana, a uscirne vincitore è chi mangia ogni giorno la pasta in quantità non superiore ai 50 grammi o comunque in quantità adeguata al proprio fabbisogno energetico.
Lo stabilisce l’esito di uno studio condotto dall’IRCC Neuromed di Pozzilli sfruttando i dati di due progetti di ricerca – Moli-sani e INHES (Italian Nutrition & HEalth Survey). A oltre 23mila persone è stato misurato l’indice di massa corporea, il peso, l’altezza, il girovita, il rapporto vita/fianchi e, in base alle risposte date a un questionario, è emerso che chi contempla la pasta nella propria dieta quotidiana ha una buona forma fisica ed è più in salute.
Perché mangiare pasta fa bene? Perché è fonte di carboidrati – zuccheri complessi – a indice glicemico moderato. L’indice glicemico è l’indicatore di velocità con cui l’organismo trasforma l’alimento in glucosio, zucchero semplice: minore è la velocità più salubre è l’alimento.
Restare fedeli alla dieta mediterranea è il monito dei nutrizionisti e di chi può testimoniare i benefici di un sano regime alimentare. Abolire la pasta dalla dieta, infatti, spinge a sostituirla con altri alimenti grassi e calorici, come affettati e formaggi che appesantiscono l’organismo e la linea.
L’ideale sarebbe mangiare ogni giorno 50 grammi di pasta al dente condita con ingredienti semplici come le verdure insaporite con olio extravergine d’oliva a crudo: la pasta al dente evita che i carboidrati di cui è composta si sciolgano in zuccheri semplici, e i grassi dell’olio crudo rallentano l’assorbimento dei carboidrati riducendo l’indice glicemico della pasta.
Insomma, sulla tavola italiana un buon piatto di pasta assicura la linea, la salute e la soddisfazione del palato.


I risultati dello studio dell’IRCC sono tema di un articolo pubblicato sulla rivista Nutrition e Diabetes.



L'importanza della prima colazione

Pubblicato da in colazione ·
Tags: colazionecarboidratimattinasapereconsaporeEnricoFonticellibenessereglucosioglicemiainsulinafibrezucchericomplessisalute
L'importanza della prima colazione

sapereconsapore

Costanti evidenze scientifiche dimostrano l’importanza, al fine del mantenimento della salute e del benessere, di una prima colazione qualitativamente e quantitativamente bilanciata.
I consumatori abituali di un’ adeguata prima colazione sembrano essere meno predisposti al sovrappeso e all’obesità,mentre gli adolescenti normopeso che la saltano spesso andranno più facilmente, in età adulta, incontro all’aumento dell’ indice di massa corporea.
Inoltre, l’abitudine a “saltare” regolarmente la prima colazione è risultata essere, in particolare nei giovani studenti, maggiormente associata al consumo di bevande alcoliche e ad inattività fisica.
Ancora, i soggetti che consumano con regolarità il primo pasto della giornata, includendo in esso cereali integrali a basso indice glicemico e frutta, hanno rivelato una significativa riduzione di fattori di rischio per le malattie cardiovascolari, il diabete mellito, la dislipidemia ed il sovrappeso.
Nonostante gli effetti benefici della prima colazione siano ampiamente dimostrati, solo poche persone  sono abituate a consumarla regolarmente e, di questi, la maggioranza non si concede un pasto adeguato dal punto di vista qualitativo e quantitativo per affrontare la giornata, limitandosi ad un caffè o al massimo ad un cappuccino. L’abitudine, la fretta e la mancanza di appetito sembrano essere tra le cause principali del “non fare colazione”.
Immagino vi sia capitato di saltare la prima colazione, arrivare affamati, stanchi e privi di vitalità al pranzo e di eccedere nelle porzioni condizionando, di conseguenza, in maniera negativa anche il rendimento pomeridiano per il grosso impegno digestivo a cui viene sottoposto l’ organismo; oppure di evitare la prima colazione e di concedervi per la fame eccessiva uno spuntino troppo sostanzioso in tarda mattinata, arrivare al pranzo già sazi e consumare perciò un pasto abbondante per giungere infine alla cena affamati, mangiare in eccesso risvegliandovi il mattino seguente nuovamente senza appetito (evitando la colazione!).
Questo circolo vizioso è determinato proprio dal “salto” del primo pasto della giornata : eliminando la colazione al mattino i livelli di glucosio nel sangue (glicemia) calano al di sotto della norma, si avverte fame e mancanza di energia; si ricercano ed assumono, di conseguenza, carboidrati ad alto indice glicemico (snack, cioccolato, biscotti in tarda mattinata, pasta e pane in abbondanza a pranzo e/o cena) che provocano un immediato aumento dei livelli di glucosio nel sangue, con conseguente rilascio dell’insulina prodotta dalle cellule beta del pancreas per ovviare all’innalzamento della glicemia.
L’azione dell’insulina determina, a sua volta, un repentino abbassamento dei livelli di glucosio nel sangue che indurrà nuovamente l’assunzione di alimenti ad alto indice glicemico.Queste fluttuazioni accentuate della glicemia ed i conseguenti picchi insulinici durante l’arco delle 24 ore, se prolungati, determinano un maggior rischio di sviluppare resistenza all’insulina e diabete mellito di tipo 2 (vedi grafico).



E’, dunque, evidente che il salto della prima colazione è un’abitudine che dobbiamo assolutamente perdere!
Miglioriamo il nostro stile di vita svegliandoci 10 minuti prima al mattino per consumare la colazione o, nel caso di uscita all’alba, preparando la sera prima ciò che serve o facendo, anche al bar, una sana prima colazione.




Nuvole
oli #nutrizione addominale lattici vasetti glucosio consigli frutto melone epiderma duro UVB a fegato erbe personale immunità patologia epigenetica peso E allattamento insulina proprietà pasta macrobiotica mediterranea cipolla acidità reumatismo colazione India umore biberon Monterusciello astaxantina fitosteroli tessuti succo controlli addensante dieta deodoranti merendine immunitario caseina celiachia carne integratore concentrazione scaduto cheese aglio cibi cattive dietetici tumori conduzione brodo melagrana abitudini antiossidanti dadi diuresi reumatoide alimenti domicilio obesità caldarroste premestruale propilenico ossidasi mirtillo degradazione sole afrodisiaco campylobacter sapore dolore frigo esercizio latticini mandorla polmoni hdl bivalvi zucchero ipocaloriche calorie estrusione integratori oxybenzone energia tintura psiche internazionale insalate verza stagione risotto timo danni combinazioni patologie funghi Vitamina tenero colostro polinsaturi benefici Dott.Enrico sale avocado selenio apparato carbidrati bevande stitichezza idrico torcicollo chiampagne mangiare junk primo fico rimedi crusca tradizioni oligoelemento calcio mondo idrica dimagrire frullati artemisia con calore meteorismo gonfia soia raffermo flatulenza negozio batteri C farina connettivo carotenoide vegetariano psicologia zucca articolazioni estrogeni alimentari glucidi alta integrale dolori nutriente limenti immunitaria microsfere diabete adipose sapereconspore cancro gluten #nutrizionista gassate parabeni colesterolo Francia addensanti papille adolescenti ossa visita caldo ascelle biomagnificazione pancia fagiolini liposolubile nutrire piatto grasso catechine antidepressivo difesa branzino albicocche serotonina centrifugati capelli quaternium ossidativo secchezza Licola uova ciclo glicole stagionatura pesce solare comfort sodio nervoso zinco alluminio nutrizionista dott.Enrico Varcaturo free ricotta birra cibo fluoruro infezioni stracci nitrati tar pangrattato sano crescita shampoo proteine wellness allergeni nespole protezione verdura cancerogeni energizzante fitoterapia cetriolo semi iatale fredda disbiosi vegetali naturali acido sangue cipollina iperglicemia intolleranze invecchiamento prevenzione gram sovrappeso aborto micronutrienti conservanti ormone freschezza sterilizzare microbioma raffinati macchie pollo salsa more bevanda fibra sport cutanee perdite prostata ceci cake nutrition raffreddore toluene lisina fragole cottura Lucifero salute ayurveda grano fumo sciroppo reflusso gerani sanguigno lavaggio attività aerobico ossido circolazione solfiti molluschi ginnastica allergie mestruo calda stabilizzante batterio utero ortaggi cacao veg spigola latte influenza cadenti ustione cioccolato palpebre ernia quercetina malto magnesio irritabile omega insonnia betacarotene azoto frutti minerale caglio tossiche salmonella Enrico Cina Pozzuoli nutrienti IGF corpo noradrenalina melanina adinopectina Na amilopectina formaggio curcuma rame sapereconsapore.blogspot.it istamina botulino ulcera fisico feci Pianura padano pancreas albume autunno aureus mare acidi 15 Fuorigrotta addome fibre propoli metionina olio ovaio yang libido mani folico piatti dentifricio LDL anice cisteina avena lattoferrina essenziale anguria antiossidante in omeostasi herpes riposo truffe lipidi vasi flavonoidi termophilus emulsionante raggi idrochinone benessere di sedano colorante zafferano antocianine amaranto oligoelementi correttori melanoma osteoporosi galateo fichi sapereconapore secondi forno neuroni D menta ostriche triclorosan macedonie aspartame GIugliano banana spiaggia policistico sintomi cotto asparagi listeria prugne lattosio Quarto coloranti uricemia fame indice carboidrati sapereconsaporee tensioattivi c erba temperatura liberi digerente sali cellulite facciale intero neurologico costipazione fermenti confezionati igiene spezie dolci pepe massaggi gestazione additivi bollitura integrali alimentazione bulgaricus ananas food iperacidità educazione cellula luteina forma etichette digestione 6 Caserta antinfiammatoria congelare stanchezza patate caffe A. gel Staphylococcus secche cure acqua pomodoro cistite sviluppo gusto respiro carota BHA tiroidei scottature pancreatite agrumi solari microrganismi.Lugdunin crudo sapereconsapore.blogspot.com antociani punture massaggio primavera osteopatia conservazione HDL oliva Sant'Antimo stabilizzanti apoptosi bambino miele complessi equilibrio vitaminaA alimento antinfiammatorio colite idratazione carote idrogenati antitumorali resveratrolo molecole nutrizione 1 UVA pelle tumore insaturi antibiotico biliari ferro digiuno organi artrite stomaco corporeo idrosolubile metodi calcoli licopene sindrome grana ipertensione ormoni frigorifero convezionne cuore prurito agave antibiotici fisica dietanolammina saraceno streptococcus sogliola cervello bilancia insalata endometriosi alimentare capsicum limone ombretti radicchio ciliegie Germania antiossitanti pomodori Villaricca corretta inquinamento allium congestione cellule dolcificanti Napoli disidratazione coal pera elasticità lamponi orale Vomero vitamine gym stress vegan antidolorifico pistacchi iodio donne natale fisia antispossatezza tossine microonde potassio verdure + probiotici yogurt surgelare PET yo pesche clorofilla extravergine E141 omogenizzati tempo buoni alcol olive glutamina lipoproteine endorfine piante casa spuntino noci allergia cicatelli intestino Qualiano contaminanti zirconio estate grassi nitriti cosmetici Additivi diarrea donna pane contraffazione conserve mattina peperoni vongole età furano glicemico mate Vera progesterone polifenoli gruppo aceto lievito greco ipocalorico Dott primi torte solfato brufoli biologo seno usanze gelificante anemia essenziali nutrizionale marroni tuorlo burro sensibità sapone diet carie quinoa sanguigni tiroide nocciole frutta amido Posillipo pulizia vera cannella gonfiore zuccheri amminoacidi prodotti verde legumi DHA enzimi crostacei buccia centrifugato manganese aromi clorogenico fortificanti crostata pasti ribes glicemia depressione radicali inositolo amilosio freezer formaldeide saturi bifidobatteri sapere bosco microminerali crema malattie zucchina uva glutammato cereali balsamo gravidanza Berrino cortisolo creme aloe mais biscotti zanzare antitraspiranti studio linfodrenaggio yin rossetti parmiggiano gas umami Aloe cavo minerali brucia diagnosi lecitina stracchino aminoacidi lactobacillus glutine cosmesi irraggiamento semola peperoncino infanzia pressione carcinoma secca naturale tocoferolo fresca fruttosio bio metalli microbi urico fosforo INCI frittura antitumorale palato triptofano sudorazione ossidazione sostanze castagne metabolismo creatinina inci bambini feste ritenzione laurilsolfato caffeine Fonticelli patatine rucola Calcio B foto asma dormire modificato Iodio sapereconsapore ricette massa maggio pesanti Mercurio paziente colore broccoletti monoammino Giappone tummori vitamina odori 3 glucagone ultravioletti A anticorpi carotenoidi Giugliano sdorazione arance Thailandia duodeno kiwi visite bocca menopausa 31 emulsionanti palma riso bassa sistema cucina alimentazzione
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu