danni - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Arriva l'estate, quale alimentazione ?

Pubblicato da in estate e alimenti ·
Tags: estatealimentazionevitaminaAvitaminaCvitaminaDdannisolariconnettivomelaninacarotenoidiustionecisteinametioninazincoselenio
Arriva l'estate, quale alimentazione ?




Prima di entrare in merito sui danni solari, è importante ribadire che il sole svolge numerose azioni benefiche per la salute, ad esempio stimola la produzione di vitamina D, indispensabile per fissare il calcio nelle ossa, ma anche di ormoni importanti per il benessere, sia fisico che psichico. Dall’altra parte però rappresenta anche uno stress per l’organismo, che si difende dai suoi raggi provocando "l’abbronzatura". In effetti, per aumentare le difese nei confronti delle radiazioni, la pelle si abbronza grazie a un pigmento bruno, la melanina, prodotta dai melanociti, cellule presenti nel tessuto cutaneo. E più melanina c’è, più si diventa scuri.
Questa sorta di scudo naturale cambia a seconda dei criteri di esposizione ai raggi solari. Ad esempio, chi si espone nelle ore centrali della giornata avrà una colorazione rossastra più intensa, dovuta però non alla produzione di melanina, che è bruna, ma dall’ustione provocata dal sole.
C’è anche da aggiungere che a prescindere dall’esposizione la produzione di melanina è geneticamente predeterminata. Chi ha una carnagione molto chiara avrà sempre un risultato diverso rispetto a chi è olivastro.

Esistono i cibi abbronzanti?

Da anni alle carote vengono attribuite capacità abbronzanti, ma è proprio così? Sì e no. È vero che il forte consumo di carote o altri vegetali ricchi di vitamina A o di betacarotene, fa depositare a livello della cute alcuni pigmenti colorati. Questo dona un giallino chiaro alla pelle che sovrapponendosi alla melanina intensifica il colore dell’abbronzatura. Si tratta quindi di un effetto cromatico, seppur piacevole. Ma il ruolo che l’alimentazione ricopre per proteggere e favorire l’integrità degli strati sia superficiali che profondi della epidermide è senz’altro molto più importante.

La A è al primo posto


Si comincia con la vitamina A, la più importante per la salute e la bellezza della pelle. Questa vitamina favorisce la sintesi di tutti i mucopolisaccaridi presenti a livello di cute e sottocute. Ed è proprio da queste molecole del tessuto connettivo che dipendono l’elasticità e l’idratazione della pelle, nonché il ritardo nella formazione delle rughe. Si ricordi, infatti, che i raggi solari "seccano" la cute e tendono a distruggere la componente fibrosa del connettivo: la presenza della A favorisce la moltiplicazione cellulare delle cellule deputate alla produzione di queste fibre e quindi svolge una funzione di protezione. Inoltre, in questi anni sempre più si pone l’accento sul fatto che una prolungata esposizione solare aumenta lo stress ossidativo, ossia la produzione di radicali liberi, sostanze tossiche che accelerano l’invecchiamento delle cellule e, quindi, anche della pelle. Per neutralizzare l’azione di questi composti tossici è indispensabile assumere con la dieta tutti i giorni le ormai note sostanze cosiddette antiossidanti: oltre alla A anche le vitamine C, E ed i minerali quali selenio e zinco.

Tra l’altro uno dei compiti principali della vitamina C è la produzione di collagene, proteina presente nella pelle, capelli, unghie ma anche costituente delle strutture di contenimento quali il tessuto connettivo, le cartilagini, i tendini e così via. Per soddisfare il fabbisogno di questi preziosi alleati della salute, è sufficiente ricordarsi la regola delle famose cinque porzioni di frutta e verdura al giorno, all’interno di un’alimentazione variata ed equilibrata.

No a diete drastiche

L’esposizione solare, anche se provoca i suoi effetti principali sull’epidermide, certamente influisce anche sulla bellezza di capelli e unghie, specie se si passano le vacanze al mare. Va però tenuto presente che diete povere di nutrienti o eccessivamente ipocaloriche – dovute a un’eccessiva fretta di perdere peso prima della partenza - possono influire decisamente sulla salute di pelle e annessi cutanei. Una cute secca e squamosa, capelli e unghie sottili, fragili, possono segnalare decise carenze proteiche già dopo pochi giorni dall’inizio di una dieta troppo rigida. In particolare è nocivo il ridotto apporto degli amminoacidi solforati (costituenti delle proteine) come cisteina e metionina, minerali (zinco, rame, selenio e ferro) e vitamine del gruppo B come la biotina. Una carenza di quest’ultima, chiamata anche vitamina H, facilita inoltre la caduta dei capelli. Una curiosità: l’avidina, una sostanza presente nell’albume crudo, ne impedisce l’assorbimento.

Cosa bere e cosa mangiare

Ma oltre a una dieta corretta, è importante ricordarsi che la pelle si idrata dall’interno, non dall’esterno. Ed è l’acqua il migliore prodotto per combattere la secchezza e mantenere una bella pelle elastica.
In conclusione, per fortuna assicurarsi tutti gli elementi citati non è difficile. Una prima colazione a base di yogurt, pane integrale e frutta, un pranzo leggero a base di cereali e verdure con poche proteine (legumi, un uovo, un po’ di ricotta) e una cena a base di pesce e verdure, soddisfa i fabbisogni necessari. Ancora meglio se si sceglie sempre la frutta come spuntino e se come condimento si utilizza l’olio extravergine di oliva. Insomma, una dieta naturalmente mediterranea, da godersi in riva al Mediterraneo.

Nutrire la pelle in estate

Per aiutare le difese naturali di pelle (ma anche di capelli e unghie) contro “lo stress da sole” ecco i micronutrienti da non fare mai mancare e le loro principali fonti naturali.

Vitamina A e carotenoidi.Mentre la vitamina A è contenuta negli alimenti di origine animale (latte, formaggi), i carotenoidi, che in caso di bisogno l’organismo trasforma in vitamina A, sono contenuti nei vegetali. La vit. A svolge un’azione benefica nei confronti di epidermide e mucose (un segno di carenza: è una pelle secca e rugosa); i carotenoidi, che donano il colore giallo, rosso, arancio a ortaggi e frutta, svolgono un’azione prevalentemente antiossidante.
Si trova in:  Albicocche, anguria, asparagi, broccoli, carote, loti, cavolo, indivia, lattuga, melone, peperoni rossi, pomodori, spinaci, zucca.

Vitamina C. Partecipa alla formazione del collagene, il tessuto di sostegno dell’epidermide, alla quale garantisce l’elasticità; ha un ruolo antiossidante combattendo la formazione di svariati tipi di radicali.
Dove si trova. Agrumi, broccoli, cavoli, fragole, kiwi, lamponi, mango, papaia, peperoni, pomodori, ribes nero, spinaci.

Vitamina E. Sembra particolarmente efficace nella protezione della pelle dai danni provocati dai raggi solari, tanto che spesso viene aggiunta a creme solari e preparati cosmetici.
Si trova: prevalentemente negli oli vegetali (girasole, mais, oliva) ma anche in avocado, mandorle, noci, nocciole, pistacchi.

Selenio. È un oligolemento indispensabile per la formazione di un enzima (glutatione-perossidasi) che ha un’azione antiossidante generale. Il selenio agisce in sinergia con la vitamina E.  
Si trova: fonti vegetali- aglio, broccoli, cavolo, cetrioli, cereali (specie se integrali), cipolle, funghi, sedano. Fonti animali - carne (agnello, anatra, maiale, pollo), formaggi stagionati, pesce (crostacei, frutti di mare, sardine, tonno), tuorlo d’uovo.

Zinco. Questo oligoelemento svolge una funzione benefica nei confronti dell’integrità della cute (le cui cellule si rinnovano continuamente) proteggendola dai radicali liberi. Inoltre partecipa alla costituzione del collagene.
Si trova: fonti vegetali- tutti i cereali e i legumi, frutta oleosa. Tra gli ortaggi: carote, cavolo verde, sedano, spinaci. Fonti animali - carne e pesce in generale (acciughe, polipo, seppie, ostriche).

Biotina. Fonti animali: fegato di vitello, latte, tuorlo d’uovo. Fonti vegetali: soia, semi oleosi, lievito di birra, cereali integrali.

Cisteina. Fonti animali: carne, latte e derivati, uova. Fonti vegetali: cereali.

Metionina. Solo fonti animali: carne, pesce, latte, uova.

Rame. Fonti animali: cozze, ostriche, salmone, miele. Fonti vegetali: semi oleosi (anacardi, arachidi, noci), germe di grano, lenticchie, avena e orzo, funghi.



Nuvole
calcoli sedano avena latticini ombretti potassio caglio integrali cellula mestruo nervoso aglio insaturi cure cellulite negozio avocado artemisia visita minerale stomaco carie pancia amido alluminio truffe termophilus sogliola nutrizione naturale in Aloe parabeni Germania disidratazione cicatelli Licola allergeni carote shampoo diet epiderma prugne salsa carboidrati bio celiachia con agave D nutrizionista ciliegie verdure inositolo circolazione donne dieta protezione yin creatinina crescita digestione micronutrienti macchie azoto respiro ossidazione rimedi aminoacidi #nutrizionista ossido folico addensanti food ossidativo glicemia cavo corporeo alimentare riso ultravioletti quinoa fibre biliari antocianine meteorismo antitumorali sovrappeso lievito metionina anice naturali esercizio spiaggia gel gonfiore idrico mattina creme tumore gym sapereconsapore acqua ayurveda nutrition grana primavera verdura verde immunitario serotonina ovaio aloe biomagnificazione ormoni Iodio osteoporosi mani coloranti burro greco gluten massaggi carne mirtillo liposolubile spuntino cioccolato tradizioni radicali vasetti ostriche amilosio + indice ipocalorico ustione ricette glucagone sudorazione stress nespole solfiti crusca fitoterapia asparagi connettivo bocca gestazione curcuma cisteina fosforo progesterone colorante fibra ricotta microbi nutriente Vera ginnastica cancro estrusione sviluppo brucia endorfine dolci fico iatale zanzare buccia Villaricca secchezza buoni centrifugato obesità zucchina hdl semi piante sapereconsapore.blogspot.com sapore colazione aromi junk crostata elasticità iperglicemia anguria influenza Napoli massa lattoferrina sapereconsapore.blogspot.it bassa noci formaggio iperacidità endometriosi cake pera bambini zuccheri amaranto dolcificanti stabilizzanti scottature tummori Giappone listeria biologo carotenoide vongole cucina apparato crudo menopausa tossiche sangue contaminanti tocoferolo polifenoli astaxantina carcinoma fegato A gruppo PET B propoli a ribes caldo bosco 3 nutrire cibi complessi clorofilla gassate piatti sapone microonde istamina neuroni intolleranze raggi mais salute lamponi cosmetici proteine integratori diagnosi antitraspiranti metalli rucola iodio attività sali corretta ulcera infanzia malto modificato legumi duro pesce cosmesi mondo additivi triclorosan tossine luteina albicocche birra proprietà Posillipo sanguigno flavonoidi melagrana frigo umami anemia omega forma formaldeide frullati frutto dolore cervello fame deodoranti insalate lattici sano caseina alimentari Mercurio oli abitudini molluschi carotenoidi contraffazione fermenti idrica nocciole danni pomodori torcicollo raffinati minerali tar fruttosio lecitina addome utero salmonella Additivi limone lipidi riposo brodo prurito frutta patatine gerani crema difesa congestione cotto integrale antispossatezza benefici equilibrio crostacei calore frigorifero furano dietetici reumatoide prostata essenziali papille E141 conservazione BHA cipollina rossetti conserve cheese zucchero insalata 31 grassi idratazione ciclo c libido gram timo saturi tuorlo Vomero peperoni cancerogeni psiche herpes molecole gelificante oliva organi bifidobatteri primi umore fragole conservanti mangiare antiossidanti ipertensione nitriti grano alimento reflusso nutrizionale cipolla sanguigni grasso farina visite frutti glutamina fortificanti solari caldarroste Monterusciello succo usanze fisico balsamo pasti intero inquinamento diarrea enzimi Pozzuoli A. glutammato miele epigenetica duodeno palma brufoli radicchio castagne controlli etichette pollo albume sport addominale stracci amminoacidi HDL congelare Staphylococcus feci erbe spigola Fuorigrotta arance caffe semola cacao uva gravidanza ceci Dott paziente lipoproteine macedonie reumatismo padano UVB bulgaricus yo cetriolo vasi dietanolammina microrganismi.Lugdunin aceto ananas adolescenti fagiolini botulino antidolorifico solfato energizzante frittura carota Varcaturo estrogeni allattamento sole antidepressivo addensante tiroide digerente veg fisica pelle colostro consigli anticorpi temperatura Na calorie combinazioni tempo dadi E gas nutrienti sensibità capsicum limenti merendine macrobiotica allium acidi sapereconsaporee aerobico freezer kiwi vitamine verza vegetariano educazione spezie asma piatto vitamina ossa colore microminerali Fonticelli personale internazionale peperoncino centrifugati glicole neurologico yogurt palpebre sapereconspore Calcio bevande ossidasi galateo 1 urico Lucifero omeostasi articolazioni pistacchi Quarto cuore benessere Berrino idrogenati DHA pulizia free sistema sodio oligoelemento linfodrenaggio calda acido apoptosi dentifricio scaduto ormone mandorla IGF antociani cadenti donna risotto punture more depressione polmoni monoammino alimenti parmiggiano Giugliano Francia fichi glicemico pesanti amilopectina agrumi zirconio acidità lisina liberi patologia resveratrolo cistite domicilio banana età allergia Enrico pesche sciroppo alcol saraceno raffermo diabete patate lactobacillus diuresi glutine LDL patologie disbiosi tensioattivi prevenzione pomodoro secca coal maggio secche polinsaturi policistico essenziale streptococcus ascelle psicologia secondi allergie Caserta oligoelementi ortaggi pancreatite clorogenico glucidi calcio olio nitrati campylobacter seno uova erba catechine wellness comfort melanoma licopene bollitura selenio colesterolo natale cannella antibiotici pancreas inci tenero branzino degradazione #nutrizione zucca dormire vitaminaA confezionati microbioma vegetali INCI quaternium fredda fumo bevanda sapere peso batterio metabolismo pane alta orale quercetina caffeine palato malattie lattosio torte cattive fitosteroli immunitaria sapereconapore stabilizzante dolori magnesio concentrazione prodotti soia odori metodi cortisolo aborto studio cutanee insonnia melone omogenizzati pangrattato solare afrodisiaco alimentazzione invecchiamento tumori conduzione uricemia laurilsolfato cottura artrite estate stitichezza sintomi foto latte carbidrati convezionne bivalvi antiossitanti Cina noradrenalina emulsionanti integratore yang glucosio corpo cibo GIugliano capelli propilenico costipazione sostanze stanchezza ipocaloriche alimentazione biberon idrosolubile dott.Enrico di vera mate adinopectina aspartame stracchino pasta manganese batteri antinfiammatorio zafferano 15 correttori gonfia gusto microsfere tintura forno menta immunità C extravergine raffreddore facciale osteopatia funghi ritenzione chiampagne energia freschezza perdite sdorazione bilancia mare premestruale Pianura 6 biscotti marroni fisia fluoruro probiotici sindrome Qualiano colite idrochinone tessuti betacarotene cellule lavaggio mediterranea adipose zinco irritabile sale Sant'Antimo tiroidei triptofano pressione infezioni rame flatulenza melanina Thailandia Dott.Enrico antitumorale igiene bambino irraggiamento ferro aureus antibiotico pepe oxybenzone casa broccoletti feste dimagrire primo autunno digiuno antinfiammatoria olive cereali sterilizzare emulsionante stagione fresca insulina massaggio UVA surgelare antiossidante toluene vegan Vitamina ernia intestino India stagionatura
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu