palma - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Biscotti? Vediamo insieme come scegliere quelli giusti...

Pubblicato da in biscotti ·
Tags: biscottietichettecibosapereconsaporeEnricoFonticellizuccherooliodipalmagrassivegetaliNapoliPozzuolibenesserecolazione
Biscotti? Vediamo insieme come scegliere quelli giusti...

sapereconsapore

I biscotti sono prodotti da forno molto diffusi, basta guardare l'enorme mole di pubblicità televisiva alla quale siamo sottoposti durante la giornata. Verosimilmente una larga fetta della popolazione fa uso di questi prodotti comodi da usare, relativamente economici e molto appetibili.

Sicurezza

I biscotti non presentano rischi di alcun tipo, grazie al fatto che vengono cotti ad alta temperatura e grazie al basso contenuto di acqua che impedisce lo sviuppo di muffe e agenti patogeni.

Qualità nutrizionali

I biscotti sono prodotti ipercalorici per natura, infatti è difficilissimo trovare in commercio biscotti con meno di 400 kcal, mentre è facile arrivare a più di 500 kcal per 100 gr. Questa caratteristica deve subito mettere in guardia di fronte a diciture ingannevoli come "ZERO GRASSI", "LEGGERI" ecc. Di fronte a questi messaggi bisogna sempre essere critici e verificarne la veridicità: leggete sempre l'etichetta nutrizionale!
I biscotti sono prodotti, la cui assunzione va valutata opportunamente, in particolare in un regime ipocalorico durante il quale sarebbe meglio evitare di assumerli, o farlo solo saltuariamente.
Quando si acquistano bisogna fare attenzione innanzitutto alla qualità degli ingredienti: un biscotto di qualità non dovrebbe contenere in etichetta margarina o oli/grassi idrogenati e preferibilmente nemmeno oli o grassi vegetali, ma solamente burro, burro di cacao, olio extravergine di oliva o oli di semi di qualità.
Due caratteristiche molto importanti sono l'appetibilità e la sazietà: alcuni prodotti industriali sono progettati per essere delle vere e proprie droghe, un biscotto tira l'altro e non si riesce più a smettere di mangiarli.
Alcuni prodotti artigianali, invece, risultano più duri e croccanti, sono meno dolci o più leggeri a parità di volume: costringono a masticare di più e quindi saziano di più. In generale, purtroppo, l'indice di sazietà dei biscotti è piuttosto basso.

Qualità organolettiche

I biscotti sono tutti molto appetibili, anche se prodotti con ingredienti di scarsa qualità. Vale il principio che un prodotto non andrebbe scelto solo perche piace, ma anche in base alle sue caratteristiche nutrizionali. D'altronde è vero anche il contrario: non ha senso mangiare un prodotto che non piace solo perché ha caratteristiche nutrizionali notevoli.

Come scegliere

Da quanto detto si evince che chi fa fatica a mantenere il peso forma sarebbe meglio che utilizzasse i biscotti saltuariamente, come dolce occasionale e non come alimento principale della colazione o degli spuntini.
I biscotti prodotti senza grassi aggiunti, e in formati particolarmente "leggeri", come i pavesini o i biscotti per l'infanzia, garantiscono un rapporto tra appetibilità e calorie che li rende molto validi come spuntini, anche quotidiani.

Riassumendo, ecco le indicazioni di carattere generale da seguire:
  • È bene acquistare prodotti artigianali o semi artigianali piuttosto che quelli delle grandi marche, ma è bene evitare i prodotti sfusi se non è possibile un controllo degli ingredienti.
  • Leggere sempre l'etichetta nutrizionale ed evitare i prodotti contenenti margarina e oli/grassi idrogenati. Se contengono oli/grassi vegetali, accertarsi che questo ingrediente sia tra gli ultimi della lista (e quindi presente in minor quantità).
  • Orientarsi su biscotti che non causino l'effetto "uno tira l'altro", soprattutto se non riusciamo a dire basta.

Dott.Enrico Fonticelli
Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

ricevo anche su appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19Giugliano(Na)
-Viale Augusto 101/109 Fuorigrotta(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!



Nuvole
triclorosan sapone stress erbe integrali ultravioletti Cina antinfiammatorio yo mandorla Pozzuoli Posillipo usanze igiene modificato sovrappeso intolleranze omega crescita dolcificanti visita prodotti antiossidanti zinco pancreatite flavonoidi forno oligoelemento idrico pancreas pesce raffinati radicchio nutrizione lattoferrina Vitamina mirtillo immunità bosco diarrea foto vegetariano etichette sintomi lamponi celiachia mangiare aloe coal Germania gonfiore solfiti piatto idrogenati cosmetici conduzione additivi centrifugati B oliva carne costipazione salsa risotto Mercurio catechine conservazione Thailandia diuresi cavo bifidobatteri food ossa grasso antinfiammatoria adolescenti degradazione bambini nervoso bevanda bio peperoncino massaggi Caserta afrodisiaco mani glutine liposolubile sistema creatinina adinopectina lattosio natale energia insalate sale E141 C microminerali Enrico endometriosi cotto linfodrenaggio proprietà truffe aborto succo feste pelle allattamento stabilizzante tumore zafferano vitamina organi gelificante saraceno frigo psicologia hdl Vomero frigorifero funghi salute età protezione antocianine rimedi cutanee acidi odori sapereconsaporee vegan colore amaranto batterio amminoacidi aminoacidi botulino fitoterapia spezie ginnastica #nutrizione estate avocado D prurito nutrition limone sapereconsapore.blogspot.it polinsaturi BHA Fonticelli lipidi fico avena aerobico proteine pesche ossidativo alimentare tiroide massa nitrati patatine centrifugato tensioattivi frittura + verde ovaio ombretti addensante antidepressivo insonnia congestione Aloe reflusso spiaggia umore scottature Licola asma yogurt cellula primavera zucca pistacchi donna grano congelare spigola olio galateo folico verdura DHA propoli shampoo energizzante insulina tar bivalvi premestruale glucidi luteina carotenoide carie alimenti umami piante palma PET aglio benefici glutammato radicali lactobacillus cipolla antitraspiranti fagiolini verza formaggio #nutrizionista coloranti branzino inquinamento cioccolato carotenoidi raffreddore sapereconapore Giappone correttori antibiotico gram lisina Staphylococcus tenero integratori patologie frullati malattie nutrizionista gonfia bulgaricus extravergine respiro intestino insalata omogenizzati corporeo fragole cancro perdite conserve biologo limenti cattive Dott.Enrico listeria Napoli Francia addome calcoli formaldeide colostro serotonina negozio caffe pulizia caldarroste carboidrati noradrenalina cure abitudini infanzia immunitaria sedano creme potassio consigli Na forma lavaggio cortisolo birra aceto lievito bollitura acido agrumi veg piatti manganese aspartame ceci probiotici tossiche nespole alta Fuorigrotta naturale nutriente Sant'Antimo antitumorali gassate capsicum grana reumatismo ferro zuccheri 6 inositolo antitumorale macchie calda microbioma glicemia sanguigni diagnosi alimentazzione peperoni fichi carbidrati deodoranti cottura ricotta azoto mais epigenetica ostriche solari astaxantina integratore neurologico articolazioni combinazioni amilosio A. flatulenza enzimi oxybenzone albume microsfere streptococcus bassa sviluppo acqua glicemico dieta tuorlo gluten minerale arance iodio obesità nitriti legumi nocciole progesterone verdure pane gerani fresca cisteina estrusione stanchezza antispossatezza addominale difesa ustione dolore frutti fitosteroli termophilus parabeni ricette pomodoro ortaggi educazione diabete equilibrio lipoproteine microbi in ossidasi greco banana cheese brucia fibra feci pressione castagne amido crostacei riposo metionina bilancia yin corretta disbiosi integrale reumatoide cadenti studio colazione ipocalorico complessi aromi 15 cibo albicocche sindrome Quarto primo semi convezionne domicilio emulsionante ananas wellness dadi microrganismi.Lugdunin adipose sole UVA dott.Enrico GIugliano di casa fumo herpes asparagi prugne cicatelli quercetina utero personale bocca 31 metabolismo free farina palato gusto tumori neuroni solare stagione sodio omeostasi fegato ayurveda anice ribes carcinoma marroni uricemia colite Pianura osteoporosi cereali contraffazione fisia India intero ernia batteri metodi corpo biliari ascelle raffermo emulsionanti nutrizionale microonde secchezza addensanti papille polifenoli artrite pasti sanguigno inci ormoni palpebre 1 melone secca maggio raggi irritabile meteorismo controlli libido massaggio A oligoelementi peso epiderma Iodio ulcera infezioni anticorpi sapore pesanti sapereconspore tintura ossido rucola latte menta prevenzione brufoli disidratazione caffeine contaminanti fosforo stracchino freschezza alluminio cuore influenza sali idratazione junk vasetti antidolorifico donne mare bevande dentifricio gas tradizioni allergia curcuma glutamina caseina amilopectina frutta Villaricca fortificanti rossetti depressione nutrire internazionale secondi vera Giugliano autunno glicole tossine mondo agave noci indice cellulite cervello ossidazione dietetici calorie monoammino salmonella sano seno sogliola concentrazione vegetali Qualiano semola macrobiotica broccoletti fisica iperglicemia HDL mestruo biberon tummori antibiotici ciclo allergeni circolazione facciale ormone fame secche digestione cellule antiossitanti glucagone cetriolo mediterranea confezionati calore c con ipocaloriche selenio polmoni macedonie lattici Calcio yang irraggiamento cosmesi sterilizzare cake rame cistite alimento menopausa stabilizzanti digerente more fredda zucchina betacarotene torte glucosio allium burro policistico idrosolubile invecchiamento orale connettivo sudorazione antiossidante sapereconsapore.blogspot.com tempo iatale micronutrienti olive gravidanza conservanti ritenzione calcio aureus pollo insaturi sapereconsapore psiche stomaco clorofilla pera merendine ciliegie INCI apoptosi UVB sostanze solfato sensibità esercizio colesterolo padano duro biomagnificazione metalli zanzare capelli diet melanina cipollina attività zirconio essenziale toluene licopene nutrienti estrogeni malto digiuno colorante bambino sport propilenico anemia anguria visite Berrino temperatura LDL istamina caldo crostata surgelare fruttosio alimentari Dott fluoruro riso gestazione resveratrolo tiroidei dormire benessere soia stagionatura fermenti scaduto sangue chiampagne ipertensione idrica balsamo comfort magnesio carote primi grassi crusca sciroppo clorogenico immunitario uva iperacidità saturi fisico buoni cancerogeni Vera oli tocoferolo pepe miele sapere vongole essenziali cacao E molluschi dolci gel dimagrire furano gym parmiggiano molecole cibi melagrana stitichezza artemisia frutto osteopatia vitaminaA lecitina tessuti buccia Varcaturo caglio allergie Monterusciello naturali punture IGF carota pomodori quinoa idrochinone freezer torcicollo dolori patologia pangrattato cannella kiwi mattina fibre patate endorfine alcol prostata laurilsolfato apparato Lucifero quaternium antociani crudo danni cucina a triptofano zucchero pasta acidità sdorazione liberi minerali melanoma latticini vasi uova brodo alimentazione biscotti elasticità urico timo 3 Additivi crema paziente erba vitamine stracci campylobacter duodeno pancia dietanolammina spuntino gruppo mate
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu