pasta - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Cibi anti-Lucifero : ecco quelli giusti per sopportare l’afa e non ingrassare...

Pubblicato da in cibi anticaldo ·
Tags: LuciferoestatesapereconsaporeEnricoFonticellipollosogliolaanguriapeschemelonementacetriolozucchinabevandebenessereyogurtfrullatimacedonielegumipastafreddainsalateNapoliPozzuoliQuarto
Cibi anti-Lucifero: ecco quelli giusti per sopportare l’afa e non ingrassare...



Cibi anti-caldo per l'estate

La prima difesa contro il grande caldo e l’afa opprimente, dobbiamo costruirla a tavola. Scegliendo cibi leggeri e nutrienti, non sprecando salute con piatti inadatti alle temperature alte, ricordandoci che servono, in questi momenti, poche proteine e molta acqua.
Tante insalate, pasta fredda, carni magre e pesce, passati di legumi, yogurt, frullati, macedonie e soprattutto tanta frutta e verdura di stagione ricca non solo di acqua ma anche di carotenoidi, sostanze importanti per la protezione della pelle dai danni che possono verificarsi a causa dell’esposizione al sole: sono questi gli alimenti che vi permetteranno di contrastare l’afa estiva e allo stesso tempo mantenervi in linea.

Bevande per combattere il caldo estivo

Bevete inoltre almeno 2 litri di acqua al giorno ed evitate il consumo di bibite gassate e zuccherate. Evitate di pranzare spesso con il gelato in quanto carente dal punto di vista del quantitativo di carboidrati e vitamine: meglio optare per un pasto leggero da concludere poi con una piccola porzione di gelato.

Gli alimenti per combattere il caldo

Vediamo allora quali sono i cibi anti-caldo che durante la bella stagione non dovrebbero mancare sulla vostra tavola:

  • La zucchina: Si tratta di un ortaggio con un bassissimo valore calorico, composto per il 95 per cento da acqua. Ottima fonte di minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo) e di vitamina A, vitamina C e carotenoidi, è in grado di favorire l’abbronzatura.
  • Il cetriolo: Costituito per il 96 per cento di acqua, contiene anche vitamina C, aminoacidi e sali minerali importanti come potassio, calcio, fosforo e sodio. Ammorbidisce la pelle rendendola più bella ed elastica, è un buon diuretico, rinfresca ed ha un’azione disintossicante. Un rimedio naturale utile anche per contrastare l’inestetismo delle occhiaie.
  • La menta: Perfetta sotto forma di tisana in caso di disturbi digestivi, la menta è una pianta utile anche in caso di mal di testa e raffreddore, gastriti e crampi allo stomaco. Adoperatela per impreziosire i vostri piatti unici estivi.
  • Il melone: Idratante e rinfrescante, il melone è composto per il 90 per cento di acqua ed un’ottima fonte di  vitamina A e C, fosforo e calcio. L’alta percentuale di potassio presente nella sua polpa ha effetti benefici anche sulla circolazione e sulla pressione arteriosa. Potete utilizzarlo anche per la preparazione di piatti creativi con cui convincere i bambini a mangiare la frutta.
  • La pesca: Composta per l’87 per cento di acqua, la pesca contiene  potassio e ferro ed è ricca di  vitamina C. Leggermente lassativa e diuretica, ha proprietà rinfrescanti e disintossicanti. Grazie alla presenza di calcio e potassio, è anche mineralizzante, tonificante e ricostituente, ottima per rafforzare denti e ossa, oltre a proteggere la pelle e gli occhi grazie alla presenza di beta carotene. Utilizzatela per preparare un delizioso centrifugato o tanti gustosi e sani ghiaccioli fai da te.
  • L’anguria: L’anguria, o cocomero, è il frutto estivo per antonomasia. La sua polpa di colore rosso è ricca di carotenoidi, sostanze antiossidanti fondamentali per contrastare i radicali liberi. È costituita per oltre il 90 per cento di acqua ma contiene anche una grande varietà di vitamine A, C, B e B6, e di sali minerali come potassio e magnesio, ottimi alleati per  combattere il senso di spossatezza che ci assale in estate. Questa caratteristica, insieme all’elevato contenuto di acqua, rende l’anguria un alimento dissetante, disintossicante e diuretico, motivo per cui è indicata in caso di ritenzione idrica, ipertensione, cellulite e gonfiori alle gambe.
  • Il pollo: La migliore delle carni "light". Ha un buon contenuto  proteico a cui associa un certo quantitativo di sodio, potassio, fosforo, magnesio, ferro, selenio e vitamine B1, B2 e PP. E’ molto digeribile.
  • La sogliola: La sogliola è magra, molto digeribile, ricca di proteine. Ha un sapore molto delicato ed è indicata anche per l’alimentazione dei bambini. Ecco come utilizzarla per la preparazione di tante deliziose polpette.

Dott.Enrico Fonticelli
Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

ricevo anche su appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19Giugliano(Na)
-Viale Augusto 101/109 Fuorigrotta(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!



La pasta?Utile per mantenere una buona forma fisica.

Pubblicato da in carboidrati ·
Tags: pastacarboidratidietaalimentazioneformafisiaprimopiattozucchericomplessiindiceglicemicoEnricoFonticelli
La pasta?Utile per mantenere una buona forma fisica.

sapereconsapore

Uno studio condotto presso l’IRCCS Neuromed di Pozzilli dimostra che seguire una dieta che contempla la pasta aiuta a mantenere la silhouette e a proteggere la salute oltre che la forma fisica.
C’è chi bandisce la pasta dalla dieta e chi, invece, non sa rinunciare a un buon primo piatto. In questa contrapposizione tutta italiana, a uscirne vincitore è chi mangia ogni giorno la pasta in quantità non superiore ai 50 grammi o comunque in quantità adeguata al proprio fabbisogno energetico.
Lo stabilisce l’esito di uno studio condotto dall’IRCC Neuromed di Pozzilli sfruttando i dati di due progetti di ricerca – Moli-sani e INHES (Italian Nutrition & HEalth Survey). A oltre 23mila persone è stato misurato l’indice di massa corporea, il peso, l’altezza, il girovita, il rapporto vita/fianchi e, in base alle risposte date a un questionario, è emerso che chi contempla la pasta nella propria dieta quotidiana ha una buona forma fisica ed è più in salute.
Perché mangiare pasta fa bene? Perché è fonte di carboidrati – zuccheri complessi – a indice glicemico moderato. L’indice glicemico è l’indicatore di velocità con cui l’organismo trasforma l’alimento in glucosio, zucchero semplice: minore è la velocità più salubre è l’alimento.
Restare fedeli alla dieta mediterranea è il monito dei nutrizionisti e di chi può testimoniare i benefici di un sano regime alimentare. Abolire la pasta dalla dieta, infatti, spinge a sostituirla con altri alimenti grassi e calorici, come affettati e formaggi che appesantiscono l’organismo e la linea.
L’ideale sarebbe mangiare ogni giorno 50 grammi di pasta al dente condita con ingredienti semplici come le verdure insaporite con olio extravergine d’oliva a crudo: la pasta al dente evita che i carboidrati di cui è composta si sciolgano in zuccheri semplici, e i grassi dell’olio crudo rallentano l’assorbimento dei carboidrati riducendo l’indice glicemico della pasta.
Insomma, sulla tavola italiana un buon piatto di pasta assicura la linea, la salute e la soddisfazione del palato.


I risultati dello studio dell’IRCC sono tema di un articolo pubblicato sulla rivista Nutrition e Diabetes.



Linguine integrali alle vongole

Pubblicato da in primi piatti ·
Tags: vongoleprimipiattisapereconsaporesapereconsaporeintegralepasta
Linguine integrali alle vongole






Primo - 308 Cal.
Ingredienti
vongole 300 g
linguine o altro tipo di pasta integrale, 60 g
olio extravergine d'oliva, 2 cucchiaini
buccia di limone
sale q.b.
*le dosi sono per 1 persona








Preparazione
Mettete a bollire l’acqua per le linguine o altro tipo di pasta integrale.
Mettete sul fuoco una padellina e fate aprire le vongole a fuoco vivo. Sgusciatele, pesatene 80 g e tenete da parte alcune valve per decorare il piatto. Recuperate, filtrandolo, il loro liquido. Cuocete la pasta poi conditela con il liquido delle vongole mescolato con l'olio e un pezzetto di buccia di limone tagliata a filettini. Non occorre salare il condimento della pasta perché il liquido delle vongole è già abbastanza salato.
Buon appetito!



Nuvole
patologia Quarto bollitura secchezza dietanolammina ultravioletti digerente flatulenza gestazione nervoso donna ulcera creme quinoa sovrappeso ascelle cellula obesità metionina saturi gas pesche fibra antiossidante cavo streptococcus merendine usanze piatto antidolorifico stagionatura magnesio A. gelificante istamina glicole cacao raffreddore torcicollo uva succo capelli more alimenti dolcificanti fame irritabile crescita ananas tintura toluene salute circolazione addominale lipidi triptofano parmiggiano spiaggia sapore brucia arance vegan curcuma cibo fisico alimentazzione zafferano bassa correttori aerobico sapone consigli aromi zuccheri energizzante melone influenza ortaggi lisina erbe ferro creatinina propilenico solari brodo insulina educazione uricemia Giappone nitrati polinsaturi infezioni erba pane 31 pesanti Napoli tossine funghi ciliegie rame prurito amido dietetici betacarotene saraceno Francia nutrizionista sapereconsaporee solfiti carote papille carcinoma UVA yang grasso duodeno allium patate ovaio essenziale timo inci sensibità carotenoide macrobiotica BHA Thailandia gel afrodisiaco vitamina probiotici neuroni carne facciale semi colite omeostasi essenziali amminoacidi cicatelli vegetali iperacidità gym pera A mondo oli bifidobatteri freschezza #nutrizionista Vera fosforo visita calcio raffermo bilancia frigorifero ernia antinfiammatoria tessuti diarrea costipazione salsa bevanda cortisolo crostata immunità umore antinfiammatorio surgelare spuntino antociani bulgaricus omega freezer sintomi catechine frittura sale progesterone sogliola quercetina secondi prevenzione tumore diuresi sostanze tar pulizia iatale caglio aureus India integrale connettivo estrogeni foto cellule rimedi kiwi caffe alta sanguigni 3 allergia clorofilla ormoni sapereconspore conservanti parabeni extravergine cheese marroni aceto igiene agrumi sciroppo cadenti truffe tradizioni clorogenico pistacchi endorfine proteine E141 cancro burro anice naturali frigo contaminanti seno vasetti ossa colore Monterusciello glucidi allattamento scaduto frutto palma sapereconsapore.blogspot.it colostro sedano proprietà raggi disbiosi benessere carotenoidi allergie patologie microminerali omogenizzati oliva azoto tenero tuorlo mani internazionale grano iodio ossido minerale limone anguria ombretti mais indice osteoporosi balsamo crudo estate deodoranti Qualiano bivalvi hdl prugne digestione Iodio fichi domicilio fegato Berrino antitumorale calorie idrogenati aspartame tiroidei cisteina Vitamina benefici herpes vera intero avocado propoli centrifugati conserve salmonella botulino stracchino equilibrio corpo mattina rossetti buccia Giugliano a risotto cotto neurologico menopausa ribes prostata campylobacter umami cosmesi conservazione biologo stress brufoli personale reumatoide lactobacillus sapereconsapore antibiotico gluten additivi cosmetici frutti psicologia gusto paziente polifenoli estrusione vitaminaA cellulite patatine verde nitriti immunitaria malattie inquinamento congelare stabilizzante batteri legumi bevande gonfiore resveratrolo microsfere ricette rucola ossidazione latticini termophilus autunno ormone stitichezza piante secche metodi tummori cancerogeni sterilizzare c mirtillo sport formaldeide Dott.Enrico forno IGF spigola sviluppo alimentazione cannella diet comfort albume nutrire grassi aborto primo scottature noci libido calcoli biberon articolazioni melanoma gram nutrizionale microbioma fitosteroli crostacei spezie tiroide meteorismo linfodrenaggio pancreas ipocaloriche osteopatia attività nocciole microrganismi.Lugdunin laurilsolfato primavera reflusso cattive cure torte piatti biliari antiossitanti DHA anticorpi controlli infanzia zinco stracci fredda inositolo radicchio diabete solare batterio sdorazione sali dimagrire etichette pasti INCI bambini lecitina listeria stomaco latte duro glutammato bosco intestino difesa contraffazione castagne cuore minerali glucagone galateo pepe pollo cetriolo stagione corretta Fonticelli polmoni shampoo colorante mangiare fermenti solfato antidepressivo B alluminio melagrana molluschi yogurt addensante reumatismo monoammino pelle birra zanzare capsicum depressione soia fortificanti conduzione broccoletti iperglicemia calore intolleranze amaranto wellness acqua caffeine feci convezionne triclorosan semola visite punture zirconio pesce sapereconsapore.blogspot.com insaturi colazione disidratazione radicali sistema riposo asparagi anemia cottura nutrienti grana policistico aminoacidi LDL Lucifero #nutrizione sole microonde Villaricca di adolescenti maggio Calcio idrochinone selenio alimento elasticità fumo carie mediterranea feste alimentare epiderma tumori congestione fruttosio luteina 6 celiachia palato carbidrati pancreatite gassate macedonie dolori palpebre tossiche apparato degradazione yo glucosio peperoni sapereconapore Mercurio psiche ossidativo peso banana stabilizzanti acidità addensanti con mandorla stanchezza mare lavaggio caseina potassio peperoncino pomodoro sodio biomagnificazione vasi antibiotici protezione pangrattato padano flavonoidi crema perdite D premestruale odori oligoelemento artemisia alimentari GIugliano agave calda folico cereali biscotti PET ustione menta insalate frullati massaggio sudorazione tocoferolo insalata metabolismo artrite ceci Pozzuoli cervello dormire greco gerani cioccolato oligoelementi casa sapere fisia quaternium buoni zucca avena Additivi oxybenzone combinazioni tempo caldo 1 mate mestruo + corporeo ossidasi epigenetica donne ipertensione lipoproteine olive orale verdure zucchero esercizio 15 carboidrati Caserta frutta modificato noradrenalina complessi yin massa fisica dentifricio Varcaturo pasta antitraspiranti insonnia fresca branzino centrifugato antitumorali invecchiamento massaggi primi Licola apoptosi food furano ostriche nutrition vongole caldarroste bambino sindrome irraggiamento secca albicocche crusca gonfia glutine alcol organi digiuno cipolla astaxantina cake E C asma lattici adipose allergeni nutriente miele forma urico idrosolubile antispossatezza serotonina naturale chiampagne pancia ipocalorico in emulsionante idrica pomodori melanina Pianura addome limenti licopene Vomero formaggio acidi ciclo aloe molecole raffinati ginnastica studio fitoterapia aglio cucina junk antocianine coloranti età sanguigno nutrizione enzimi fagiolini carota dolci integrali respiro Enrico bocca tensioattivi manganese dieta lattosio fluoruro endometriosi adinopectina confezionati farina Fuorigrotta gravidanza prodotti gruppo liposolubile zucchina malto utero emulsionanti macchie glicemia verza natale microbi cistite cutanee sangue acido integratore glicemico amilosio ayurveda immunitario fibre Cina metalli Germania ricotta integratori idrico Aloe fragole vegetariano colesterolo riso Dott dadi free idratazione dott.Enrico lievito uova lamponi pressione danni ritenzione vitamine Posillipo amilopectina Staphylococcus diagnosi energia coal bio Na micronutrienti olio temperatura UVB liberi veg dolore cipollina abitudini cibi sano concentrazione verdura lattoferrina antiossidanti glutamina negozio nespole Sant'Antimo HDL fico
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu