ricette - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Insalata di pollo

Pubblicato da in secondi piatti ·
Tags: polloinsalataricettesapereconsaporesapereconsaporeyogurtrucolaradicchiooliosalsadisoiaerbacipollinamaisolivesaleaglio
Insalata di pollo





Ingredienti

   Pollo: 600 gr
   Rucola: 80 gr
   Radicchio: 1 cespo
   Mais: 150 gr
   Olive: 50 gr
   Salsa di soia: 2 cucchiai
   Yogurt: 125 ml
   Menta: 1 ciuffo
   Erba cipollina: 1 ciuffo
   Sale: q.b.
   Aglio: 1 pizzico
   Olio: 1 cucchiaio


Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

  • Piastrate il petto di pollo su una piastra antiaderente. Salate, tagliate il petto di pollo a listine e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo lavate la rucola e il radicchio, tagliate quest’ultimo a listine e mescolarli in una ciotola insieme alla salsa di soia.

  • In un’altra ciotola disporre il mais e le olive tagliate a rondelline. Andiamo ora ad assemblare l’insalata di pollo.Su un piatto da portata stendere un letto di radicchio e rucola. Adagiate ora il pollo mescolato insieme al mais e alle olive.

  • Far riposare l’insalata di pollo in frigo per un’ora. Nel frattempo preparate la salsa allo yogurt mescolando lo yogurt insieme alle erbe tritate, l’aglio liofilizzato, un pizzico di sale e l’olio. Una volta raffreddata, riprendete l’insalata di pollo e versateci sopra la salsa allo yogurt prima di servirla in tavola.





Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone

Pubblicato da in ricette primi piatti ·
Tags: agavebroccolettifunghilimonericetterisorisottosapereconsaporesapereconsapore.blogspot.comsedanotimoveg
Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone




. Ingredienti per 3 porzioni medie:
240 g riso integrale Balilla o Originario (a chicco tondo)
1 litro di brodo vegetale dal sapore delicato
1 goccio di vino bianco (facoltativo)
100 g sedano rapa pesato già sbucciato
120 g funghi champignon pesati puliti
1 piccolo  broccoletto
1/2 limone
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 mazzettino di timo fresco
olio evo, sale


Sciacquate il riso in un colino sotto l’acqua corrente, scolatelo molto bene e fatelo tostare in una pentola per pochi minuti con un paio di cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Sfumate, se volete, con un goccio di vino bianco (non è indispensabile, io ad esempio non l’ho fatto), quindi aggiungete due o tre mestoli del brodo bollente, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso. Di tanto in tanto controllate e quando il brodo si è asciugato aggiungetene altro. Non c’è bisogno di versare il brodo poco per volta e di mescolare continuamente, si può versare anche in 2 o 3 volte e lasciar cuocere il riso con coperchio.
Nel frattempo dedicatevi al condimento: tagliate il sedano rapa a dadini e bollitelo in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolatelo e frullatelo con un cucchiaio d’olio e uno o due cucchiai dell’acqua di cottura tenendo da parte la purea ottenuta che servirà per la mantecatura finale. Lavate e affettate i funghi mettendo da parte qualche fettina che vi servirà per la decorazione finale.
Tagliate il resto a dadini piccoli e saltateli in padella per qualche minuto con un cucchiaio d’olio, le foglioline di timo e un pizzico di sale, poi toglieteli dalla padella, aggiungete un goccio d’olio se occorre e cuocete le fettine che avete tenuto da parte, arrostendole da entrambi i lati fin quando diventeranno un po’ croccantine. IMG_6688Ricavate dal broccoletto 60 g di “rapatura” ovvero con un coltellino affilato tagliate via solo la parte superiore più verde, come se doveste solo “tagliare i capelli” al broccolo ;-) . Quando mancano pochi minuti al termine di cottura del riso (il bello del riso integrale è che non scuoce facilmente per cui potete prendervela comoda ;-) ) aggiungete prima il broccolo crudo, poi, dopo un minuto, i funghi a dadini, aggiustando eventualmente con poco altro brodo se fosse troppo asciutto. Quando è pronto spegnete il fuoco e mantecate con la purea di sedano rapa aggiungendo anche la scorza del mezzo limone grattugiata, un cucchiaio scarso di succo e lo sciroppo. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale, quindi impiattate decorando con le fettine di funghi arrostiti.



Nuvole
macchie abitudini melanina antispossatezza noci dolcificanti ipocalorico intolleranze psiche zucca glutine alimentari capelli Quarto lipoproteine magnesio alimento pesche melone yin glicemia perdite domicilio glutamina carotenoidi alcol ciclo educazione integrali pancia quercetina diuresi prurito tintura flatulenza dolori monoammino stabilizzanti albume caldarroste vegetariano merendine patate nocciole anice allergia veg tossine asparagi A. paziente avena creatinina sapone clorofilla peperoncino congelare soia essenziale dadi stagionatura verde correttori difesa wellness brucia pane uricemia consigli freezer nutrizione antiossidanti articolazioni caglio idrico calcio cosmetici grano gas ferro carota tessuti fitosteroli caseina salmonella zucchero invecchiamento raffinati fortificanti circolazione influenza conservazione Francia complessi folico gruppo intestino fisico in cipollina molecole dolci insonnia crostacei acidità verza glutammato castagne piatto padano flavonoidi con creme raffermo connettivo solare nespole sapereconapore cattive attività elasticità istamina stitichezza Sant'Antimo vera E pressione lactobacillus alimentazzione betacarotene idrochinone hdl Na afrodisiaco insaturi salsa glucagone antibiotici stomaco alimentare glucosio odori sindrome ginnastica biomagnificazione antitraspiranti funghi Pianura crema antocianine tempo osteoporosi stress oxybenzone mestruo insalata tradizioni bivalvi di oligoelementi emulsionanti prostata integratore Napoli microonde yang policistico adolescenti secca probiotici umami malattie bassa metalli bifidobatteri nitrati addome tummori cibo temperatura sodio aloe avocado concentrazione pangrattato BHA aspartame reumatoide premestruale DHA aglio natale linfodrenaggio ipocaloriche psicologia addensante alimenti sangue ortaggi epiderma utero aureus 1 insalate bambino nutrition metionina apoptosi macedonie lisina additivi obesità HDL seno coloranti succo + immunitario propilenico anticorpi amminoacidi ossidazione Qualiano calorie aceto tumori ossidasi anemia nutrizionista cosmesi broccoletti lipidi essenziali cucina cutanee cibi mandorla osteopatia Villaricca vitamina fumo umore intero balsamo ossido micronutrienti quinoa antinfiammatoria Enrico adipose pancreas Pozzuoli food aborto tiroidei legumi bevande tocoferolo melanoma conservanti E141 zuccheri amilosio cisteina organi sovrappeso tenero orale ostriche cellulite etichette ultravioletti c menta danni carne INCI nervoso sapere fermenti fibre cotto agave idrogenati zirconio contaminanti frigorifero dieta surgelare more spigola marroni sviluppo tuorlo solfiti fisia cacao IGF colesterolo Fuorigrotta reflusso batteri frullati timo mondo lamponi ulcera inositolo cereali estate latte irraggiamento ascelle Mercurio galateo sanguigni semi microbi fegato emulsionante PET infezioni manganese sapereconsapore.blogspot.com rame vongole miele pasta LDL lievito ciliegie pepe cellule acidi foto dentifricio confezionati sedano ribes inci verdure liberi caffeine raggi sostanze pulizia naturale lattoferrina scottature D amido respiro Fonticelli centrifugati frittura laurilsolfato cake colazione olio immunitaria usanze energia formaggio sapore ustione Caserta triclorosan degradazione latticini mate sistema addensanti amilopectina duodeno piante Dott antitumorale pomodori carote forma antidepressivo iatale batterio lecitina colostro spiaggia 6 grasso Giugliano limone iperacidità grana calore inquinamento secchezza C microsfere mangiare frutta massaggi ovaio fibra igiene saraceno Iodio riso sano protezione donne potassio sudorazione furano Additivi gluten prugne cancro ipertensione pistacchi endorfine omogenizzati 3 a stagione Monterusciello antiossidante dimagrire Dott.Enrico #nutrizionista vegetali estrusione riposo polifenoli metodi uova biberon omeostasi ricette studio biliari zinco sciroppo caldo crusca neurologico corpo calcoli palpebre Vitamina negozio birra astaxantina torte meteorismo aromi gusto noradrenalina fruttosio A età vasetti tossiche vegan immunità proprietà infanzia sole cuore cistite primo oli conserve pomodoro bollitura molluschi farina coal primi UVA toluene erbe mani brufoli peso clorogenico diarrea nutrizionale dietetici pesanti patologie carboidrati nutrire cottura Cina cetriolo 31 visita reumatismo extravergine biscotti energizzante streptococcus olive albicocche fagiolini calda idrica nitriti irritabile carcinoma mare bulgaricus ayurveda catechine glucidi formaldeide verdura malto gelificante gym secondi brodo limenti freschezza pancreatite antiossitanti glicemico carie frigo campylobacter omega zanzare ananas fluoruro pesce cervello gerani cicatelli grassi gravidanza acqua uva cipolla facciale spuntino sogliola shampoo rossetti progesterone selenio epigenetica erba luteina fragole bambini UVB polmoni pollo benessere cadenti cheese comfort zafferano antibiotico Giappone integratori nutriente sapereconsapore stabilizzante peperoni frutti proteine semola azoto Lucifero GIugliano fredda prevenzione feste crostata microminerali digestione mediterranea allergie primavera Aloe kiwi sensibità digiuno sanguigno celiachia spezie mattina palma lavaggio liposolubile rucola disbiosi asma alluminio pera mirtillo minerale parabeni tensioattivi sapereconsaporee forno punture duro ormone sintomi aminoacidi minerali visite lattosio cioccolato cortisolo diabete benefici serotonina tar capsicum prodotti solfato ossa colite artemisia metabolismo greco solari massa amaranto gonfia termophilus caffe equilibrio salute dott.Enrico sapereconspore oliva acido buccia #nutrizione alimentazione free yo stracci endometriosi naturali antidolorifico patatine combinazioni frutto menopausa donna vitaminaA glicole personale Calcio antociani torcicollo contraffazione fosforo curcuma dolore zucchina cancerogeni chiampagne estrogeni risotto licopene Thailandia costipazione insulina centrifugato alta Berrino truffe anguria Vera papille cellula allium congestione corretta Posillipo controlli microrganismi.Lugdunin vitamine modificato Germania fame sale gonfiore radicchio bocca fresca quaternium scaduto esercizio crescita cure deodoranti Staphylococcus diagnosi fitoterapia B corporeo stanchezza botulino feci ernia sterilizzare secche palato ceci artrite piatti pelle adinopectina biologo Licola parmiggiano tiroide ormoni sali convezionne idrosolubile patologia conduzione radicali sport ritenzione bio 15 diet saturi gel addominale antitumorali carbidrati lattici branzino herpes indice depressione colore propoli raffreddore allergeni digerente iodio internazionale gram microbioma carotenoide burro urico fichi ricotta mais rimedi agrumi aerobico crudo colorante vasi tumore Vomero India ossidativo bosco oligoelemento iperglicemia casa dietanolammina idratazione maggio gassate melagrana triptofano neuroni enzimi bilancia buoni arance disidratazione cannella antinfiammatorio libido dormire ombretti polinsaturi integrale banana yogurt stracchino fico cavo nutrienti macrobiotica apparato bevanda sapereconsapore.blogspot.it sdorazione pasti autunno Varcaturo resveratrolo listeria fisica allattamento massaggio gestazione junk
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu