E141 - Blog - Dott.Enrico Fonticelli Biologo Nutrizionista cell. 3887304549 visite e piani alimentari personalizzati anche a domicilio!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Truffe alimentari: le olive “verniciate”

Pubblicato da in olive ·
Tags: olivecontraffazionealimentisapereconsaporesapereconsaporetruffecoloranteE141clorofillaramesolfatodiramenutrizionealimentazionebenesseresalute
Truffe alimentari: le olive “verniciate”

sapereconsapore



Le truffe alimentari sono sempre più dietro l’angolo. Ora tra i prodotti contraffatti non c’è solo l’olio, ma persino le olive. Cosa possiamo fare come consumatori? Ecco alcune dritte.


IL CASO DELLE OLIVE “VERNICIATE”

In pratica, per rendere più appetibili le olive, alcuni produttori poco onesti le “verniciano”, come si dice in gergo, con solfato di rame o con il colorante E141: in questo modo si riesce anche a restituire un aspetto fresco a un prodotto ormai vecchio.
«L’E141 è un complesso di clorofille e rame. Per ottenerlo, si aggiunge un sale del rame alla clorofilla estratta con solventi dalle piante. Il suo uso è ammesso per alcuni alimenti come le conserve di frutti rossi, ma non nelle olive.
Tra l’altro, lo scorso anno l’Efsa (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha chiarito che i complessi rameici delle clorofille sono ottenuti da fonti vegetali che non possono essere considerate commestibili per l’uomo, come l’erba e l’erba medica e che mancano informazioni serie su tossicità e cancerogenicità di questa sostanza. «Quanto al solfato di rame, si tratta di una sostanza tossica per la maggior parte delle piante e di un inquinante ambientale non biodegradabile, che si accumula nelle falde e nel terreno, per il quale sono previsti limiti massimi di residuo molto rigidi, che spesso vengono ampiamente superati. Per di più, il suo uso è ammesso solo per difendere le piante dall’attacco di parassiti e infestanti, ma non come colorante».

LA FALSA INDICAZIONE DI ORIGINE

Ma le truffe che riguardano le olive non finiscono qui. Sebbene la legge punisca chi spaccia per Made in Italy un prodotto alimentare che arriva dall’estero, capita che olive estere vengano spacciate come locali e perfino che si utilizzi un falso marchio a denominazione d’origine (Dop o Igp).
Così, pensi di comprare un prodotto del territorio e, invece, ti porti a casa olive che arrivano da lontano e che molto spesso non rispondono ai requisiti di qualità del cibo nostrano, oltre a non rispettare i disciplinari di produzione.



Nuvole
sindrome asma cipollina Caserta stress carote + cellula casa irritabile biberon folico utero pollo fegato amaranto mestruo prodotti idrosolubile dietetici integrale probiotici nitrati yin yo psicologia peso gestazione mondo menta melanina antociani Qualiano addensanti zucchero endorfine protezione buoni limone licopene microminerali riso castagne obesità nutrizionista nutrire carotenoide complessi connettivo sano c sapereconsapore quaternium lipoproteine asparagi infezioni cucina Enrico fruttosio allergie microbioma scaduto diet mani melone ricotta parmiggiano sale rimedi grassi gonfia mediterranea intestino proteine miele metionina insalate pancreas forma piatti 15 invecchiamento dieta oliva pera free DHA fluoruro vasi Thailandia alluminio aerobico zucca ayurveda lievito integratori punture serotonina ombretti peperoncino alimenti Quarto manganese sovrappeso gluten verza primavera tradizioni malto microonde glucagone olive bambini vongole adinopectina tuorlo A. ortaggi creatinina frutti colorante convezionne anice ciclo IGF molecole depressione pancia gruppo buccia palma prevenzione uricemia ormone anguria polinsaturi oligoelementi bocca reumatismo fisica personale mangiare fagiolini tossine botulino Licola estate semola glicole pancreatite autunno antiossitanti mate liposolubile radicali ulcera sapereconsaporee forno sogliola Posillipo temperatura colore carie freezer iodio nutrienti congestione paziente antiossidante patologia allergeni fitosteroli Villaricca farina lattici triclorosan amilosio timo crostata flatulenza libido nutrizionale epigenetica celiachia fredda Pozzuoli rossetti etichette glicemia tumori corretta massa gassate omega ernia addominale ultravioletti micronutrienti concentrazione LDL vera laurilsolfato sciroppo iperglicemia ciliegie sapereconapore nutrition bollitura stracchino fumo fame mirtillo dietanolammina tar alta naturale perdite stracci raffinati estrusione stabilizzanti risotto brodo patate sintomi stanchezza insaturi glucosio nutriente Fonticelli cancro deodoranti stabilizzante antiossidanti colesterolo menopausa pangrattato consigli zanzare digiuno pasta capelli ossa metabolismo lisina hdl ipocalorico conduzione frullati dimagrire succo ricette shampoo progesterone Dott colite clorofilla palato aspartame tempo proprietà saraceno pulizia cake orale educazione esercizio torte erbe disidratazione apoptosi sapereconspore idrico diabete biologo patatine lecitina birra piatto wellness truffe piante Staphylococcus omogenizzati fisico Iodio addensante cereali mais propoli insulina insonnia maggio crusca energizzante avocado salmonella polifenoli bilancia idratazione dentifricio aceto crescita conservazione cure caffeine dolori rame danni donne magnesio spiaggia UVA yogurt aglio pomodoro patologie ostriche glutine contraffazione bassa sapere idrochinone toluene epiderma gram stomaco vegetariano oxybenzone visite contaminanti microbi allergia mare sensibità solare kiwi duro nocciole tocoferolo energia albume semi urico cheese azoto osteopatia sapone immunitario istamina Napoli disbiosi iperacidità verdura cadenti solfiti Pianura additivi vegan amido zinco circolazione UVB stagionatura 3 in ribes brucia A inositolo caseina influenza bio biomagnificazione molluschi palpebre latticini infanzia massaggio studio saturi cortisolo yang lamponi dolci crema correttori feci comfort benefici antidolorifico resveratrolo legumi biliari lavaggio antinfiammatorio zirconio nespole cistite pelle sport artemisia calcoli frutta diuresi igiene insalata papille zafferano antitumorali ustione digerente sodio more combinazioni grano abitudini fisia caffe meteorismo linfodrenaggio salsa facciale crudo melanoma gravidanza Cina acido C chiampagne difesa afrodisiaco cottura solfato bifidobatteri donna verdure tummori primo D 31 umore dadi aminoacidi tossiche oligoelemento potassio liberi spezie pesanti pressione massaggi natale tumore burro biscotti sapereconsapore.blogspot.com ossidasi sterilizzare bosco extravergine ananas Mercurio prugne colostro solari secondi food a microrganismi.Lugdunin frigorifero creme elasticità cicatelli dolore calorie vitamina carota corpo secca articolazioni bambino sviluppo Vera fitoterapia centrifugati raffermo conserve di salute quinoa emulsionanti gusto Lucifero anticorpi polmoni tessuti nitriti stagione antitumorale secche macrobiotica cosmesi microsfere cacao gerani aureus con calda capsicum ascelle alcol tenero antispossatezza sapore modificato formaggio tiroide listeria luteina cervello coloranti mandorla emulsionante cisteina cibi INCI bevanda curcuma PET essenziale carne spigola sali colazione domicilio ossidativo Germania nutrizione lattoferrina dormire ipocaloriche carbidrati flavonoidi diarrea irraggiamento merendine clorogenico controlli intolleranze organi lipidi Berrino seno GIugliano ginnastica conservanti dolcificanti sedano veg broccoletti frittura amilopectina alimento osteoporosi acidi grasso acqua Monterusciello vegetali feste Aloe avena herpes prurito caldarroste cotto fichi marroni cosmetici essenziali fermenti macedonie gelificante caldo Vomero soia carotenoidi antinfiammatoria digestione cetriolo scottature pistacchi calore furano Fuorigrotta Na ceci olio sangue cannella pesce inquinamento betacarotene crostacei banana zucchina pasti naturali Giugliano quercetina apparato ossidazione albicocche India 1 gel uova melagrana fibra endometriosi inci limenti Francia padano neuroni vitamine pane amminoacidi degradazione sdorazione sole raffreddore duodeno zuccheri fico cattive bevande brufoli fragole metalli riposo HDL raggi astaxantina alimentari E141 sanguigno cibo reflusso odori antitraspiranti indice mattina batterio estrogeni fresca cavo addome visita freschezza Calcio allium sanguigni ossido Sant'Antimo policistico benessere enzimi aborto gonfiore pomodori galateo frutto cuore pepe fortificanti torcicollo cipolla antidepressivo batteri età radicchio formaldeide oli neurologico pesche umami vasetti surgelare costipazione erba premestruale carboidrati iatale carcinoma nervoso sapereconsapore.blogspot.it congelare attività glutammato usanze latte tintura balsamo catechine agave immunità calcio ferro coal uva stitichezza glicemico cellulite selenio rucola diagnosi alimentare peperoni respiro campylobacter sistema aromi sudorazione idrogenati tensioattivi minerali cioccolato prostata junk branzino fibre antibiotico integratore internazionale Giappone allattamento glucidi omeostasi BHA 6 malattie verde parabeni E psiche primi funghi cancerogeni bivalvi sostanze ovaio immunitaria frigo propilenico glutamina noci ipertensione grana alimentazzione Varcaturo caglio triptofano Additivi alimentazione minerale antibiotici aloe antocianine gas adolescenti B monoammino fosforo equilibrio
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu