agave - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone

Pubblicato da in ricette primi piatti ·
Tags: agavebroccolettifunghilimonericetterisorisottosapereconsaporesapereconsapore.blogspot.comsedanotimoveg
Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone




. Ingredienti per 3 porzioni medie:
240 g riso integrale Balilla o Originario (a chicco tondo)
1 litro di brodo vegetale dal sapore delicato
1 goccio di vino bianco (facoltativo)
100 g sedano rapa pesato già sbucciato
120 g funghi champignon pesati puliti
1 piccolo  broccoletto
1/2 limone
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 mazzettino di timo fresco
olio evo, sale


Sciacquate il riso in un colino sotto l’acqua corrente, scolatelo molto bene e fatelo tostare in una pentola per pochi minuti con un paio di cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Sfumate, se volete, con un goccio di vino bianco (non è indispensabile, io ad esempio non l’ho fatto), quindi aggiungete due o tre mestoli del brodo bollente, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso. Di tanto in tanto controllate e quando il brodo si è asciugato aggiungetene altro. Non c’è bisogno di versare il brodo poco per volta e di mescolare continuamente, si può versare anche in 2 o 3 volte e lasciar cuocere il riso con coperchio.
Nel frattempo dedicatevi al condimento: tagliate il sedano rapa a dadini e bollitelo in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolatelo e frullatelo con un cucchiaio d’olio e uno o due cucchiai dell’acqua di cottura tenendo da parte la purea ottenuta che servirà per la mantecatura finale. Lavate e affettate i funghi mettendo da parte qualche fettina che vi servirà per la decorazione finale.
Tagliate il resto a dadini piccoli e saltateli in padella per qualche minuto con un cucchiaio d’olio, le foglioline di timo e un pizzico di sale, poi toglieteli dalla padella, aggiungete un goccio d’olio se occorre e cuocete le fettine che avete tenuto da parte, arrostendole da entrambi i lati fin quando diventeranno un po’ croccantine. IMG_6688Ricavate dal broccoletto 60 g di “rapatura” ovvero con un coltellino affilato tagliate via solo la parte superiore più verde, come se doveste solo “tagliare i capelli” al broccolo ;-) . Quando mancano pochi minuti al termine di cottura del riso (il bello del riso integrale è che non scuoce facilmente per cui potete prendervela comoda ;-) ) aggiungete prima il broccolo crudo, poi, dopo un minuto, i funghi a dadini, aggiustando eventualmente con poco altro brodo se fosse troppo asciutto. Quando è pronto spegnete il fuoco e mantecate con la purea di sedano rapa aggiungendo anche la scorza del mezzo limone grattugiata, un cucchiaio scarso di succo e lo sciroppo. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale, quindi impiattate decorando con le fettine di funghi arrostiti.



Nuvole
secondi pasta pistacchi forma pepe diabete microrganismi.Lugdunin degradazione bio massaggi glutamina sport pesanti istamina cosmesi nutrizione dott.Enrico duro magnesio buccia antiossitanti melanoma integratori listeria risotto gonfiore Vitamina ossidazione anticorpi sintomi fame apparato olio carcinoma pollo gusto coal polinsaturi microbi cannella Na policistico scaduto idratazione punture alimentazzione buoni patate sapereconsapore.blogspot.com primi sale caglio Qualiano apoptosi Pianura yo noci Licola scottature aborto B irritabile cure integrale E LDL concentrazione alimento pesce carne sapereconsaporee insonnia sangue more tuorlo tiroide fagiolini nervoso toluene foto alimenti antinfiammatorio ernia aceto antibiotici astaxantina alcol Berrino antitraspiranti esercizio sapone folico elasticità arance acqua latte congestione calda stress ginnastica addensanti educazione colorante benefici antociani gym sviluppo sapore Lucifero pasti burro lisina Dott.Enrico reumatoide sali fluoruro gruppo 3 comfort Monterusciello Iodio fermenti propilenico zanzare freschezza alimentari caldarroste Mercurio omega addome digiuno antiossidante secca quinoa internazionale addominale agave zafferano DHA kiwi mais zinco pressione alimentazione peperoni spiaggia gonfia cioccolato avena urico colesterolo libido disidratazione micronutrienti glutammato difesa funghi artemisia mattina colostro odori cosmetici peperoncino cicatelli digestione oli grana donna estrusione ananas fosforo macchie UVB in naturali Giugliano gluten rame lipidi cereali cellulite cadenti complessi microbioma oligoelementi bocca flavonoidi food saraceno grassi minerali patologia semi diuresi hdl orale essenziali integratore pera controlli contaminanti Staphylococcus potassio dolore bulgaricus rimedi sedano stanchezza nocciole cortisolo essenziale macedonie articolazioni prevenzione cucina Pozzuoli amaranto visite calcio utero sapereconapore ipocaloriche amilosio stomaco free vegetali Aloe grano metionina palpebre tocoferolo idrogenati sistema spuntino immunità cipollina asma antinfiammatoria palma laurilsolfato aspartame amminoacidi lactobacillus greco infezioni autunno con iodio salsa India tintura domicilio adolescenti zucchero oligoelemento vera vitamine batterio perdite ayurveda brufoli allergeni solari nutrizionista afrodisiaco colite inci umore sostanze bilancia oliva zucca surgelare metalli microsfere formaggio influenza junk cipolla ortaggi equilibrio alimentare forno C congelare vitaminaA antidepressivo IGF studio sdorazione birra bambini nespole allergia antispossatezza riposo cacao integrali frutto immunitario pancreatite Quarto succo immunitaria campylobacter mirtillo fibra vongole sanguigni pane molecole prugne lipoproteine parabeni inquinamento aloe nutrition abitudini energia Enrico frittura benessere dolori dolci fruttosio cottura calcoli Caserta cetriolo addensante bifidobatteri caseina nutrizionale mondo costipazione Fonticelli crostacei Additivi insalata papille gestazione tumore ipocalorico mangiare cibi propoli farina iperacidità erbe quaternium ustione cavo batteri salute capelli crescita paziente verdure fibre uva stracci carboidrati microminerali frutti connettivo insaturi Varcaturo pancia lamponi progesterone glucagone adinopectina rucola bollitura botulino herpes raffreddore organi freezer emulsionanti cake visita grasso ormone ipertensione energizzante dieta psiche mare diagnosi palato ossidativo fichi radicchio ricotta radicali disbiosi gelificante fisica seno anemia sodio verdura Germania temperatura triptofano prodotti biomagnificazione antitumorale castagne cibo Vera PET fico dimagrire nitrati fresca carie dadi omeostasi intolleranze Posillipo bambino torte epiderma nutriente allergie agrumi psicologia Dott maggio acidi frigorifero Francia piatto pesche manganese bosco fragole peso cattive negozio probiotici frutta Villaricca secche + pomodoro premestruale fitoterapia brucia sanguigno menta yogurt circolazione acidità melanina chiampagne anguria cheese bivalvi legumi carotenoide erba luteina osteoporosi betacarotene licopene polmoni etichette idrosolubile catechine timo irraggiamento estrogeni macrobiotica linfodrenaggio umami estate lecitina dietetici insalate triclorosan fredda vitamina 1 furano conservazione igiene rossetti termophilus donne consigli crostata pelle solare ossa diarrea neuroni dietanolammina alta proteine respiro formaldeide mate nitriti capsicum aglio azoto ombretti usanze raggi naturale antidolorifico verde ossido piante carbidrati bassa mani liposolubile emulsionante tumori massa gel limenti sudorazione neurologico 31 brodo vasi asparagi infanzia aromi biberon a bevanda endorfine uricemia fitosteroli stagione pancreas Vomero malto nutrienti osteopatia dolcificanti calore ceci yin allattamento Napoli tossiche carote caffe personale A. avocado inositolo aminoacidi metabolismo diet wellness epigenetica melagrana merendine sensibità prurito modificato tar quercetina glicemico spigola digerente idrochinone patatine torcicollo vegan frigo patologie danni gassate conduzione albicocche massaggio sapere zirconio glucidi c iperglicemia corretta proprietà Thailandia endometriosi marroni feci miele metodi serotonina clorogenico piatti mandorla coloranti INCI streptococcus crusca ossidasi glicole centrifugati oxybenzone galateo dentifricio allium #nutrizione cotto saturi carota cistite indice truffe dormire spezie albume sano gravidanza ascelle gas menopausa stagionatura antibiotico pangrattato stracchino balsamo aureus vegetariano creme glutine sapereconspore di creatinina pulizia reflusso fisico natale omogenizzati tummori tensioattivi E141 veg reumatismo Sant'Antimo età caffeine sciroppo HDL tessuti branzino ferro attività extravergine artrite facciale lattosio salmonella D cuore lattici mediterranea malattie antocianine pomodori celiachia sindrome lattoferrina crudo tenero sole antiossidanti additivi invecchiamento olive broccoletti sapereconsapore sovrappeso selenio soia BHA solfiti iatale tossine zuccheri uova convezionne protezione prostata 6 casa colore crema lavaggio conserve raffermo stabilizzanti shampoo liberi ciclo melone fumo glicemia riso corpo A gerani acido correttori ostriche microonde yang biscotti latticini depressione 15 sapereconsapore.blogspot.it carotenoidi lievito mestruo fortificanti parmiggiano tempo Calcio molluschi flatulenza Giappone raffinati primo padano biliari frullati conservanti combinazioni Fuorigrotta gram intestino verza #nutrizionista ulcera sterilizzare ultravioletti minerale aerobico ciliegie bevande cisteina ovaio cellula stabilizzante anice caldo ribes contraffazione alluminio ricette resveratrolo fegato idrico antitumorali intero nutrire feste UVA amilopectina GIugliano tradizioni polifenoli zucchina calorie deodoranti secchezza duodeno stitichezza clorofilla obesità banana solfato limone meteorismo glucosio fisia cancro biologo curcuma sogliola cutanee semola insulina primavera colazione amido Cina enzimi centrifugato cancerogeni vasetti monoammino cervello
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu