agave - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone

Pubblicato da in ricette primi piatti ·
Tags: agavebroccolettifunghilimonericetterisorisottosapereconsaporesapereconsapore.blogspot.comsedanotimoveg
Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone




. Ingredienti per 3 porzioni medie:
240 g riso integrale Balilla o Originario (a chicco tondo)
1 litro di brodo vegetale dal sapore delicato
1 goccio di vino bianco (facoltativo)
100 g sedano rapa pesato già sbucciato
120 g funghi champignon pesati puliti
1 piccolo  broccoletto
1/2 limone
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 mazzettino di timo fresco
olio evo, sale


Sciacquate il riso in un colino sotto l’acqua corrente, scolatelo molto bene e fatelo tostare in una pentola per pochi minuti con un paio di cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Sfumate, se volete, con un goccio di vino bianco (non è indispensabile, io ad esempio non l’ho fatto), quindi aggiungete due o tre mestoli del brodo bollente, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso. Di tanto in tanto controllate e quando il brodo si è asciugato aggiungetene altro. Non c’è bisogno di versare il brodo poco per volta e di mescolare continuamente, si può versare anche in 2 o 3 volte e lasciar cuocere il riso con coperchio.
Nel frattempo dedicatevi al condimento: tagliate il sedano rapa a dadini e bollitelo in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolatelo e frullatelo con un cucchiaio d’olio e uno o due cucchiai dell’acqua di cottura tenendo da parte la purea ottenuta che servirà per la mantecatura finale. Lavate e affettate i funghi mettendo da parte qualche fettina che vi servirà per la decorazione finale.
Tagliate il resto a dadini piccoli e saltateli in padella per qualche minuto con un cucchiaio d’olio, le foglioline di timo e un pizzico di sale, poi toglieteli dalla padella, aggiungete un goccio d’olio se occorre e cuocete le fettine che avete tenuto da parte, arrostendole da entrambi i lati fin quando diventeranno un po’ croccantine. IMG_6688Ricavate dal broccoletto 60 g di “rapatura” ovvero con un coltellino affilato tagliate via solo la parte superiore più verde, come se doveste solo “tagliare i capelli” al broccolo ;-) . Quando mancano pochi minuti al termine di cottura del riso (il bello del riso integrale è che non scuoce facilmente per cui potete prendervela comoda ;-) ) aggiungete prima il broccolo crudo, poi, dopo un minuto, i funghi a dadini, aggiustando eventualmente con poco altro brodo se fosse troppo asciutto. Quando è pronto spegnete il fuoco e mantecate con la purea di sedano rapa aggiungendo anche la scorza del mezzo limone grattugiata, un cucchiaio scarso di succo e lo sciroppo. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale, quindi impiattate decorando con le fettine di funghi arrostiti.



Nuvole
nocciole DHA gonfia prugne laurilsolfato saraceno artrite insulina tumori antiossidanti salute fisia endometriosi antispossatezza shampoo oliva bollitura UVA junk additivi selenio verdure lamponi Qualiano sapereconspore ultravioletti marroni insaturi Mercurio contraffazione nutrizionista formaggio amminoacidi equilibrio addome ribes inci caffe crostacei Dott.Enrico fredda HDL #nutrizionista bosco torte glucidi grasso antocianine conduzione pane colesterolo salmonella melanoma secondi carboidrati prostata bulgaricus herpes indice frutti flavonoidi alimentari carne crescita listeria fluoruro fame alimentazione carotenoidi zucchero duodeno ciclo aborto sciroppo ginnastica Villaricca ceci addensanti elasticità termophilus macchie protezione colore epiderma fibra stitichezza palato raggi lattoferrina costipazione alimento gas crusca circolazione gestazione antibiotico cipolla natale integrali ipocalorico fisica mondo con bocca piante semola riposo padano stagionatura biomagnificazione microrganismi.Lugdunin spuntino istamina policistico Fonticelli gluten mate macrobiotica frullati azoto potassio fegato parabeni propilenico linfodrenaggio nutrizione età sudorazione melanina omogenizzati nutrizionale immunitario + Cina cellulite Lucifero oligoelemento resveratrolo 3 caseina cosmesi freezer sapore abitudini adolescenti endorfine disidratazione India gel amido prodotti apoptosi bassa A. noci aerobico carbidrati semi fermenti solari grana inquinamento micronutrienti quercetina vegan osteoporosi cistite influenza reumatoide veg zafferano IGF gym solfiti merendine immunitaria casa branzino salsa coloranti 31 catechine Quarto rossetti dolore dott.Enrico tossine insalata acidi microbioma pepe patatine dietetici omega brucia pera pangrattato pomodori vasi piatto articolazioni raffreddore Pozzuoli capsicum neurologico melone toluene calore calcio lisina INCI sogliola massa utero raffermo triclorosan mani neuroni modificato sodio progesterone lievito palpebre prurito fruttosio triptofano E ricotta ulcera clorofilla ovaio aglio alta infanzia glicemico folico iperacidità controlli alcol coal albicocche verdura cereali olive cadenti scaduto allergia crema more antinfiammatoria verza orale Licola frigorifero sapere diagnosi risotto cacao cucina #nutrizione Vitamina reumatismo ricette metabolismo scottature iodio miele arance feste glutamina essenziali batterio sangue bevande birra amilopectina aminoacidi complessi quinoa corretta odori cheese integratore sapone biberon Staphylococcus idratazione ombretti ananas lattici intero dieta gelificante antidolorifico gram disbiosi sovrappeso cioccolato fisico dolci convezionne contaminanti sensibità bambino tempo metalli naturali microbi antiossitanti ustione anticorpi monoammino intolleranze seno capelli flatulenza spigola libido iperglicemia uva farina macedonie molecole nutrienti B benessere streptococcus banana pancreatite internazionale spiaggia Vera esercizio chiampagne dentifricio afrodisiaco carotenoide D sedano pancreas limenti papille centrifugati stomaco Francia glucosio estate Fuorigrotta truffe inositolo 1 UVB sistema C acqua artemisia umore adinopectina pistacchi Posillipo oligoelementi allium mediterranea vongole pesce greco conservazione perdite diuresi batteri erbe feci serotonina mare pasti amaranto forma mattina kiwi spezie antidepressivo betacarotene surgelare concentrazione antitumorale attività integrale digestione rame polifenoli antociani colazione pesche cetriolo stracchino alluminio primavera paziente psicologia amilosio hdl tummori negozio yogurt licopene vegetariano sanguigno yin c celiachia prevenzione rucola crudo omeostasi stabilizzante diarrea stracci nutrition A sanguigni freschezza fumo dadi frutta diabete gonfiore bio tenero calcoli alimenti pasta legumi yo mangiare ipertensione secche menopausa gruppo congelare solare tradizioni conserve luteina allattamento ortaggi sole bilancia donna congestione glutammato visita tensioattivi latte free centrifugato avocado tintura vegetali Iodio infezioni cervello facciale creatinina mestruo connettivo addominale polinsaturi metodi enzimi psiche aspartame aureus fichi domicilio extravergine buoni massaggio sano rimedi sali tumore idrosolubile burro Giugliano allergeni wellness cancerogeni caldarroste emulsionanti zirconio acido fosforo colite antinfiammatorio pelle piatti reflusso mais insonnia magnesio anguria Aloe meteorismo cisteina Additivi vitamine respiro allergie parmiggiano fortificanti stanchezza ascelle comfort duro carota BHA funghi Napoli timo formaldeide carie gravidanza food cipollina cattive Dott lavaggio ossa forno naturale anice dormire sapereconsapore.blogspot.com digerente frittura immunità cotto balsamo buccia sapereconapore Giappone GIugliano primi lactobacillus addensante radicali caffeine metionina peperoncino antibiotici ossidasi ossido educazione biologo furano nervoso etichette stagione bevanda zucca malattie corpo brodo radicchio pancia secca idrogenati cure Thailandia peperoni a idrico tessuti organi quaternium nitriti antiossidante tocoferolo stabilizzanti gassate gerani patate cibi Na tossiche gusto microonde donne cottura grassi dolori biliari fagiolini ossidativo minerale caldo carote calorie stress punture dimagrire succo di ostriche depressione insalate anemia aloe proprietà microminerali broccoletti vitaminaA colorante obesità zinco apparato autunno biscotti fresca agrumi sapereconsapore sdorazione soia acidità albume zucchina usanze crostata botulino fitoterapia oxybenzone lipidi menta 15 consigli oli secchezza malto latticini cibo sapereconsaporee cannella conservanti agave cicatelli Sant'Antimo alimentare diet clorogenico cake digiuno iatale pomodoro cavo fibre proteine igiene torcicollo Monterusciello energia estrogeni danni avena cuore ossidazione creme patologie energizzante estrusione uricemia campylobacter umami vasetti frutto sale astaxantina ayurveda castagne cellula palma manganese tiroide glicole calda ormone visite bifidobatteri glucagone LDL minerali yang Varcaturo zuccheri sapereconsapore.blogspot.it dolcificanti cosmetici deodoranti foto glicemia antitraspiranti mandorla irraggiamento personale correttori olio sintomi benefici Berrino antitumorali pesanti sport Vomero integratori E141 sterilizzare vera alimentazzione cancro idrochinone Calcio ernia emulsionante lecitina microsfere erba liposolubile uova degradazione bambini aceto probiotici Caserta maggio irritabile aromi in Enrico propoli sindrome saturi zanzare patologia sviluppo caglio cutanee urico massaggi tuorlo ferro fico difesa curcuma pressione limone cortisolo studio nespole verde lattosio melagrana grano sostanze combinazioni liberi nutrire galateo intestino lipoproteine brufoli asma premestruale 6 solfato tar carcinoma dietanolammina riso invecchiamento polmoni peso ciliegie osteopatia molluschi Germania asparagi mirtillo bivalvi ipocaloriche Pianura nitrati pulizia fitosteroli fragole essenziale vitamina pollo raffinati primo frigo nutriente colostro PET glutine epigenetica temperatura
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu