antitumorali - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Noci: Proprietà e Benefici

Noci: Proprietà e Benefici

sapereconsapore

Le noci sono il frutto dell’albero Juglans regia che appartiene al genere Juglans ed alla famiglia Juglandaceae. Nel suo genere questa pianta è la più conosciuta e la più importante da un punto di vista economico.
La pianta delle noci è imponente e maestosa con foglie molto voluminose.Oltre che per i suoi pregiati frutti, è una pianta molto apprezzata per la qualità e le proprietà del suo legno.
L’albero delle noci fiorisce in primavera con fiori di color verde a cui faranno seguito i frutti. Questi sono di forma ovale e ricoperti da una sorta di guscio verde compatto, chiamato mallo.
Quando le noci giungono a maturazione il mallo si secca e si apre lasciando cadere la noce al suolo. Prima di poter essere consumate le noci hanno bisogno di un periodo in cui devono essere lasciate asciugare. Questo a causa della forte umidità accumulata all’interno del mallo.
Il periodo di raccolta delle noci è l’ autunno, precisamente da metà settembre a fine ottobre. Prima di poter essere messe in commercio devono essere sottoposte alla privazione del mallo, così da evitare che il guscio si annerisca e al lavaggio per eliminare i residui del mallo.

Composizione Chimica

Le noci secche contengono il 64 % di grassi, carboidrati, il 15,5 % di proteine, il 6,7 % di fibre, l’1,1 % di zuccheri, il 4,5 % di acqua, 0,2 % di amido ed il 2,3 % di ceneri.

I minerali contenuti nelle noci sono:

  • Fosforo
  • Calcio
  • Ferro
  • Sodio
  • Magnesio
  • Zinco
  • Rame
  • Manganese
  • Selenio
  • Potassio

Le noci rappresentano  i frutti più ricchi in Zinco e Rame, elementi che solitamente attingiamo dalla carne. Per questo motivo sono particolarmente indicate in una dieta vegetariana.

Le vitamine contenute nelle noci sono:

Vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B12, vitamina C, Vitamina E, K e J. Le noci contengono inoltre beta-carotene, luteina e zeaxantina.

Gli aminoacidi contenuti nelle noci sono:

acido aspartico, acido glutammico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilalanina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptofano, valina e treonina.

Ecco alcune proprietà e benefici delle noci :

  • Antitumorali

Secondo una ricerca americana le noci, oltre ad essere ipercaloriche, hanno proprietà antitumorali. In particolare il loro regolare consumo previene l’insorgere del tumore al seno. Questa proprietà è dovuta all’ abbondante presenza di acidi grassi omega 3, oltre ad un alto contenuto di antiossidanti.
Uno studio condotto sui topi ha rivelato che un consumo regolare di noci sarebbe in grado di ridurre i tumori alla prostata o rallentarne la crescita.

  • Abbassano il Colesterolo

Le noci sono un alimento molto interessante dal punto di vista del contenuto di grassi vegetali. Contengono acido oleico, un grasso monoinsaturo presente anche nell’olio di oliva, che si è rivelato molto efficace nelle riduzione dei livelli di colesterolo cattivo LDL.
Anche l’abbondanza di acidi grassi polinsaturi, acido linoleico ed alfa-linoleico, è molto importante per la salute. È infatti utile per abbassare il colesterolo nel sangue con conseguenti benefici per la salute del cuore e dell’apparato cardiocircolatorio. Mangiare regolarmente noci infatti è una buona abitudine che aiuta a prevenire malattie cardiovascolari come infarto ed ictus.

  • Radicali Liberi

Una ricerca condotta all’Università di Scranton in Pennsylvania, ha confermato l’altissimo potenziale antiossidante di questo frutto con guscio.
Le noci contengono alti livelli di antiossidanti polifenolici, più di qualsiasi altro tipo di frutta con guscio. Il loro consumo regolare contrasta l’attività dei radicali liberi. Si hanno così grandi benefici per la prevenzione di tumori, invecchiamento precoce, infiammazioni e malattie degenerative.
Sono inoltre ricche di vitamina E, un potente antiossidante liposolubile, essenziale per mantenere l’integrità della membrana cellulare delle mucose.

  • Pressione Arteriosa

Recenti studi hanno dimostrato che le proprietà benefiche dei grassi monoinsaturi non solo sono valide per abbassare il colesterolo LDL ma sono anche in grado di aumentare l’elasticità delle arterie, di impedire la formazione di coaguli (sangue più fluido) e ridurre la pressione arteriosa.

  • Salute del Cuore

Si è calcolato che mangiare noci 5 volte a settimana, in sostituzione ai grassi animali, è un buon metodo per prendersi cura della salute del proprio cuore.
Altri studi suggeriscono che il regolare consumo di questo frutto contribuirebbe ad abbassare il rischio di sviluppare una coronaropatia. Il loro consumo inoltre offre molteplici benefici vascolari a chi soffre di malattie cardiache.

  • Pelle e Capelli

Lo zinco, in abbinamento ai polifenoli ed alla vitamina E, apporta notevoli benefici alla pelle. In abbinamento con gli acidi grassi Omega 3 ed Omega 6, mantiene in salute i capelli.

  • Arteriosclerosi

Rilevante anche la presenza di un aminoacido essenziale, chiamato arginina, molto importante per la salute delle nostre arterie. L’arginina fornisce alle pareti delle arterie il nitrossido, una sostanza in grado di combattere e prevenire l’arteriosclerosi.

  • Prestazioni Fisiche

L’arginina ha anche ha la capacità di dilatare i vasi sanguigni che portano il sangue ricco di sostanze energetiche ai muscoli. In tal modo di conseguenza, aumentano anche le prestazioni fisiche.

  • Proprietà Digestive

Grazie alla presenza di acido alfa-linoleico, hanno anche proprietà digestive e diuretiche.

  • Diabete

Da un recente studio è emerso che il grasso contenuto nelle noci migliora i parametri metabolici delle persone affette da diabete di tipo 2.

  • Energetiche

Il loro elevato potere energetico da un lato rappresenta un fattore negativo per chi ha problemi di sovrappeso. Dall’altro invece può rappresentare un elemento molto interessante per chi svolge attività sportiva.

  • Salute delle Ossa

Il loro consumo migliora l’assorbimento del calcio. Allo stesso tempo ne riduce la quantità espulsa attraverso le urine a tutto beneficio della salute delle ossa.

  • Astringente

L’olio di noci, utilizzato in modiche quantità, ha proprietà astringenti. Si può utilizzare per condire l’insalata ma anche sulla carne e sul pesce.

  • Benefici al Cervello

Fino ad ora gli studi sono stati condotti solamente sugli animali. Vi sono però tutti i presupposti per dimostrare, in un prossimo futuro, che le noci hanno proprietà utili alla memoria ed alla funzione cognitiva in generale.

  • Protezione dai raggi Solari

L’olio del mallo di noce protegge la pelle dai raggi solari. Questa sua capacità è dovuta ad un composto aromatico che prende il nome di juglone.

  • Altre Proprietà

Oltre ai benefici sopra descritti, possiamo affermare che le noci hanno ulteriori proprietà.
Sono anti anemiche, drenanti, energetiche, lassative, nutrienti, rimineralizzanti, vermifughe.

  • Calorie

Le noci sono un frutto oleoso e di conseguenza ricco di sostanze nutrienti. Il loro potere calorico è molto alto, 100 grammi di noci forniscono 654 calorie.

  • Precauzioni e Controindicazioni

Le noci non possono essere conservate a lungo in quanto sono soggette ad irrancidimento. Inoltre con il passare del tempo tendono ad aumentare la loro oleosità.
Per questi motivi le noci devono essere consumate fresche al fine di non diminuire la loro digeribilità.
Possibilmente, visto il loro alto potere energetico e calorico, è sconsigliato consumarne troppe, soprattutto al termine di un pranzo abbondante. Per godere di tutte le loro proprietà e benefici ne bastano sette al giorno.
Se siete soggetti all’herpes, evitate o limitate il consumo di noci, in quanto i loro alti livelli di arginina possono innescare la comparsa dell’ herpes.
Vi sono persone che hanno sviluppato un’ipersensibilità nei confronti della frutta a guscio e che possono quindi essere allergici anche alle noci. In questo caso i sintomi si manifestano con vomito, dolore addominale, difficoltà di respirazione e labbra gonfie.

Curiosita

La noce è un frutto di cui si hanno testimonianze antiche, pare che provenga dall’Asia e sia stata introdotta in Italia dai greci. Le prime testimonianze del suo utilizzo risalgono addirittura a 9.000 anni fa! Le prime testimonianze scritte compaiono nell’opera Naturalis historia di Plinio il Vecchio. Qui, il naturalista romano scrive delle importazioni delle noci operate dai coloni greci che dall’Asia minore le trasportavano in Grecia.
Spesso, in ambito cosmetico, viene utilizzato l’olio estratto dal mallo delle noci. Con quest’olio si preparano creme solari protettive  e lozioni fortificanti per i capelli.
L’olio di noce è utilizzato come olio vettore in aromaterapia e per i massaggi ed anche nell’industria cosmetica e farmaceutica.
L’estratto di noce ha la proprietà di riuscire a penetrare in profondità la fibra capillare donandole un aspetto estetico più morbido e ostacolandone la caduta.
Vanno conservate in un contenitore ermetico, in frigorifero o nel congelatore.

Lo strato esterno delle noci sgusciate è amaro e spesso viene rimosso. È un grave errore perché si ritiene che fino al 90% dei potenti antiossidanti delle noci, risiedano proprio in quello strato che spesso viene buttato via.

Se non amate il sapore delle noci, potete godere delle loro proprietà e benefici semplicemente sbriciolandone qualcuno in un frullato di frutta e/o verdura.

Dott.Enrico Fonticelli
Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!

ricevo su appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19Giugliano(Na)
-Viale Augusto 101/109 Fuorigrotta(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)



Nuvole
Vitamina convezionne lipidi addensanti equilibrio nitrati Pianura additivi selenio astaxantina furano bulgaricus laurilsolfato sapereconsapore.blogspot.com nutrizionale Berrino invecchiamento zafferano stabilizzante gravidanza ultravioletti colorante LDL aminoacidi marroni triptofano fibre miele dimagrire manganese microonde anticorpi cipolla alimentare alimenti bio igiene formaldeide crema clorogenico metalli cottura sintomi vegetali ombretti patatine agave addensante nutriente gym glucagone 31 Fonticelli Quarto veg cistite nespole stracci lactobacillus Posillipo verde macedonie avena modificato calorie adolescenti diabete lisina raffreddore junk solfato solfiti melagrana neurologico campylobacter C timo vegan diet infanzia sport foto Dott.Enrico verdure concentrazione freezer sviluppo crudo antispossatezza rame dentifricio vongole contraffazione combinazioni intolleranze connettivo allattamento primavera cisteina UVA ossido cervello cotto fortificanti massaggio patate aromi mestruo fosforo tummori flavonoidi cancro bilancia frutti cellula shampoo cioccolato galateo corporeo grana massa streptococcus macchie indice amminoacidi temperatura cetriolo carcinoma attività raffinati #nutrizionista acidi duro piatto paziente biomagnificazione antitumorali oligoelementi bassa pesce minerale tuorlo noradrenalina olio Dott calda elasticità macrobiotica stanchezza patologie tumori cavo nutrition insaturi osteopatia potassio glutine carotenoide tossine immunitario legumi sanguigni influenza fisia saraceno batteri flatulenza casa Mercurio saturi IGF forma semi zucchero stracchino chiampagne dormire sangue Aloe sapore cucina artemisia ulcera listeria ortaggi umore tessuti resveratrolo difesa maggio utero aloe bosco coloranti apparato capsicum omeostasi mais microbioma Giugliano odori Iodio cibo probiotici cancerogeni perdite lamponi bifidobatteri botulino acidità 3 conservanti fumo glicemia endorfine ceci spiaggia glutammato oxybenzone immunità grasso mate tar E glicole alcol Varcaturo sovrappeso fluoruro caffe iatale cipollina bivalvi uricemia ascelle estrogeni premestruale zucchina palma aceto India melone patologia dieta secca infezioni Staphylococcus antiossidante farina antinfiammatorio metionina verdura branzino grassi vera folico naturale inquinamento irraggiamento radicchio minerali degradazione amaranto Qualiano freschezza primo dolori buccia Calcio libido ipocaloriche crostata pomodoro radicali 6 #nutrizione integratori bevande pancreatite di papille conduzione calcoli allergie kiwi diagnosi alimentari quaternium peperoni lattosio riposo conservazione fredda alimentazzione cacao tenero clorofilla disbiosi stagionatura sapereconapore disidratazione ormone iodio cake carie free gel nutrizione Pozzuoli lattici Monterusciello tocoferolo idratazione ustione glucidi fisica E141 aglio spezie caseina 1 brufoli glutamina brodo catechine colostro amido sapere latte erbe ipocalorico proteine cereali corretta biberon carne metabolismo digestione sensibità peperoncino fegato a integrali alimento carbidrati propilenico carboidrati sciroppo benessere secchezza ricotta ernia ovaio ginnastica donne etichette piatti ostriche tradizioni acqua glucosio fitoterapia coal dietetici sostanze micronutrienti scottature Licola caldarroste cicatelli raffermo microsfere lievito gas caffeine ferro + anemia formaggio antocianine termophilus fermenti gluten olive frigo aerobico diuresi sogliola aspartame immunitaria balsamo natale limenti calcio urico anguria latticini dietanolammina caglio risotto idrica sudorazione umami antidepressivo fragole insulina istamina licopene antiossidanti gonfia estate energizzante extravergine vasi biliari emulsionanti fitosteroli zinco nocciole primi complessi tempo quinoa cosmetici vitaminaA azoto prurito triclorosan facciale circolazione solare 15 costipazione cellulite hdl antibiotici feci crusca estrusione negozio insalata dadi brucia integrale lipoproteine controlli sale celiachia essenziali carota greco colazione crescita sistema melanina avocado ossidativo Lucifero omega frigorifero addome microrganismi.Lugdunin pane addominale antinfiammatoria cutanee cadenti irritabile polmoni visite rimedi benefici albicocche forno nutrizionista sapone molluschi burro sali vitamina fresca creatinina congelare palato bocca cuore creme orale epigenetica naturali riso idrogenati food menopausa dott.Enrico frutto cattive diarrea fisico prevenzione banana ossidazione gusto padano psicologia adipose conserve pesche proprietà curcuma bambini confezionati fico GIugliano magnesio duodeno neuroni sanguigno INCI visita yang PET dolore articolazioni colesterolo piante intestino lavaggio tintura yogurt grano noci cosmesi Cina molecole frittura integratore allium prodotti idrosolubile digerente meteorismo sodio vasetti insalate pera truffe stomaco malattie sindrome gruppo tiroidei nutrire ribes wellness prugne educazione antibiotico prostata sedano gonfiore Francia amilosio caldo corpo asparagi spigola antociani digiuno gassate fagiolini iperglicemia fruttosio torcicollo parmiggiano comfort ayurveda amilopectina nervoso Germania A pelle endometriosi D pomodori mare emulsionante zucca Thailandia Giappone ricette alta bambino internazionale zuccheri oligoelemento depressione policistico stabilizzanti Additivi centrifugati mediterranea mondo nutrienti consigli microbi intero centrifugato sano liberi adinopectina autunno essenziale pistacchi sapereconsaporee peso ormoni reumatismo rossetti omogenizzati fichi pepe punture cheese antitraspiranti acido seno abitudini uva sapereconspore monoammino gerani stagione vegetariano alluminio verza epiderma frutta pancia UVB inositolo liposolubile B malto personale asma propoli iperacidità stress biscotti sole afrodisiaco batterio pollo metodi Vera in dolcificanti ciliegie colite uova agrumi fame ossidasi pressione mangiare yo crostacei alimentazione antidolorifico salsa HDL luteina serotonina zanzare energia bevanda capelli melanoma insonnia tumore artrite DHA pangrattato protezione ritenzione domicilio microminerali pulizia torte aborto sdorazione buoni lecitina massaggi ananas studio broccoletti organi Napoli parabeni dolci allergeni Sant'Antimo respiro zirconio cortisolo rucola sapereconsapore.blogspot.it raggi anice birra mandorla pesanti pasta surgelare ciclo glicemico spuntino colore contaminanti arance quercetina polinsaturi tensioattivi feste semola polifenoli usanze erba Enrico nitriti gelificante cure Fuorigrotta Villaricca Vomero funghi BHA psiche secondi cannella palpebre succo c ossa A. danni mattina Caserta scaduto inci ipertensione donna salmonella tossiche vitamine pasti carotenoidi mirtillo secche salute antitumorale obesità correttori cibi esercizio oli yin gestazione aureus idrochinone con enzimi solari bollitura betacarotene allergia sterilizzare more età limone deodoranti frullati menta toluene biologo soia progesterone idrico fibra reflusso mani sapereconsapore oliva Na pancreas herpes castagne congestione reumatoide merendine carote calore cellule antiossitanti albume apoptosi tiroide stitichezza linfodrenaggio gram lattoferrina osteoporosi
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu