biscotti - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Biscotti? Vediamo insieme come scegliere quelli giusti...

Pubblicato da in biscotti ·
Tags: biscottietichettecibosapereconsaporeEnricoFonticellizuccherooliodipalmagrassivegetaliNapoliPozzuolibenesserecolazione
Biscotti? Vediamo insieme come scegliere quelli giusti...

sapereconsapore

I biscotti sono prodotti da forno molto diffusi, basta guardare l'enorme mole di pubblicità televisiva alla quale siamo sottoposti durante la giornata. Verosimilmente una larga fetta della popolazione fa uso di questi prodotti comodi da usare, relativamente economici e molto appetibili.

Sicurezza

I biscotti non presentano rischi di alcun tipo, grazie al fatto che vengono cotti ad alta temperatura e grazie al basso contenuto di acqua che impedisce lo sviuppo di muffe e agenti patogeni.

Qualità nutrizionali

I biscotti sono prodotti ipercalorici per natura, infatti è difficilissimo trovare in commercio biscotti con meno di 400 kcal, mentre è facile arrivare a più di 500 kcal per 100 gr. Questa caratteristica deve subito mettere in guardia di fronte a diciture ingannevoli come "ZERO GRASSI", "LEGGERI" ecc. Di fronte a questi messaggi bisogna sempre essere critici e verificarne la veridicità: leggete sempre l'etichetta nutrizionale!
I biscotti sono prodotti, la cui assunzione va valutata opportunamente, in particolare in un regime ipocalorico durante il quale sarebbe meglio evitare di assumerli, o farlo solo saltuariamente.
Quando si acquistano bisogna fare attenzione innanzitutto alla qualità degli ingredienti: un biscotto di qualità non dovrebbe contenere in etichetta margarina o oli/grassi idrogenati e preferibilmente nemmeno oli o grassi vegetali, ma solamente burro, burro di cacao, olio extravergine di oliva o oli di semi di qualità.
Due caratteristiche molto importanti sono l'appetibilità e la sazietà: alcuni prodotti industriali sono progettati per essere delle vere e proprie droghe, un biscotto tira l'altro e non si riesce più a smettere di mangiarli.
Alcuni prodotti artigianali, invece, risultano più duri e croccanti, sono meno dolci o più leggeri a parità di volume: costringono a masticare di più e quindi saziano di più. In generale, purtroppo, l'indice di sazietà dei biscotti è piuttosto basso.

Qualità organolettiche

I biscotti sono tutti molto appetibili, anche se prodotti con ingredienti di scarsa qualità. Vale il principio che un prodotto non andrebbe scelto solo perche piace, ma anche in base alle sue caratteristiche nutrizionali. D'altronde è vero anche il contrario: non ha senso mangiare un prodotto che non piace solo perché ha caratteristiche nutrizionali notevoli.

Come scegliere

Da quanto detto si evince che chi fa fatica a mantenere il peso forma sarebbe meglio che utilizzasse i biscotti saltuariamente, come dolce occasionale e non come alimento principale della colazione o degli spuntini.
I biscotti prodotti senza grassi aggiunti, e in formati particolarmente "leggeri", come i pavesini o i biscotti per l'infanzia, garantiscono un rapporto tra appetibilità e calorie che li rende molto validi come spuntini, anche quotidiani.

Riassumendo, ecco le indicazioni di carattere generale da seguire:
  • È bene acquistare prodotti artigianali o semi artigianali piuttosto che quelli delle grandi marche, ma è bene evitare i prodotti sfusi se non è possibile un controllo degli ingredienti.
  • Leggere sempre l'etichetta nutrizionale ed evitare i prodotti contenenti margarina e oli/grassi idrogenati. Se contengono oli/grassi vegetali, accertarsi che questo ingrediente sia tra gli ultimi della lista (e quindi presente in minor quantità).
  • Orientarsi su biscotti che non causino l'effetto "uno tira l'altro", soprattutto se non riusciamo a dire basta.

Dott.Enrico Fonticelli
Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

ricevo anche su appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19Giugliano(Na)
-Viale Augusto 101/109 Fuorigrotta(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!



Nuvole
mare lisina fresca Vomero Napoli malattie dietanolammina carotenoide sostanze iodio latte omogenizzati tenero food scaduto coal lactobacillus torcicollo crescita menta meteorismo ultravioletti cellula respiro indice sano melagrana chiampagne solfato alimentazione aminoacidi colorante addome dimagrire omega ormone solfiti macchie vera raffinati stracci artemisia A. padano India intolleranze creme endometriosi acqua sapereconspore congelare PET addominale sintomi E141 cancerogeni patatine infezioni calcio Mercurio frigo merendine naturale centrifugato verde psicologia maggio lecitina sapere menopausa urico antinfiammatorio iatale insalate risotto asma polifenoli studio D uricemia tessuti fluoruro addensanti aureus anemia Sant'Antimo oliva Varcaturo nutriente olio naturali dieta brodo botulino casa Enrico antiossidanti dolore frutta piatti caglio visite crostacei irraggiamento vasi pancreatite energizzante potassio 15 allergie tossiche orale visita ipocaloriche Pianura yin apparato ipocalorico Lucifero quaternium idratazione tocoferolo vegetali antociani massa surgelare intero sensibità piante piatto pomodori lattoferrina ortaggi IGF capelli bivalvi stagione crudo amminoacidi C cannella cancro burro sistema emulsionante disbiosi nervoso duro glicemico Licola herpes BHA sangue dolcificanti sapone fortificanti parmiggiano broccoletti diabete formaldeide pasti zucchero oxybenzone pesce cisteina fermenti oli brufoli organi correttori osteoporosi radicchio perdite lamponi spuntino clorogenico iperglicemia aerobico ossidazione idrochinone metionina irritabile circolazione biberon bilancia pelle sali laurilsolfato alimenti premestruale aglio bio secche inci amaranto raffreddore diarrea vongole pesanti vitaminaA nitrati listeria zirconio Cina colesterolo diagnosi tensioattivi probiotici oligoelemento articolazioni intestino gluten palpebre bifidobatteri antitumorale insalata cacao pistacchi minerale inquinamento Villaricca Pozzuoli timo zanzare concentrazione mondo macrobiotica sapereconsapore.blogspot.com amilopectina fragole in umore fosforo betacarotene rucola biologo Germania catechine acido cicatelli mirtillo conservazione c prurito uova bambino DHA minerali bevanda crusca riso convezionne dentifricio massaggio ustione fibra buoni insaturi attività cioccolato inositolo clorofilla igiene A veg ossa cutanee salute peperoncino birra additivi Caserta tiroide noci mani toluene melone allergia invecchiamento psiche raffermo agrumi sale ricette nocciole glutamina verdura sudorazione integrale semola depressione colazione integratori pressione cucina marroni gravidanza creatinina pera freschezza batterio tossine stabilizzante epiderma sanguigni connettivo balsamo formaggio triptofano benefici molecole pepe #nutrizione con coloranti solare fisica umami ceci alimentare albume grano cottura tradizioni oligoelementi Posillipo domicilio batteri zuccheri gestazione utero salmonella donna infanzia dolori quinoa Aloe manganese antiossitanti patologie limone sapereconsapore Additivi capsicum alimentari Calcio cervello freezer spiaggia gruppo complessi sport lipidi UVB sciroppo Monterusciello stomaco antocianine fisico fichi carotenoidi junk truffe odori metabolismo estrusione stress cavo gas tummori proprietà papille reflusso frittura flatulenza nutrienti esercizio Giugliano allergeni prodotti autunno palato malto gonfiore soia cotto deodoranti cosmesi cipollina glicemia controlli Iodio succo cortisolo tintura bambini frutto microrganismi.Lugdunin calcoli yogurt punture pollo peperoni grana vitamina gym azoto melanoma antidolorifico kiwi conduzione acidità pangrattato microminerali grasso pesche massaggi metodi ernia mestruo vegetariano reumatismo essenziali ricotta ossido afrodisiaco insulina + metalli bollitura fitosteroli shampoo flavonoidi glutammato stitichezza greco crema micronutrienti buccia pulizia molluschi pane UVA Dott omeostasi anguria polmoni bosco età diuresi mattina cosmetici reumatoide sogliola secca spigola polinsaturi mediterranea solari conserve nutrition ulcera tumore etichette adinopectina tempo ombretti libido calorie fame fegato tar antitraspiranti Fonticelli pancia influenza licopene streptococcus palma raggi insonnia saraceno modificato danni mangiare magnesio aspartame educazione free allattamento tumori brucia alimentazzione glucagone ossidativo consigli antispossatezza neurologico Francia alta more cuore caffe amido nespole lavaggio grassi antidepressivo microonde cure quercetina integrali microbioma biliari cereali protezione cake Staphylococcus microbi Vera glucidi ribes bevande avocado degradazione fisia donne sdorazione cattive semi foto Giappone sapereconsapore.blogspot.it ayurveda verza 31 castagne resveratrolo ananas conservanti primavera sindrome cistite comfort stanchezza sovrappeso facciale frigorifero gelificante glucosio stracchino prevenzione galateo spezie ostriche anticorpi Fuorigrotta Qualiano zucchina sodio abitudini acidi salsa contraffazione cheese nutrire centrifugati neuroni caffeine immunitaria 6 olive yo rame patologia vegan alcol rimedi diet yang erbe amilosio colore corretta celiachia peso stagionatura carcinoma triclorosan nitriti primo extravergine glicole nutrizione dadi internazionale cibi mandorla ferro energia biomagnificazione avena Berrino antibiotici duodeno vasetti gel combinazioni epigenetica antitumorali idrosolubile allium frutti caseina uva liposolubile 3 HDL Na tuorlo bocca benessere legumi Vitamina liberi estate antibiotico cibo limenti addensante nutrizionale estrogeni sapore hdl serotonina frullati ciclo artrite #nutrizionista microsfere sole pomodoro gerani adolescenti aborto bulgaricus INCI scottature selenio dott.Enrico obesità anice B immunità biscotti aceto equilibrio carote osteopatia idrico dormire proteine di curcuma campylobacter idrogenati cetriolo wellness antiossidante nutrizionista mate sapereconsaporee Quarto mais integratore temperatura digerente zinco latticini carota secondi vitamine riposo emulsionanti sterilizzare propilenico agave lattosio sviluppo verdure zucca ascelle monoammino parabeni primi fibre colostro dolci cellulite gonfia banana negozio digiuno contaminanti stabilizzanti ipertensione gusto patate alluminio ossidasi pasta difesa erba usanze E aloe carie personale fredda funghi saturi prugne prostata carbidrati caldo luteina apoptosi calda aromi istamina feci forma elasticità secchezza corpo radicali propoli farina GIugliano astaxantina 1 seno disidratazione essenziale linfodrenaggio cadenti melanina branzino rossetti feste dietetici folico crostata sedano ovaio costipazione macedonie carne caldarroste asparagi enzimi paziente antinfiammatoria LDL congestione fumo bassa Dott.Enrico ciliegie fico termophilus natale arance fagiolini Thailandia colite sapereconapore albicocche sanguigno a digestione ginnastica forno immunitario gram fitoterapia miele alimento carboidrati cipolla progesterone endorfine iperacidità glutine zafferano pancreas fruttosio lipoproteine lattici policistico lievito torte calore gassate furano
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu