bosco - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Frutti di bosco? Ottimi contro tumori e depressione...

Pubblicato da in frutti di bosco ·
Tags: fruttidiboscotumoridepressionesapereconsaporeEnricoFonticellinutrizionistaaNapoliPozzuolibenesserefragolelamponimorecibo
Frutti di bosco? Ottimi contro tumori e depressione...

sapereconsapore

Prevengono l’insorgere di tumori, hanno un’efficace azione antidepressiva, difendono dalle malattie cardiovascolari, e seppure dolci aiutano a combattere il diabete: sono alcune delle sorprese che ci riservano le proprietà dei frutti di bosco. Sorprese documentate da numerosi studi scientifici.

Contro depressione e Alzheimer

Fragole, mirtilli e lamponi possiedono sostanze simili all’acido valproico, utilizzato in antidepressivi e in farmaci che curano i disturbi dell’ansia. La ricerca che ce lo rivela è stata condotta due anni fa dal “Torrey Pines Institute for Molecular Studies”. Oltre 1700 sostanze contenute in questi alimenti sono state messe a confronto con quelle impiegate nei farmaci che contrastano alcuni disturbi psicopatologici. Il risultato? I frutti di bosco aiutano il buon umore,migliorano la memoria e l’attenzione.
A supporto di quest’ultima affermazione, se non fosse abbastanza, intervengono i risultati di un’altra ricerca americana, condotta dalla Tufts University, che ci rassicura su un altro punto: questi alimenti aiutano anche a contrastare il declino cognitivo. Ciò vuol dire che sono un’arma contro patologie come la demenza e l’Alzheimer.

Per colesterolo e malattie cardiovascolari? Arrivano le fragole

Che fanno bene alla pelle lo sapevamo già: schiacciate e cosparse sul in volto aiutano a prevenire le rughe, tonificare la pelle, curare le scottature. E questo perchè contengono tanta vitamina C, che combatte l’azione dei radicali liberi.
Ciò che forse non sospettavamo è che le fragole sono un toccasana per il colesterolo, e stavolta a dircelo sono i risultati di studi nostrani, condotti da un gruppo di ricercatori italiani e spagnoli e coordinati da Maurizio Battino, ricercatore dell’Università Politecnica delle Marche. Scopriamo così che, oltre a ridurre i livelli di colesterolo totale nel sangue, il consumo di questo frutto aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari riducendo il rischio d’infarto, e migliora la funzionalità delle piastrine.

Mirtilli neri: alleati dei vasi sanguigni

Proteggono dalla sindrome metabolica, l’insieme di una serie di squilibri metabolici che aumentano il rischio di malattie cardiovascolari e di diabete, e questo perché fanno veramente miracoli alla salute dei vasi sanguigni.
La presenza di polifenoli, contenuti in questi frutti, ne aumenta infatti la capacità di contrazione e rilassamento: un dato interessante soprattutto per chi, affetto da obesità, vede compromesse le prestazioni dei vasi.
Anche stavolta la fonte è autorevole: si tratta di uno studio pubblicato da un gruppo di ricercatori dell’Università del Maine sulla rivista Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism.

Lamponi: attivi nella lotta ai tumori

Oltre a prevenire infiammazioni, malattie cardiovasciolari, diabete e obesità, “vegliano” sulla salute dell’intestino grazie all’alta concentrazione di acqua e fibre in essa contenuta. Ma sono soprattutto uno scudo antitumorale grazie all’abbondante presenza di antiossidanti, che difendono le cellule dallo stress ossidativo e inibiscono la crescita di cellule neoplastiche. Quanto detto vale soprattutto per i lamponi neri che di antiossidanti sono ancora più ricchi, informazione che riceviamo da uno studio condotto dal team di ricerca dell’Ohio State University Comprehensive Cancer Center.
Vi state chiedendo se basta un cestino di lamponi al mese a prevenire i tumori? Se lo sono chiesto anche altri ricercatori americani, che in seguito ai risultati rilasciati dal Cancer Center hanno pensato di ideare delle caramelle al lampone che, mantenendo inalterate le qualità del frutto, ne conservano gli effetti benefici.

More schierate in difesa dello stomaco

Vale per le more ma vale in realtà anche per i lamponi: contengono gli ellagitannini, molecole che svolgono una funzione antinfiammatoria per lo stomaco.
Uno studio condotto dall’Università di Milano e il Centro Ricerca e Innovazione di San Michele all’Adige ci dice a chiare lettere che questi frutti aiutano a contrastare ulcere e gastriti.

Dott.Enrico Fonticelli
Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

ricevo per appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19Giugliano(Na)
-Via degli innamorati 143 Giugliano(Na)
-Viale Augusto 101/109 Fuorigrotta(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!



Cheese cake ai frutti di bosco e cioccolato

Pubblicato da in dolci e dessert ·
Tags: dolcicheesecakefruttidiboscocioccolatoformaggioricottayogurtzuccherouovalimonenocciole
Cheese cake ai frutti di bosco e cioccolato


sapere con sapore




   TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 MIN
   TEMPO DI COTTURA: 20 MIN













INGREDIENTI

- 350 g di crema formaggio
- 350 g di ricotta di pecora
- 150g di yogurt compatto naturale
- 2 uova
- 100 g di zucchero semolato di canna grezzo
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 5g di agar-agar

Per il biscotto di base per la torta:

- 125 g di burro
- 250 g di farina
- 1 uovo
- 100 g di zucchero di canna integrale
- La scorza di un limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- 60g di nocciole tostate tritate

Per la salsa:

- Tre cucchiai pieni di zucchero semolato di canna grezzo
- Il succo di mezzo limone
- 500g di Frutti di bosco, scaglie di cioccolato amaro




PREPARAZIONE

Dividete gli albumi dai tuorli, montate i tuorli a spuma con 50 g dello zucchero, a questo punto aggiungete la crema di formaggio, unite lo yogurt il quale dovrà essere incorporato con delicatezza e uniformemente.

La ricotta andrà emulsionata con un frullino o pimer insieme allo zucchero restante, una volta pronta unite al composto della crema formaggio. Girate per bene il tutto, unendo l’agar-aga (già disciolto e portato a ebollizione in 4 cucchiai di latte caldo) e lo zucchero a velo. A questo punto andranno aggiunte gli albumi montati a neve amalgamate il tutto e mettete in uno stampo unico o singoli monoporzione, coprite la superficie con della carta da forno e conservate per almeno tre/quattro ore in frigo.


Per la base:

In una ciotola unite il burro ammorbidito naturalmente a temperatura ambiente con lo zucchero e l’uovo, amalgamate il tutto. Unite alla farina setacciata, le nocciole tritate, il pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata. Con l’aiuto di una forchetta o con le dita rendete a fiocchi l’impasto, unificatelo in unica palla e copritelo con della pellicola, riponetelo in frigo per un’ora circa.

Passata l’ora riprendete l’impasto e ammorbiditelo, schiacciate su di un piano e stendetelo fino ad uno spessore di circa 3/4 mm. Tagliate al diametro del semifreddo preparato e cuocete in forno caldo per 20 minuti circa a 180 °C.


Per la salsa:

In un frullatore unite i frutti di bosco caramellati per 10 minuti precedentemente con lo zucchero e il succo di limone. Mettete in un pentolino a scaldate fino a 80° per altri 5 minuti circa.




Curarsi con frutta e verdura

Pubblicato da in rimedi naturali ·
Tags: fruttaverduraalimentazioneribesdolorireumatismoarticolazionicentrifugaticiliegiefragoleuricemiauvasapereconsporeverzacipollaanguriaperakiwicarotasedanocistitefruttidiboscomirtillo
Curarsi con frutta e verdura



Frutta e verdura dovrebbero essere una componente costante nella nostra alimentazione. Anche la moderna scienza dietetica infatti raccomanda di inserire regolarmente verdura nei due pasti principali e frutta almeno in tre occasioni giornaliere. Che questi cibi siano le fonti privilegiate di vitamine e minerali è ormai noto.
Ma oltre a garantirci un apporto adeguato di questi nutrienti, le numerose specie di vegetali che compaiono sulla nostra tavola possono essere utilizzati come dei veri e propri rimedi terapeutici, ognuno con le sue peculiarità.
Prendiamo in considerazione alcuni esempi.




Se soffrite di dolori reumatici
Potete trarre giovamento dalle ciliegie: possono essere infuse nella grappa (se ne beve un sorso tutti i giorni), oppure centrifugate intere con i piccioli. Ma anche la fragola, la prugna e il ribes sono dei buoni rimedi. Il ribes nero in particolare è efficace anche nel trattamento della gotta per la sua azione antiuricemica e può essere usato anche sotto forma di tintura madre. Una discreta azione antireumatica è propria anche dell'uva. Fra le verdure, in tema di dolori articolari, la più indicata è il sedano, specialmente come centrifugato da solo o con il pomodoro. In caso di articolazioni infiammate, un rimedio topico molto noto è costituito dalle foglie di verza o dalla cipolla bollite e usate come impacco.

Se dovete curare la tosse
Poniamo il caso che dobbiate curare una tosse secca e stizzosa: una ricetta semplice e gradevole potrebbe essere una macedonia ben zuccherata con anguria, fragola, pera e melone. Può funzionare anche una insalata di kiwi e cetriolo (quest'ultima dotata anche di proprietà lassative) o del succo di crescione. Se invece la tosse è accompagnata da catarro abbondante, si può ricorrere ad un centrifugato di rapa bianca o di ravanello, con poco miele. In tutti i casi di tosse specialmente se cronica e secca, la pera è sempre indicata.

La carota\tCruda e con la sua buccia, la carota è un eccellente rimedio per i disturbi visivi, tratta le anemie, ed ha un'azione disinfiammante sull'intestino e sulla pelle. Associata a sedano o a rapa bianca, è utile nel trattare i disturbi del fegato. Per le sue proprietà antinfiammatorie la troviamo in una ricetta per la cistite, in forma di centrifugato associata alla stessa quantità di sedano e di cetriolo.
Le verdure in foglia verde\tHanno, in generale, proprietà calmanti. In particolare la lattuga e la valeriana sono utili per chi soffre di insonnia e di irrequietezza. Per l'insonnia è un buon rimedio anche un infuso di sedano e cime di barbabietola.
I frutti di bosco\tAlcuni frutti di bosco, specialmente bevendone il succo un po' diluito con acqua, sono consigliati come febbrifughi. Fra questi in particolare il lampone ed il ribes rosso. Il succo del mirtillo può essere usato per fare degli sciacqui in caso di stomatite e anche nel mughetto (candidasi del cavo orale). Lo stesso succo o quello della mora del gelso sono utili per trattare le afte buccali e in caso di faringite o mal di gola (gargarismi col succo diluito).
Il sedano\tIn caso di gola molto infiammata, si può ricorrere a sciacqui con centrifugato di sedano. Il sedano infatti è molto efficace come antinfiammatorio e anche come sedativo. Viene usato per trattare l'ipertensione arteriosa (centrifugato), per le caldane della menopausa (centrifugato di sedano e uva). Un decotto di sedano (400 g in 1 litro d'acqua) è un efficace rimedio per le cistiti e per le prostatiti.

Alcuni utilizzi per medicazioni o applicazioni locali.

La lattuga fresca, schiacciata sino a ottenere una poltiglia viene usata per disinfiammare ascessi, foruncoli e anche nella terapia dell'acne.
Per calmare una dermatite o come impacco su un'ustione non grave possiamo applicare una fetta di patata cruda.
La fecola di patate dà buoni risultati nel trattamento di piaghe agli arti inferiori e apporta beneficio alla pelle screpolata.
Frutta e verdura quindi non solo rallegrano la nostra tavola, ma sono anche preziosi alleati nella cura della nostra salute. Non dobbiamo certo aspettarci effetti immediati e miracolosi dai rimedi citati, ma l'uso regolare e costante ottiene dei risultati degni di nota.





fonte : www.benessere.com



Nuvole
colorante caffeine macrobiotica zucchero arance gluten comfort vera DHA nitrati albicocche 1 creme brucia batterio miele Staphylococcus melanina sapereconsaporee allergia timo fisia epigenetica food sviluppo menta nitriti casa massa ossidasi cannella centrifugati parabeni antiossitanti immunitaria cipollina calcio naturali minerale natale sciroppo Napoli quinoa Dott.Enrico laurilsolfato sapereconspore dolcificanti carote caglio microminerali quaternium infezioni meteorismo reflusso grana diagnosi antocianine sapere microbioma succo mestruo frutto tintura Germania wellness pane ulcera conservanti biomagnificazione alimenti liposolubile bambino bollitura conservazione insalate gassate saturi A. essenziali immunitario raffinati epiderma ferro iperglicemia reumatismo Cina gel lattici ricette ipocalorico radicchio #nutrizionista propoli farina ossido diet lecitina prurito temperatura Additivi Pozzuoli inositolo spigola aglio frigo linfodrenaggio ustione stracchino verza botulino birra aminoacidi pistacchi intestino menopausa metabolismo alcol attività equilibrio integratore visita macchie Giugliano rossetti amminoacidi palato bocca a neurologico molluschi diarrea glutine aureus Lucifero caseina sole benefici Calcio ossidazione orale gusto fosforo kiwi bevande amilopectina insonnia erba allergie hdl sudorazione gruppo Vomero complessi maggio fegato premestruale Licola stomaco extravergine solari lipidi idrogenati circolazione folico 3 listeria C vasetti sintomi donna con gonfiore frullati personale forma pelle cibi colazione fresca sapereconsapore.blogspot.it frutti mondo stracci antitumorale cake allium policistico creatinina dietetici primi danni caldo furano patologia integrale sale di + afrodisiaco estrogeni cioccolato organi odori idrico colesterolo fluoruro alimentare convezionne melagrana grano bevanda papille ricotta catechine ossidativo modificato bivalvi riso vitamina ciliegie vitamine latte sistema scottature monoammino umore olive verde caffe energia galateo stanchezza BHA mandorla deodoranti pangrattato antidolorifico apparato influenza secchezza vegan zucca yogurt alimentazzione junk solfiti dolore antitumorali E141 raffreddore tumori potassio costipazione contaminanti mais artemisia chiampagne oligoelemento tessuti pesce brodo surgelare bifidobatteri ipertensione digiuno Sant'Antimo cutanee adolescenti raggi facciale dadi idratazione alta fruttosio gas amido cuore perdite quercetina riposo lisina endometriosi insalata serotonina mate mediterranea molecole polifenoli pressione uva paziente zafferano Quarto insaturi Qualiano corretta fredda nutrizionista Aloe sodio intero naturale lattoferrina olio allattamento cisteina fico liberi microbi tumore ostriche saraceno calore sangue forno aceto brufoli Francia fitoterapia secche sapone conduzione oli sapore autunno gestazione libido licopene fibra anemia carota frittura cellula cellulite spuntino polmoni bulgaricus metionina integrali ombretti calda domicilio aborto degradazione India pepe ipocaloriche fichi microonde IGF buccia avena cistite torcicollo internazionale controlli dolci zanzare funghi herpes indice prevenzione pancreas omega sensibità primavera glucosio dentifricio fibre scaduto cibo noci donne patate tossiche congestione centrifugato urico triclorosan semola proprietà massaggi sdorazione verdure sovrappeso crusca malto biliari conserve pulizia limenti betacarotene astaxantina free cheese sali nervoso piatto antociani lactobacillus duodeno essenziale merendine termophilus stabilizzanti sport semi stagione punture carbidrati agrumi aerobico Monterusciello radicali iperacidità mattina crostacei acido invecchiamento solare progesterone palpebre HDL esercizio glicole ovaio bilancia campylobacter proteine 15 cereali batteri colore umami buoni gonfia bosco cavo branzino ginnastica magnesio salmonella dietanolammina ortaggi E peperoncino alimentari patologie burro melanoma disidratazione depressione marroni dormire banana tradizioni nutrition bambini cipolla carotenoidi anguria formaldeide psicologia PET tempo freezer enzimi manganese curcuma limone sostanze vasi neuroni bio studio fisica Pianura corpo articolazioni benessere vegetariano UVA cancro iatale #nutrizione usanze soia obesità B antinfiammatoria freschezza ciclo pesche asma aromi luteina omeostasi nutriente Posillipo azoto educazione rucola calorie agave sedano antibiotico insulina Enrico anice selenio oxybenzone glicemia stitichezza malattie pomodori lavaggio alluminio glicemico nespole padano frigorifero irraggiamento integratori avocado colite tummori c antibiotici cotto artrite Thailandia verdura età oligoelementi balsamo diabete lattosio parmiggiano pancia sterilizzare coloranti dolori intolleranze pollo fragole vegetali grassi peso salsa cosmetici crescita feci lipoproteine reumatoide pasti fagiolini carie additivi mirtillo spiaggia sapereconsapore.blogspot.com cottura castagne probiotici solfato biscotti polinsaturi D torte fermenti mani cosmesi albume piante pomodoro carne sanguigni stress crostata dieta emulsionanti addensanti contraffazione piatti Iodio alimentazione yang antispossatezza asparagi ossa flatulenza infanzia gram crema cervello inquinamento zirconio shampoo cadenti pesanti greco carboidrati palma ribes 31 rame antidepressivo pancreatite spezie addensante Giappone aspartame istamina latticini difesa bassa acidità elasticità energizzante colostro stabilizzante amilosio sano respiro biberon consigli cancerogeni minerali clorofilla nutrizionale alimento stagionatura inci dimagrire glutamina toluene oliva yo Vera tensioattivi lievito biologo broccoletti psiche amaranto Villaricca calcoli foto aloe metodi omogenizzati rimedi feste metalli concentrazione celiachia mare glucagone antiossidanti abitudini risotto apoptosi ceci vongole emulsionante yin propilenico nutrizione crudo veg combinazioni etichette uova cacao fortificanti seno negozio connettivo prostata digerente patatine frutta osteoporosi fumo digestione Varcaturo zuccheri nocciole resveratrolo gelificante gerani INCI congelare idrosolubile peperoni uricemia sindrome dott.Enrico gravidanza salute fame secca addominale UVB grasso massaggio addome microrganismi.Lugdunin Fonticelli ayurveda Na more protezione allergeni antiossidante anticorpi capsicum ananas ormone cetriolo tiroide visite 6 nutrire mangiare vitaminaA irritabile estate coal LDL disbiosi cucina endorfine melone glutammato ultravioletti cure osteopatia ascelle raffermo diuresi lamponi prugne tocoferolo cortisolo streptococcus Mercurio capelli caldarroste carcinoma cicatelli tenero microsfere correttori tossine Caserta prodotti clorogenico sapereconapore Vitamina sapereconsapore flavonoidi carotenoide duro Berrino antinfiammatorio in erbe glucidi legumi A iodio utero acqua Dott zucchina pera antitraspiranti formaggio igiene gym estrusione idrochinone tar ernia Fuorigrotta pasta acidi secondi sanguigno tuorlo fisico primo nutrienti cattive adinopectina GIugliano micronutrienti sogliola immunità fitosteroli triptofano zinco truffe macedonie
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu