broccoletti - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone

Pubblicato da in ricette primi piatti ·
Tags: agavebroccolettifunghilimonericetterisorisottosapereconsaporesapereconsapore.blogspot.comsedanotimoveg
Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone




. Ingredienti per 3 porzioni medie:
240 g riso integrale Balilla o Originario (a chicco tondo)
1 litro di brodo vegetale dal sapore delicato
1 goccio di vino bianco (facoltativo)
100 g sedano rapa pesato già sbucciato
120 g funghi champignon pesati puliti
1 piccolo  broccoletto
1/2 limone
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 mazzettino di timo fresco
olio evo, sale


Sciacquate il riso in un colino sotto l’acqua corrente, scolatelo molto bene e fatelo tostare in una pentola per pochi minuti con un paio di cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Sfumate, se volete, con un goccio di vino bianco (non è indispensabile, io ad esempio non l’ho fatto), quindi aggiungete due o tre mestoli del brodo bollente, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso. Di tanto in tanto controllate e quando il brodo si è asciugato aggiungetene altro. Non c’è bisogno di versare il brodo poco per volta e di mescolare continuamente, si può versare anche in 2 o 3 volte e lasciar cuocere il riso con coperchio.
Nel frattempo dedicatevi al condimento: tagliate il sedano rapa a dadini e bollitelo in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolatelo e frullatelo con un cucchiaio d’olio e uno o due cucchiai dell’acqua di cottura tenendo da parte la purea ottenuta che servirà per la mantecatura finale. Lavate e affettate i funghi mettendo da parte qualche fettina che vi servirà per la decorazione finale.
Tagliate il resto a dadini piccoli e saltateli in padella per qualche minuto con un cucchiaio d’olio, le foglioline di timo e un pizzico di sale, poi toglieteli dalla padella, aggiungete un goccio d’olio se occorre e cuocete le fettine che avete tenuto da parte, arrostendole da entrambi i lati fin quando diventeranno un po’ croccantine. IMG_6688Ricavate dal broccoletto 60 g di “rapatura” ovvero con un coltellino affilato tagliate via solo la parte superiore più verde, come se doveste solo “tagliare i capelli” al broccolo ;-) . Quando mancano pochi minuti al termine di cottura del riso (il bello del riso integrale è che non scuoce facilmente per cui potete prendervela comoda ;-) ) aggiungete prima il broccolo crudo, poi, dopo un minuto, i funghi a dadini, aggiustando eventualmente con poco altro brodo se fosse troppo asciutto. Quando è pronto spegnete il fuoco e mantecate con la purea di sedano rapa aggiungendo anche la scorza del mezzo limone grattugiata, un cucchiaio scarso di succo e lo sciroppo. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale, quindi impiattate decorando con le fettine di funghi arrostiti.



Nuvole
cortisolo HDL dormire aromi grassi greco antitumorali dimagrire Licola sale epiderma prurito sintomi fisia crema timo allium 1 antibiotico free glutine creatinina iodio scaduto oligoelemento lattosio insulina microsfere raffreddore dolori amilopectina Monterusciello conduzione integrali #nutrizione cavo pasta Quarto mais controlli prugne dentifricio anemia combinazioni sano ricotta mate insaturi pulizia Enrico UVB benessere umami sapere diet 6 formaggio artrite endorfine ossa patate curcuma sali oli nocciole stagionatura avena ostriche bevanda ribes biscotti cancerogeni afrodisiaco cuore fico flatulenza E141 respiro dolcificanti India carotenoide betacarotene zanzare naturali carota lamponi negozio calcio fredda Berrino antociani usanze cetriolo secondi pesce sapereconapore nutrire Na osteoporosi costipazione iatale età bocca di cancro GIugliano iperacidità sapereconsapore allergeni succo tossiche pancreatite ferro contaminanti stomaco monoammino omogenizzati Vera caffe intestino extravergine gestazione aloe alcol idrosolubile essenziali prostata celiachia gerani mattina bambini depressione danni patologie mediterranea colorante nutrizionale soia intolleranze proprietà solfato salsa idratazione fitoterapia in pressione Germania lactobacillus tenero massaggio fortificanti verdure patatine sapereconspore carboidrati frutta conservanti psiche nutrienti tumore bulgaricus aerobico apoptosi benefici albicocche tensioattivi polmoni biliari inci idrochinone limone yin raggi liberi Pianura bivalvi merendine cereali vegan dietanolammina risotto manganese mani cotto verde enzimi yang pepe sciroppo influenza infezioni diarrea frigo pelle concentrazione kiwi alimenti lecitina toluene caldo propoli nutrition intero microonde mangiare triptofano raffinati ayurveda hdl connettivo antispossatezza zinco con obesità educazione metabolismo tocoferolo centrifugato reumatoide grasso personale ovaio antinfiammatoria ossidativo mestruo fibra freezer acqua zucca Francia lipidi peperoni prevenzione grana colite fragole sanguigno sindrome biologo nitrati sapore D elasticità iperglicemia mare tiroide policistico naturale microminerali stabilizzanti pistacchi uva gonfiore tar inquinamento carie allergie correttori BHA tempo antidolorifico ipertensione olive dadi salmonella azoto fruttosio glucosio gel carotenoidi grano cisteina patologia broccoletti metodi aborto calore alimentare fibre zafferano estate piante menta Aloe aglio lisina Mercurio amilosio ultravioletti idrogenati wellness equilibrio corretta streptococcus omeostasi aminoacidi glutammato pangrattato allattamento ombretti sole premestruale clorofilla palato junk Dott.Enrico oxybenzone zucchero perdite donna Sant'Antimo difesa nespole gram more mondo punture caldarroste neuroni crostacei frittura zirconio alimentazzione molecole solfiti forno macedonie ossidazione calda caseina coal digiuno gruppo menopausa congestione centrifugati tossine fumo primi astaxantina primo stracci gym metalli caffeine inositolo lipoproteine dolore ceci arance fisica disbiosi folico herpes probiotici fichi allergia capelli digestione antibiotici natale anticorpi colesterolo reumatismo crusca PET macrobiotica insalata conservazione A fosforo diuresi gassate batterio tumori cibi vegetariano metionina flavonoidi integratori glutamina yogurt circolazione istamina articolazioni fresca lievito fegato antinfiammatorio 31 consigli Vitamina cistite contraffazione artemisia stanchezza additivi yo indice biberon fisico pesche 15 minerale banana bifidobatteri cake insonnia melone surgelare Additivi cellulite facciale ciliegie uricemia DHA legumi spigola pancia radicchio spuntino Cina erbe cervello albume 3 antocianine ginnastica tessuti agave ipocaloriche antiossidanti bollitura sovrappeso marroni C galateo vegetali cacao cattive pesanti igiene solari frullati umore caglio coloranti sudorazione verza mirtillo modificato molluschi freschezza cibo nutrizione alta piatti ciclo sdorazione clorogenico vitaminaA cipollina nitriti quinoa massa stagione propilenico psicologia ormone branzino idrico lattoferrina cottura libido padano bassa frutti Posillipo colostro brucia melanina sistema gusto sanguigni glicemia aceto liposolubile alimento bosco amminoacidi cipolla cutanee semola lattici B cadenti irritabile furano latticini fame polifenoli urico primavera INCI microbi mandorla palma alimentazione cure reflusso microrganismi.Lugdunin crescita campylobacter secche organi calorie limenti ossidasi energizzante immunitario sodio peso Fonticelli ananas nervoso licopene lavaggio sterilizzare addensante gas raffermo pollo ortaggi proteine sapereconsapore.blogspot.it ascelle attività riposo macchie truffe bambino studio antiossidante estrusione microbioma listeria autunno energia protezione amaranto botulino dolci parabeni maggio essenziale crudo vitamine malattie UVA casa c brufoli ulcera peperoncino quaternium melanoma serotonina carbidrati pane endometriosi antitraspiranti olio internazionale stabilizzante saturi gonfia stress bevande duodeno antitumorale Pozzuoli frigorifero solare invecchiamento sangue Caserta degradazione fermenti oligoelementi torcicollo castagne integrale sostanze frutto erba pera shampoo Fuorigrotta aureus duro complessi etichette spezie glicemico triclorosan asparagi sport forma a corpo creme addominale paziente emulsionanti sapone immunità amido oliva Staphylococcus #nutrizionista gluten vasetti tradizioni esercizio estrogeni capsicum meteorismo osteopatia deodoranti irraggiamento luteina food gelificante latte glicole zuccheri adinopectina fagiolini Vomero Villaricca fluoruro Varcaturo secca rucola uova veg palpebre abitudini polinsaturi disidratazione magnesio termophilus alluminio nutrizionista colazione spiaggia quercetina tintura pomodoro piatto utero alimentari vera aspartame colore pasti omega bio acidi acidità melagrana progesterone epigenetica fitosteroli digerente verdura agrumi scottature chiampagne buoni batteri salute antiossitanti Calcio ossido minerali burro brodo cosmetici glucidi cosmesi emulsionante cheese neurologico farina dott.Enrico orale carne tuorlo ipocalorico secchezza Thailandia gravidanza birra cannella sviluppo sapereconsapore.blogspot.com saraceno LDL radicali cellula sedano visita buccia temperatura zucchina cioccolato Iodio biomagnificazione donne pomodori nutriente formaldeide laurilsolfato glucagone convezionne rame rimedi micronutrienti asma integratore anguria sapereconsaporee adolescenti carote ustione ernia papille odori vasi cicatelli conserve visite diagnosi Qualiano infanzia carcinoma potassio parmiggiano immunitaria + ricette sogliola bilancia dieta selenio prodotti anice funghi sensibità apparato torte congelare feci malto semi foto massaggi vitamina Dott addensanti crostata cucina pancreas E feste diabete avocado acido balsamo seno linfodrenaggio IGF Giappone stracchino calcoli rossetti miele resveratrolo noci tummori catechine addome Lucifero insalate dietetici domicilio Napoli Giugliano stitichezza comfort A. vongole antidepressivo riso
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu