danni - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Arriva l'estate, quale alimentazione ?

Pubblicato da in estate e alimenti ·
Tags: estatealimentazionevitaminaAvitaminaCvitaminaDdannisolariconnettivomelaninacarotenoidiustionecisteinametioninazincoselenio
Arriva l'estate, quale alimentazione ?




Prima di entrare in merito sui danni solari, è importante ribadire che il sole svolge numerose azioni benefiche per la salute, ad esempio stimola la produzione di vitamina D, indispensabile per fissare il calcio nelle ossa, ma anche di ormoni importanti per il benessere, sia fisico che psichico. Dall’altra parte però rappresenta anche uno stress per l’organismo, che si difende dai suoi raggi provocando "l’abbronzatura". In effetti, per aumentare le difese nei confronti delle radiazioni, la pelle si abbronza grazie a un pigmento bruno, la melanina, prodotta dai melanociti, cellule presenti nel tessuto cutaneo. E più melanina c’è, più si diventa scuri.
Questa sorta di scudo naturale cambia a seconda dei criteri di esposizione ai raggi solari. Ad esempio, chi si espone nelle ore centrali della giornata avrà una colorazione rossastra più intensa, dovuta però non alla produzione di melanina, che è bruna, ma dall’ustione provocata dal sole.
C’è anche da aggiungere che a prescindere dall’esposizione la produzione di melanina è geneticamente predeterminata. Chi ha una carnagione molto chiara avrà sempre un risultato diverso rispetto a chi è olivastro.

Esistono i cibi abbronzanti?

Da anni alle carote vengono attribuite capacità abbronzanti, ma è proprio così? Sì e no. È vero che il forte consumo di carote o altri vegetali ricchi di vitamina A o di betacarotene, fa depositare a livello della cute alcuni pigmenti colorati. Questo dona un giallino chiaro alla pelle che sovrapponendosi alla melanina intensifica il colore dell’abbronzatura. Si tratta quindi di un effetto cromatico, seppur piacevole. Ma il ruolo che l’alimentazione ricopre per proteggere e favorire l’integrità degli strati sia superficiali che profondi della epidermide è senz’altro molto più importante.

La A è al primo posto


Si comincia con la vitamina A, la più importante per la salute e la bellezza della pelle. Questa vitamina favorisce la sintesi di tutti i mucopolisaccaridi presenti a livello di cute e sottocute. Ed è proprio da queste molecole del tessuto connettivo che dipendono l’elasticità e l’idratazione della pelle, nonché il ritardo nella formazione delle rughe. Si ricordi, infatti, che i raggi solari "seccano" la cute e tendono a distruggere la componente fibrosa del connettivo: la presenza della A favorisce la moltiplicazione cellulare delle cellule deputate alla produzione di queste fibre e quindi svolge una funzione di protezione. Inoltre, in questi anni sempre più si pone l’accento sul fatto che una prolungata esposizione solare aumenta lo stress ossidativo, ossia la produzione di radicali liberi, sostanze tossiche che accelerano l’invecchiamento delle cellule e, quindi, anche della pelle. Per neutralizzare l’azione di questi composti tossici è indispensabile assumere con la dieta tutti i giorni le ormai note sostanze cosiddette antiossidanti: oltre alla A anche le vitamine C, E ed i minerali quali selenio e zinco.

Tra l’altro uno dei compiti principali della vitamina C è la produzione di collagene, proteina presente nella pelle, capelli, unghie ma anche costituente delle strutture di contenimento quali il tessuto connettivo, le cartilagini, i tendini e così via. Per soddisfare il fabbisogno di questi preziosi alleati della salute, è sufficiente ricordarsi la regola delle famose cinque porzioni di frutta e verdura al giorno, all’interno di un’alimentazione variata ed equilibrata.

No a diete drastiche

L’esposizione solare, anche se provoca i suoi effetti principali sull’epidermide, certamente influisce anche sulla bellezza di capelli e unghie, specie se si passano le vacanze al mare. Va però tenuto presente che diete povere di nutrienti o eccessivamente ipocaloriche – dovute a un’eccessiva fretta di perdere peso prima della partenza - possono influire decisamente sulla salute di pelle e annessi cutanei. Una cute secca e squamosa, capelli e unghie sottili, fragili, possono segnalare decise carenze proteiche già dopo pochi giorni dall’inizio di una dieta troppo rigida. In particolare è nocivo il ridotto apporto degli amminoacidi solforati (costituenti delle proteine) come cisteina e metionina, minerali (zinco, rame, selenio e ferro) e vitamine del gruppo B come la biotina. Una carenza di quest’ultima, chiamata anche vitamina H, facilita inoltre la caduta dei capelli. Una curiosità: l’avidina, una sostanza presente nell’albume crudo, ne impedisce l’assorbimento.

Cosa bere e cosa mangiare

Ma oltre a una dieta corretta, è importante ricordarsi che la pelle si idrata dall’interno, non dall’esterno. Ed è l’acqua il migliore prodotto per combattere la secchezza e mantenere una bella pelle elastica.
In conclusione, per fortuna assicurarsi tutti gli elementi citati non è difficile. Una prima colazione a base di yogurt, pane integrale e frutta, un pranzo leggero a base di cereali e verdure con poche proteine (legumi, un uovo, un po’ di ricotta) e una cena a base di pesce e verdure, soddisfa i fabbisogni necessari. Ancora meglio se si sceglie sempre la frutta come spuntino e se come condimento si utilizza l’olio extravergine di oliva. Insomma, una dieta naturalmente mediterranea, da godersi in riva al Mediterraneo.

Nutrire la pelle in estate

Per aiutare le difese naturali di pelle (ma anche di capelli e unghie) contro “lo stress da sole” ecco i micronutrienti da non fare mai mancare e le loro principali fonti naturali.

Vitamina A e carotenoidi.Mentre la vitamina A è contenuta negli alimenti di origine animale (latte, formaggi), i carotenoidi, che in caso di bisogno l’organismo trasforma in vitamina A, sono contenuti nei vegetali. La vit. A svolge un’azione benefica nei confronti di epidermide e mucose (un segno di carenza: è una pelle secca e rugosa); i carotenoidi, che donano il colore giallo, rosso, arancio a ortaggi e frutta, svolgono un’azione prevalentemente antiossidante.
Si trova in:  Albicocche, anguria, asparagi, broccoli, carote, loti, cavolo, indivia, lattuga, melone, peperoni rossi, pomodori, spinaci, zucca.

Vitamina C. Partecipa alla formazione del collagene, il tessuto di sostegno dell’epidermide, alla quale garantisce l’elasticità; ha un ruolo antiossidante combattendo la formazione di svariati tipi di radicali.
Dove si trova. Agrumi, broccoli, cavoli, fragole, kiwi, lamponi, mango, papaia, peperoni, pomodori, ribes nero, spinaci.

Vitamina E. Sembra particolarmente efficace nella protezione della pelle dai danni provocati dai raggi solari, tanto che spesso viene aggiunta a creme solari e preparati cosmetici.
Si trova: prevalentemente negli oli vegetali (girasole, mais, oliva) ma anche in avocado, mandorle, noci, nocciole, pistacchi.

Selenio. È un oligolemento indispensabile per la formazione di un enzima (glutatione-perossidasi) che ha un’azione antiossidante generale. Il selenio agisce in sinergia con la vitamina E.  
Si trova: fonti vegetali- aglio, broccoli, cavolo, cetrioli, cereali (specie se integrali), cipolle, funghi, sedano. Fonti animali - carne (agnello, anatra, maiale, pollo), formaggi stagionati, pesce (crostacei, frutti di mare, sardine, tonno), tuorlo d’uovo.

Zinco. Questo oligoelemento svolge una funzione benefica nei confronti dell’integrità della cute (le cui cellule si rinnovano continuamente) proteggendola dai radicali liberi. Inoltre partecipa alla costituzione del collagene.
Si trova: fonti vegetali- tutti i cereali e i legumi, frutta oleosa. Tra gli ortaggi: carote, cavolo verde, sedano, spinaci. Fonti animali - carne e pesce in generale (acciughe, polipo, seppie, ostriche).

Biotina. Fonti animali: fegato di vitello, latte, tuorlo d’uovo. Fonti vegetali: soia, semi oleosi, lievito di birra, cereali integrali.

Cisteina. Fonti animali: carne, latte e derivati, uova. Fonti vegetali: cereali.

Metionina. Solo fonti animali: carne, pesce, latte, uova.

Rame. Fonti animali: cozze, ostriche, salmone, miele. Fonti vegetali: semi oleosi (anacardi, arachidi, noci), germe di grano, lenticchie, avena e orzo, funghi.



Nuvole
Pianura età piante sapereconsapore Enrico anguria vitamine pesanti sapere etichette microminerali antitumorali additivi nocciole cannella sodio ulcera menopausa calcio pistacchi zucca succo uva sali colazione domicilio vera dolci saraceno epigenetica inci polmoni osteoporosi catechine ipocalorico macedonie torcicollo antiossidante conserve anice punture tossine lattosio alimentare facciale acidità bivalvi centrifugati disbiosi reumatoide metabolismo mestruo nervoso probiotici agrumi antociani asma digiuno tuorlo cervello ultravioletti immunitaria sudorazione carote insulina magnesio uricemia GIugliano spigola iatale indice pancia vitamina erbe sovrappeso stitichezza danni mate sciroppo Fuorigrotta shampoo diarrea palma clorofilla mangiare primavera vongole aceto carcinoma resveratrolo digerente A riso furano personale pressione solare sapereconspore glicemia pesce biologo omogenizzati fisica istamina tossiche bosco ciclo umore benessere riposo 31 ayurveda ciliegie sole integratore luteina Caserta aspartame extravergine glucidi antiossitanti olive convezionne quaternium allattamento salsa cioccolato LDL colostro pasta omeostasi ricette natale amminoacidi limone stabilizzante Germania lievito parmiggiano frullati buoni premestruale semola psicologia balsamo campylobacter dietanolammina nutrizione zinco bio cucina coloranti yo caldo estrogeni digestione perdite frigorifero dolcificanti UVA Mercurio streptococcus salute tintura cavo oligoelementi nutriente formaldeide brufoli frigo diet cadenti addensante stabilizzanti termophilus carie creme crostata freezer prugne vegetali frutta gym DHA Giugliano irraggiamento capsicum selenio inositolo insalate primi di C funghi agave secche patologia artrite mare aglio sapore biberon sangue glucosio proteine maggio fruttosio gruppo diagnosi grasso biomagnificazione creatinina solari Additivi herpes sano primo mattina Francia cure tar cacao energia fortificanti Vitamina duodeno feci iodio melone stomaco zirconio cottura ossidasi in spiaggia bambino corretta prurito lavaggio biliari yogurt orale sviluppo disidratazione mandorla adinopectina frutto sistema influenza stress broccoletti E microrganismi.Lugdunin ustione sapereconsapore.blogspot.com foto bevande Quarto contaminanti parabeni intero essenziale astaxantina oxybenzone conservazione Na chiampagne grana ossidazione congelare addome deodoranti amido torte dadi semi carboidrati stagione articolazioni umami ananas alimentazione protezione cutanee potassio lipoproteine colore Pozzuoli ossidativo organi osteopatia monoammino tenero mais estrusione toluene aureus vegan sapereconapore Berrino lactobacillus psiche melanina Lucifero libido aloe carbidrati spuntino D alimentari fibre farina forma peperoni centrifugato biscotti bevanda banana prodotti caglio bilancia negozio carne INCI triclorosan calore policistico iperacidità rucola artemisia quercetina rame seno cistite quinoa antinfiammatoria raffermo solfato amaranto oli pepe peso stracci temperatura benefici calcoli fragole neurologico dormire duro cellula Sant'Antimo integrale molluschi kiwi listeria Napoli melagrana secchezza Fonticelli idrochinone sostanze tessuti pancreas apparato reflusso mondo verza correttori patatine ortaggi studio tensioattivi alimenti gelificante esercizio pesche papille bocca intestino aborto 1 bollitura intolleranze reumatismo immunità sanguigni Aloe complessi visita estate sedano Iodio melanoma cancro allergie molecole Qualiano omega latte microsfere cheese macrobiotica antiossidanti erba cortisolo c fredda feste prevenzione carota nitrati fosforo laurilsolfato ormone lecitina limenti timo ernia raffreddore colesterolo cancerogeni crudo proprietà liposolubile UVB rossetti menta uova cetriolo visite tradizioni gluten aerobico antispossatezza irritabile sale yang junk Staphylococcus zucchina glutine integratori depressione gonfia lattici bassa birra surgelare cuore anticorpi ascelle idrogenati endorfine microonde lattoferrina acqua verdura autunno antidepressivo vasetti sintomi frittura macchie truffe A. congestione batterio glucagone tummori naturale brodo Cina prostata Calcio lipidi cattive insaturi antocianine sport mirtillo propoli metodi degradazione metalli rimedi risotto raggi Varcaturo salmonella infezioni avocado 15 insonnia ceci addominale scaduto curcuma sdorazione 6 #nutrizionista stagionatura cicatelli caldarroste sindrome sensibità dott.Enrico gravidanza capelli fichi asparagi greco pangrattato fegato licopene gassate ipocaloriche progesterone diuresi pancreatite sapone concentrazione crusca HDL conduzione ricotta clorogenico connettivo solfiti gram fibra alimentazzione anemia #nutrizione botulino serotonina immunitario arance cipolla ossa malattie pelle acidi crostacei glutamina bambini pane paziente nutrition gel bifidobatteri calorie tiroide colorante forno alta Posillipo ovaio India oligoelemento fitoterapia radicali linfodrenaggio modificato dolore casa Licola bulgaricus infanzia a iperglicemia attività equilibrio sterilizzare fumo insalata Vera idratazione abitudini dentifricio ferro glutammato palato free marroni noci crescita grano Giappone zafferano buccia burro pollo brucia antitumorale spezie 3 piatti batteri donne controlli microbi pomodori massa cosmetici secondi emulsionante pomodoro acido fagiolini enzimi dietetici triptofano vitaminaA internazionale zanzare cosmesi combinazioni colite ipertensione pera ossido meteorismo naturali glicemico afrodisiaco formaggio neuroni gas fisia antinfiammatorio polifenoli cipollina elasticità E141 fisico fitosteroli micronutrienti patate sapereconsapore.blogspot.it latticini pulizia nitriti alluminio galateo zucchero aromi propilenico mani gerani hdl azoto allium cisteina nutrienti essenziali carotenoidi stracchino nutrizionista coal malto oliva cibi dimagrire flavonoidi tumore consigli patologie donna inquinamento conservanti B carotenoide gestazione cereali tempo + vasi allergia legumi idrico caffe IGF comfort celiachia flatulenza cellulite educazione cotto merendine calda integrali Dott miele verdure yin Vomero crema manganese tumori dieta difesa avena albicocche vegetariano BHA fermenti diabete lisina soia con sogliola ribes verde urico branzino radicchio betacarotene epiderma Villaricca ostriche costipazione alcol lamponi endometriosi ginnastica respiro microbioma energizzante olio peperoncino corpo fresca folico dolori albume contraffazione massaggio adolescenti mediterranea antitraspiranti antibiotici Monterusciello glicole PET nespole nutrizionale pasti usanze alimento gonfiore apoptosi minerale liberi polinsaturi fame ombretti antibiotico idrosolubile amilopectina minerali allergeni more igiene odori freschezza piatto cibo fico emulsionanti frutti sanguigno stanchezza caseina palpebre invecchiamento Thailandia castagne caffeine secca cake amilosio obesità Dott.Enrico padano antidolorifico raffinati veg aminoacidi utero zuccheri scottature massaggi metionina food fluoruro wellness nutrire saturi gusto circolazione tocoferolo sapereconsaporee addensanti grassi
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu