frutti - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Frutti di bosco? Ottimi contro tumori e depressione...

Pubblicato da in frutti di bosco ·
Tags: fruttidiboscotumoridepressionesapereconsaporeEnricoFonticellinutrizionistaaNapoliPozzuolibenesserefragolelamponimorecibo
Frutti di bosco? Ottimi contro tumori e depressione...

sapereconsapore

Prevengono l’insorgere di tumori, hanno un’efficace azione antidepressiva, difendono dalle malattie cardiovascolari, e seppure dolci aiutano a combattere il diabete: sono alcune delle sorprese che ci riservano le proprietà dei frutti di bosco. Sorprese documentate da numerosi studi scientifici.

Contro depressione e Alzheimer

Fragole, mirtilli e lamponi possiedono sostanze simili all’acido valproico, utilizzato in antidepressivi e in farmaci che curano i disturbi dell’ansia. La ricerca che ce lo rivela è stata condotta due anni fa dal “Torrey Pines Institute for Molecular Studies”. Oltre 1700 sostanze contenute in questi alimenti sono state messe a confronto con quelle impiegate nei farmaci che contrastano alcuni disturbi psicopatologici. Il risultato? I frutti di bosco aiutano il buon umore,migliorano la memoria e l’attenzione.
A supporto di quest’ultima affermazione, se non fosse abbastanza, intervengono i risultati di un’altra ricerca americana, condotta dalla Tufts University, che ci rassicura su un altro punto: questi alimenti aiutano anche a contrastare il declino cognitivo. Ciò vuol dire che sono un’arma contro patologie come la demenza e l’Alzheimer.

Per colesterolo e malattie cardiovascolari? Arrivano le fragole

Che fanno bene alla pelle lo sapevamo già: schiacciate e cosparse sul in volto aiutano a prevenire le rughe, tonificare la pelle, curare le scottature. E questo perchè contengono tanta vitamina C, che combatte l’azione dei radicali liberi.
Ciò che forse non sospettavamo è che le fragole sono un toccasana per il colesterolo, e stavolta a dircelo sono i risultati di studi nostrani, condotti da un gruppo di ricercatori italiani e spagnoli e coordinati da Maurizio Battino, ricercatore dell’Università Politecnica delle Marche. Scopriamo così che, oltre a ridurre i livelli di colesterolo totale nel sangue, il consumo di questo frutto aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari riducendo il rischio d’infarto, e migliora la funzionalità delle piastrine.

Mirtilli neri: alleati dei vasi sanguigni

Proteggono dalla sindrome metabolica, l’insieme di una serie di squilibri metabolici che aumentano il rischio di malattie cardiovascolari e di diabete, e questo perché fanno veramente miracoli alla salute dei vasi sanguigni.
La presenza di polifenoli, contenuti in questi frutti, ne aumenta infatti la capacità di contrazione e rilassamento: un dato interessante soprattutto per chi, affetto da obesità, vede compromesse le prestazioni dei vasi.
Anche stavolta la fonte è autorevole: si tratta di uno studio pubblicato da un gruppo di ricercatori dell’Università del Maine sulla rivista Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism.

Lamponi: attivi nella lotta ai tumori

Oltre a prevenire infiammazioni, malattie cardiovasciolari, diabete e obesità, “vegliano” sulla salute dell’intestino grazie all’alta concentrazione di acqua e fibre in essa contenuta. Ma sono soprattutto uno scudo antitumorale grazie all’abbondante presenza di antiossidanti, che difendono le cellule dallo stress ossidativo e inibiscono la crescita di cellule neoplastiche. Quanto detto vale soprattutto per i lamponi neri che di antiossidanti sono ancora più ricchi, informazione che riceviamo da uno studio condotto dal team di ricerca dell’Ohio State University Comprehensive Cancer Center.
Vi state chiedendo se basta un cestino di lamponi al mese a prevenire i tumori? Se lo sono chiesto anche altri ricercatori americani, che in seguito ai risultati rilasciati dal Cancer Center hanno pensato di ideare delle caramelle al lampone che, mantenendo inalterate le qualità del frutto, ne conservano gli effetti benefici.

More schierate in difesa dello stomaco

Vale per le more ma vale in realtà anche per i lamponi: contengono gli ellagitannini, molecole che svolgono una funzione antinfiammatoria per lo stomaco.
Uno studio condotto dall’Università di Milano e il Centro Ricerca e Innovazione di San Michele all’Adige ci dice a chiare lettere che questi frutti aiutano a contrastare ulcere e gastriti.

Dott.Enrico Fonticelli
Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

ricevo per appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19Giugliano(Na)
-Via degli innamorati 143 Giugliano(Na)
-Viale Augusto 101/109 Fuorigrotta(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!



Cheese cake ai frutti di bosco e cioccolato

Pubblicato da in dolci e dessert ·
Tags: dolcicheesecakefruttidiboscocioccolatoformaggioricottayogurtzuccherouovalimonenocciole
Cheese cake ai frutti di bosco e cioccolato


sapere con sapore




   TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 MIN
   TEMPO DI COTTURA: 20 MIN













INGREDIENTI

- 350 g di crema formaggio
- 350 g di ricotta di pecora
- 150g di yogurt compatto naturale
- 2 uova
- 100 g di zucchero semolato di canna grezzo
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 5g di agar-agar

Per il biscotto di base per la torta:

- 125 g di burro
- 250 g di farina
- 1 uovo
- 100 g di zucchero di canna integrale
- La scorza di un limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- 60g di nocciole tostate tritate

Per la salsa:

- Tre cucchiai pieni di zucchero semolato di canna grezzo
- Il succo di mezzo limone
- 500g di Frutti di bosco, scaglie di cioccolato amaro




PREPARAZIONE

Dividete gli albumi dai tuorli, montate i tuorli a spuma con 50 g dello zucchero, a questo punto aggiungete la crema di formaggio, unite lo yogurt il quale dovrà essere incorporato con delicatezza e uniformemente.

La ricotta andrà emulsionata con un frullino o pimer insieme allo zucchero restante, una volta pronta unite al composto della crema formaggio. Girate per bene il tutto, unendo l’agar-aga (già disciolto e portato a ebollizione in 4 cucchiai di latte caldo) e lo zucchero a velo. A questo punto andranno aggiunte gli albumi montati a neve amalgamate il tutto e mettete in uno stampo unico o singoli monoporzione, coprite la superficie con della carta da forno e conservate per almeno tre/quattro ore in frigo.


Per la base:

In una ciotola unite il burro ammorbidito naturalmente a temperatura ambiente con lo zucchero e l’uovo, amalgamate il tutto. Unite alla farina setacciata, le nocciole tritate, il pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata. Con l’aiuto di una forchetta o con le dita rendete a fiocchi l’impasto, unificatelo in unica palla e copritelo con della pellicola, riponetelo in frigo per un’ora circa.

Passata l’ora riprendete l’impasto e ammorbiditelo, schiacciate su di un piano e stendetelo fino ad uno spessore di circa 3/4 mm. Tagliate al diametro del semifreddo preparato e cuocete in forno caldo per 20 minuti circa a 180 °C.


Per la salsa:

In un frullatore unite i frutti di bosco caramellati per 10 minuti precedentemente con lo zucchero e il succo di limone. Mettete in un pentolino a scaldate fino a 80° per altri 5 minuti circa.




Curarsi con frutta e verdura

Pubblicato da in rimedi naturali ·
Tags: fruttaverduraalimentazioneribesdolorireumatismoarticolazionicentrifugaticiliegiefragoleuricemiauvasapereconsporeverzacipollaanguriaperakiwicarotasedanocistitefruttidiboscomirtillo
Curarsi con frutta e verdura



Frutta e verdura dovrebbero essere una componente costante nella nostra alimentazione. Anche la moderna scienza dietetica infatti raccomanda di inserire regolarmente verdura nei due pasti principali e frutta almeno in tre occasioni giornaliere. Che questi cibi siano le fonti privilegiate di vitamine e minerali è ormai noto.
Ma oltre a garantirci un apporto adeguato di questi nutrienti, le numerose specie di vegetali che compaiono sulla nostra tavola possono essere utilizzati come dei veri e propri rimedi terapeutici, ognuno con le sue peculiarità.
Prendiamo in considerazione alcuni esempi.




Se soffrite di dolori reumatici
Potete trarre giovamento dalle ciliegie: possono essere infuse nella grappa (se ne beve un sorso tutti i giorni), oppure centrifugate intere con i piccioli. Ma anche la fragola, la prugna e il ribes sono dei buoni rimedi. Il ribes nero in particolare è efficace anche nel trattamento della gotta per la sua azione antiuricemica e può essere usato anche sotto forma di tintura madre. Una discreta azione antireumatica è propria anche dell'uva. Fra le verdure, in tema di dolori articolari, la più indicata è il sedano, specialmente come centrifugato da solo o con il pomodoro. In caso di articolazioni infiammate, un rimedio topico molto noto è costituito dalle foglie di verza o dalla cipolla bollite e usate come impacco.

Se dovete curare la tosse
Poniamo il caso che dobbiate curare una tosse secca e stizzosa: una ricetta semplice e gradevole potrebbe essere una macedonia ben zuccherata con anguria, fragola, pera e melone. Può funzionare anche una insalata di kiwi e cetriolo (quest'ultima dotata anche di proprietà lassative) o del succo di crescione. Se invece la tosse è accompagnata da catarro abbondante, si può ricorrere ad un centrifugato di rapa bianca o di ravanello, con poco miele. In tutti i casi di tosse specialmente se cronica e secca, la pera è sempre indicata.

La carota\tCruda e con la sua buccia, la carota è un eccellente rimedio per i disturbi visivi, tratta le anemie, ed ha un'azione disinfiammante sull'intestino e sulla pelle. Associata a sedano o a rapa bianca, è utile nel trattare i disturbi del fegato. Per le sue proprietà antinfiammatorie la troviamo in una ricetta per la cistite, in forma di centrifugato associata alla stessa quantità di sedano e di cetriolo.
Le verdure in foglia verde\tHanno, in generale, proprietà calmanti. In particolare la lattuga e la valeriana sono utili per chi soffre di insonnia e di irrequietezza. Per l'insonnia è un buon rimedio anche un infuso di sedano e cime di barbabietola.
I frutti di bosco\tAlcuni frutti di bosco, specialmente bevendone il succo un po' diluito con acqua, sono consigliati come febbrifughi. Fra questi in particolare il lampone ed il ribes rosso. Il succo del mirtillo può essere usato per fare degli sciacqui in caso di stomatite e anche nel mughetto (candidasi del cavo orale). Lo stesso succo o quello della mora del gelso sono utili per trattare le afte buccali e in caso di faringite o mal di gola (gargarismi col succo diluito).
Il sedano\tIn caso di gola molto infiammata, si può ricorrere a sciacqui con centrifugato di sedano. Il sedano infatti è molto efficace come antinfiammatorio e anche come sedativo. Viene usato per trattare l'ipertensione arteriosa (centrifugato), per le caldane della menopausa (centrifugato di sedano e uva). Un decotto di sedano (400 g in 1 litro d'acqua) è un efficace rimedio per le cistiti e per le prostatiti.

Alcuni utilizzi per medicazioni o applicazioni locali.

La lattuga fresca, schiacciata sino a ottenere una poltiglia viene usata per disinfiammare ascessi, foruncoli e anche nella terapia dell'acne.
Per calmare una dermatite o come impacco su un'ustione non grave possiamo applicare una fetta di patata cruda.
La fecola di patate dà buoni risultati nel trattamento di piaghe agli arti inferiori e apporta beneficio alla pelle screpolata.
Frutta e verdura quindi non solo rallegrano la nostra tavola, ma sono anche preziosi alleati nella cura della nostra salute. Non dobbiamo certo aspettarci effetti immediati e miracolosi dai rimedi citati, ma l'uso regolare e costante ottiene dei risultati degni di nota.





fonte : www.benessere.com



Nuvole
essenziali brucia anemia connettivo zucca artrite cancerogeni gel lisina solare sedano carbidrati stabilizzante salmonella pulizia patologia D formaldeide epigenetica bivalvi noci colostro prevenzione tar benessere endometriosi mediterranea clorofilla #nutrizionista ayurveda carota gram carotenoide C menopausa truffe IGF Berrino nutrition magnesio addensanti fragole bollitura glutine Dott invecchiamento idratazione frutta carboidrati alimentare flavonoidi yo grano pancreas rame intestino gonfia licopene acqua merendine alimenti metalli vitamina contaminanti micronutrienti rimedi farina comfort dolcificanti ossidasi metabolismo listeria reumatoide miele dadi endorfine parmiggiano calorie stagionatura #nutrizione funghi ginnastica vasi mestruo cannella junk alta A integrale estrogeni primi nervoso etichette HDL saraceno carcinoma solfiti freschezza toluene tossine frittura insalate infezioni donne ipertensione PET Thailandia fresca lamponi potassio crostata propilenico carie limone tintura folico malto urico carne attività alimentazione gelificante batteri aceto amaranto birra naturale massa nutrire liposolubile insonnia antiossidanti peso difesa lipoproteine apparato raggi pomodoro free ceci freezer prurito ovaio mattina tensioattivi premestruale mondo tumori buccia gruppo cibi umami crudo raffreddore libido parabeni prugne di Monterusciello polmoni Iodio crescita ricotta frullati neurologico Germania dolore colorante sogliola Villaricca conduzione fichi grasso zanzare minerale sodio sapereconsapore.blogspot.it asparagi antiossitanti INCI Qualiano glicole verdure antinfiammatoria fitoterapia piante quinoa Vitamina kiwi acidi capsicum pane benefici glicemia a carote clorogenico aborto umore fluoruro ombretti contraffazione cotto glucagone gym Caserta anice amido quaternium conservanti metodi emulsionante respiro dott.Enrico secca tuorlo palpebre cellule danni Licola fico ernia irraggiamento avocado branzino antitumorali cetriolo artemisia dolori pesche radicchio digerente piatti negozio patologie antispossatezza alimentari massaggio nutrizionale sole in dietanolammina digiuno crostacei ipocalorico fibre galateo frigorifero deodoranti sistema corretta semola legumi costipazione resveratrolo estrusione alcol UVB fortificanti linfodrenaggio stitichezza equilibrio iperacidità minerali formaggio insalata riso pesanti congestione sapereconsapore bio nespole cortisolo frigo Sant'Antimo brodo pelle Na rucola cosmesi dolci vegetariano luteina gestazione ferro conservazione melone Cina emulsionanti intolleranze ustione glucosio zafferano forno allium aglio selenio B peperoni 15 agave stracchino diarrea punture piatto dentifricio Vera secondi termophilus grassi feci infanzia betacarotene addome donna Additivi gassate tummori soia inci organi acidità sapore India ortaggi Aloe diabete corpo pera glutamina wellness frutto streptococcus Staphylococcus coloranti glicemico 3 elasticità latte sapereconsapore.blogspot.com afrodisiaco digestione spezie ascelle gerani scottature calda amminoacidi colite veg stanchezza ciliegie con ossa macedonie radicali UVA ormone tenero antidepressivo cancro zucchero caglio omega fumo integratori natale mirtillo biberon prostata sovrappeso visita polinsaturi Dott.Enrico vitaminaA fisica vegetali furano secche Enrico oli + asma odori nutrienti DHA creatinina amilopectina menta Quarto semi fibra allergia insulina LDL oligoelemento Fonticelli palma anguria visite dormire solari E141 bambini stagione conserve sapereconapore ipocaloriche duro casa papille bosco epiderma caldarroste tiroide temperatura 1 articolazioni sapereconspore utero pomodori igiene antocianine circolazione coal calore bassa sapere glutammato caffeine quercetina perdite indice bilancia monoammino congelare obesità Pozzuoli energia lattosio sviluppo fermenti combinazioni catechine allattamento cereali crema microminerali banana flatulenza facciale gonfiore chiampagne antitraspiranti protezione Napoli vongole disidratazione policistico burro gas food pasta spigola acido marroni immunità cadenti carotenoidi concentrazione depressione immunitaria padano centrifugato aureus castagne yogurt sale Lucifero GIugliano more nocciole zuccheri insaturi triptofano ostriche cervello degradazione sintomi cake mandorla pepe sapereconsaporee noradrenalina Giappone maggio proteine ananas spiaggia stabilizzanti diagnosi sali aminoacidi raffinati sudorazione nitrati corporeo primavera enzimi prodotti amilosio autunno pollo domicilio Francia ricette triclorosan naturali istamina iperglicemia sanguigni osteopatia sterilizzare ultravioletti molecole antiossidante cucina personale fitosteroli fisia bambino primo zucchina aspartame consigli idrochinone feste cibo microsfere polifenoli ritenzione immunitario calcio gravidanza sport melanina massaggi frutti tossiche lactobacillus malattie colore mate laurilsolfato verde Giugliano addominale omeostasi meteorismo rossetti lattoferrina capelli sanguigno dimagrire inquinamento 6 alimentazzione foto timo cisteina psiche idrica pistacchi dietetici vegan raffermo colesterolo omogenizzati inositolo idrico arance secchezza mais lecitina tessuti zinco torte età dieta apoptosi peperoncino latticini vasetti idrogenati ciclo pressione progesterone biologo bifidobatteri fisico reumatismo aerobico buoni integrali oxybenzone bevande Calcio studio greco idrosolubile caldo cioccolato scaduto alluminio botulino cavo cottura fosforo sindrome microonde adipose pesce caffe adinopectina azoto cistite herpes colazione BHA complessi lipidi gusto ossidazione confezionati olio tocoferolo grana surgelare sapone paziente addensante nitriti vitamine melagrana bulgaricus cipolla pasti irritabile batterio abitudini centrifugati microrganismi.Lugdunin fredda allergie saturi bevanda biliari oligoelementi verza pancreatite Posillipo nutrizione antibiotici cattive olive cacao risotto osteoporosi yin cosmetici bocca alimento brufoli solfato microbioma ossido Varcaturo psicologia modificato antitumorale extravergine liberi ribes antidolorifico reflusso sensibità macrobiotica macchie microbi antociani propoli zirconio sano E lattici agrumi duodeno biscotti avena stomaco uva balsamo A. iodio patatine diuresi nutriente verdura cellulite 31 seno sdorazione cipollina metionina sostanze aromi anticorpi tempo sciroppo pangrattato estate nutrizionista cellula glucidi mani campylobacter sangue salsa diet palato ormoni integratore additivi lavaggio allergeni Pianura energizzante serotonina correttori ulcera molluschi shampoo fegato antibiotico limenti adolescenti cicatelli internazionale cutanee riposo mangiare calcoli antinfiammatorio pancia melanoma educazione fagiolini albume forma albicocche lievito uova tiroidei succo gluten stracci iatale biomagnificazione erbe disbiosi intero vera cuore caseina uricemia fruttosio oliva curcuma Vomero controlli c mare creme orale influenza neuroni astaxantina stress probiotici fame salute Fuorigrotta manganese proprietà ossidativo tradizioni erba usanze torcicollo cheese yang spuntino hdl aloe cure broccoletti crusca Mercurio tumore esercizio convezionne essenziale patate celiachia
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu