ipertensione - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Il sodio nell'alimentazione

Pubblicato da in sale ·
Tags: salesapereconsaporesodioEnricoFonticellicibopotassioalimentazioneipertensionenutrizionebenessere
Il sodio nell'alimentazione

sapereconsapore

L'importanza di una dieta povera di sodio

Il sodio è un elemento essenziale che il nostro corpo assume attraverso l'alimentazione, e in un soggetto adulto è presente complessivamente nei liquidi extracellulari, nelle ossa e nella cartilagine, per un totale di 92 grammi. Il sodio viene utilizzato dall'organismo umano per regolare la concentrazione del plasma e dei liquidi esterni alle cellule, e se presente in notevoli quantità, può essere causa di edema ed ipertensione.
Il fabbisogno giornaliero di sodio secondo le indicazioni europee ed italiane dovrebbe essere nell'intervallo tra i 0,6 ed i 3,5 grammi,mentre le RDA americane indicano livelli leggermente inferiori(0,5-2,3g/die) e l'assunzione di questa quantità è assicurata da una DIETA bilanciata, senza necessità di aggiungere il sale ai nostri cibi. Il sodio infatti è già presente in molti dei prodotti che abitualmente consumiamo, come tutti gli alimenti che derivano da conserve (sughi, verdure in salamoia, latte, carni, pesce...), mentre in misura minore si ritrova anche in alimenti di origine vegetale (frutta e verdura, cereali...).

Ecco alcuni esempi dei cibi più comuni ricchi di sodio:

- Salsa di soia, 6 grammi ogni 100 grammi
- Salame Milano, 2.1 grammi ogni 100 grammi
- Prosciutto crudo di Parma, 1.5 grammi ogni 100 grammi
- Ketchup, 1.1 grammi ogni 100 grammi
- Salmone affumicato, 0.7 grammi ogni 100 grammi
- Pizza al pomodoro, 0.7 grammi ogni 100 grammi

Il sodio è il principale elemento che costituisce il sale, con cui normalmente cuciniamo e condiamo i nostri piatti: ad ogni grammo di sale da cucina, corrispondono ben 0.4 grammi di sodio. Il consumo eccessivo, soprattutto se prolungato, di questa sostanza, oltre a favorire l'ipertensione nei soggetti predisposti, pone a rischio osteoporosi, poichè il lavoro dei reni viene diretto verso una maggiore eliminazione del calcio.
Secondo alcuni studi scientifici universitari, un adulto consuma circa 10 grammi di sale quotidianamente, e quindi 4 grammi di sodio: chi ama spezzare la fame con snack e patatine confezionate, ne arriva ad assumere quasi 20 grammi al giorno. Un'abitudine che alla lunga può diventare davvero dannosa per la salute.
Sarebbe opportuno dunque limitare l'utilizzo del sale a tavola, ed aggiungerlo se necessario soltanto durante la cottura: quando ad esempio versiamo il sale alla pasta nell'acqua bollente, è bene farlo a metà cottura, in modo che il sodio assorbito da ciò che mangeremo, risulti decisamente inferiore. Abituare anche i bambini a cibi dal sapore meno salato è un comportamento sano: ogni piatto può essere insaporito con successo utilizzando spezie, cipolle, prezzemolo, sedano, yogurt, un cucchiaio di buon olio extravergine e tutto ciò che può suggerire il nostro gusto e la nostra fantasia.
Nella pratica di uno sport invece, è importante dosare la presenza del sodio durante il reintegro dei liquidi: uno stato fisico di fatica o eccessiva sudorazione, infatti, provoca una ulteriore diluizione della concentrazione ematica, da ripristinare correttamente con bevande o acque che contengano sodio e altri sali.
Un importante meccanismo per limitare i dannosi effetti del sodio in eccesso, è garantire al nostro corpo una regolare assunzione di potassio, che si trova principalmente nella frutta e nella verdura.

Dott.Enrico Fonticelli Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

ricevo per appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19 Giugliano(Na)
-Via degli innamorati 143 Giugliano(Na)
-Viale Augusto 101/109 Fuorigrotta(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!




Alimenti ricchi di potassio: quali possono essere utili per il nostro benessere?

Alimenti ricchi di potassio: quali possono essere utili per il nostro benessere?

sapereconsapore

Gli alimenti ricchi di potassio rivestono un ruolo molto importante per il nostro organismo, infatti il potassio è considerato come uno dei principali alleati del nostro benessere.

Alimenti ricchi di potassio

Dei recenti studi condotti in Italia, e precisamente nella gloriosa Università di Napoli, hanno evidenziato come gli alimenti ricchi di potassio siano fondamentali per la protezione della salute dell’apparato cardiocircolatorio e nella prevenzione delle malattie cardiache. Il potassio presente in questi alimenti, oltretutto, previene anche la comparsa dei crampi nei muscoli.

PERCHÉ GLI ALIMENTI RICCHI DI POTASSIO SONO IMPORTANTI PER L’ORGANISMO UMANO

Una delle principali funzioni del potassio è la regolazione dell’equilibrio idrico dell’organismo umano ed è quindi, fondamentale per una crescita regolare e sana, per la stimolazione degli impulsi nervosi ai muscoli e la relativa contrazione delle fibre muscolari.
Oltre a quelle esposte, il potassio presiede anche ad altre funzioni molto importanti per il corpo umano: regola il pH del nostro sangue (il grado di acidità), la pressione nell’apparato circolatorio ed il battito cardiaco. Presiede alla stimolazione dei reni nella produzione di urina e, con questa funzione, contribuisce allo smaltimento dei liquidi e, dunque, all’equilibrio idrico. Ecco perché gli alimenti ricchi di potassio sono importanti nel combattere il gonfiore e la ritenzione idrica generata da eccessi di sali nella dieta.

Il potassio presiede anche alla sintesi proteica ed al processo che trasforma in glicogeno lo zucchero, poi stimola la produzione di insulina ed attiva una moltitudine di enzimi, soprattutto quelli deputati a produrre l’energia di cui necessita il nostro organismo.Questa è anche la spiegazione del perché nella sintomatologia da carenza di questo elemento siano presenti tanto l’ipertensione arteriosa quanto l’astenia.

QUALI SONO GLI ALIMENTI RICCHI DI POTASSIO?

Alimenti ricchi di potassio

Il principale veicolo “esterno” di potassio sono le banane, che infatti vengono anche annoverate tra i principali rimedi naturali contro l’ipertensione. Ma anche più in generale verdura e frutta sono importanti veicoli di potassio all’interno del corpo umano, e, oltre le banane, soprattutto il cocco e l’avocado tra i frutti tropicali e l’uva, tra i frutti “nostrani”.
Gli ortaggi, o, almeno, alcuni di essi, sono una buona fonte di potassio e, in particolare, ricordiamo la zucca e le patate. Il finocchio è un’ulteriore buona fonte di approvvigionamento di potassio.

sapereconsapore
La frutta secca è un’altra sicura fonte di approvvigionamento di questo elemento così importante per il nostro organismo e, infatti, essa è considerata uno degli alimenti più efficaci per l’uomo nella prevenzione all’infarto.

Tra la frutta secca, ricordiamo un particolare tipo in assoluto ricchissimo di potassio, e cioè i pistacchi, che non dovrebbero mai essere assenti o scarseggiare nella nostra dieta perché, oltre ai meriti già menzionati, aiutano anche l’organismo a combattere il colesterolo “cattivo”. Infatti i pistacchi contengono dei grassi di un particolare tipo, i “grassi monoinsaturi”, la cui proprietà più nota è proprio quella di ridurre la quantità di colesterolo “cattivo” contenuto nel nostro apparato cardiocircolatorio.

Anche i pomodori secchi sono una inesauribile fonte di potassio e, in aggiunta, anche una preziosa fonte di energia. Le banane secche, oltre a quelle “normali”, sono portatrici di notevoli capacità terapeutiche.

Esse, difatti, sono a buona ragione considerate un ottimo rimedio nel combattere l’ipertensione, costituiscono una difesa per il muscolo cardiaco e per lo stomaco e presiedono anche al rafforzamento delle difese immunitarie del corpo umano.
Chi di voi abbia una particolare predilezione per i legumi potrà inserire nella propria dieta i fagioli neri secchi che, anch’essi, costituiscono una abbondante miniera di potassio per il nostro organismo. E, anzi, non solo contengono il potassio, ma anche molti oligominerali, vitamine e sali minerali. Una vera “farmacia” naturale a disposizione del nostro organismo e del suo benessere!

Le lenticchie (secche) rappresentano un altro legume particolarmente ricco in potassio e, essendo anche ricchissime di ferro e possedendo un valore nutrizionale molto importante, non dovrebbero mai mancare nella nostra dieta.

I ceci li nominiamo per ultimi, ma non sono certamente ultimi per importanza nell’approvvigionamento del potassio, e, oltretutto, sono un veicolo di omega 3 all’interno del nostro organismo, per cui, anch’essi, dovrebbero essere una nostra buona abitudine alimentare. Il loro apporto in vitamine B6, B5, B3, B2 e B1 sono fondamentali per la salute del nostro apparato cardiocircolatorio e del cuore in particolare.alimenti ricchi di potassio

CONCLUSIONE

Scegliere di consumare spesso alimenti ricchi di potassio è estremamente importante per il nostro benessere, e, come in ogni azione, soprattutto quelle riguardanti il nostro benessere psicofisico, è importante che questa scelta sia regolata dal buon senso. Per esempio il fatto che una buona costoletta di maiale sia anch’essa ricca di potassio, non deve farla preferire alle carni bianche che, certamente, sono meno ricche in grassi e sono molto meno caloriche.



Nuvole
ricotta melanina cipollina vegetariano sano corretta frullati ginnastica glicemia cavo internazionale energizzante ossidazione cancro caffeine primo proprietà linfodrenaggio free integratori herpes sterilizzare omogenizzati difesa pressione mare polifenoli glucosio influenza solfato stagione polinsaturi E141 integratore batteri donna torcicollo latticini meteorismo metionina tessuti burro crostata fredda palpebre mestruo digestione metalli liposolubile potassio bocca spezie palato conduzione gerani marroni betacarotene metodi lactobacillus duodeno facciale cosmetici allattamento diagnosi cancerogeni correttori fichi erba ipocalorico glutamina insaturi cuore propoli tuorlo caseina conservanti lattoferrina riposo IGF Giugliano microbioma esercizio alimentazzione manganese emulsionante massaggi cutanee pesanti zucca nespole vera età ceci biologo micronutrienti pepe asma lipidi indice resveratrolo olive fosforo protezione gravidanza Vitamina glicemico raffinati calda anticorpi iperacidità antitumorali flatulenza sangue padano noci tumori orale ulcera nutrire reumatoide Na antiossidante yo cicatelli prurito verza metabolismo diuresi nutrizionista celiachia botulino dentifricio ascelle oligoelemento cosmesi endorfine amaranto uricemia urico contraffazione pasti alcol papille listeria insonnia Caserta succo vitamine Giappone respiro cisteina ombretti colesterolo quaternium carota DHA triptofano prostata raggi Napoli alimento sali ostriche sodio umore creme minerale gassate solfiti peperoni parabeni raffreddore dormire mangiare caffe antinfiammatorio cadenti stomaco buccia Fuorigrotta gusto insalate grana alimentari banana funghi branzino circolazione bevanda spigola fluoruro caldarroste liberi feci triclorosan crostacei apoptosi grasso c in Vomero pancreas microbi stabilizzante fibre sapereconsapore sapereconsapore.blogspot.com mirtillo visita crusca lavaggio aureus donne antiossitanti mani gonfia nervoso vasi solare lattici acidi crescita dolci pangrattato Licola Enrico stagionatura vegetali anice sostanze furano energia integrali alta cure bassa depressione proteine antidepressivo iatale ferro parmiggiano coal visite capelli melone inositolo saturi dadi stitichezza sapereconapore sport gram bevande folico studio #nutrizione epigenetica acidità olio ipocaloriche allium controlli ricette yang antiossidanti colite fico licopene Francia junk #nutrizionista nitriti torte equilibrio integrale autunno vegan fortificanti alimentare ossido Berrino pera uva bilancia insalata vitaminaA kiwi limone etichette latte freschezza India gonfiore yogurt antidolorifico fibra ossidativo diet centrifugato surgelare irritabile cellula cibo cioccolato sciroppo addome frutti limenti alimentazione bollitura patate omega laurilsolfato Dott connettivo albume idrico alluminio cetriolo vasetti sanguigno insulina merendine anguria costipazione mediterranea di glucagone ossidasi calcio carotenoidi grano minerali adinopectina infanzia agave ossa gelificante lievito verdure infezioni dolore aglio macedonie tossine frigorifero Iodio melanoma pomodoro articolazioni digerente yin carbidrati essenziali sapereconsaporee bosco cervello albicocche perdite intestino antibiotico nitrati greco danni duro frutto cannella aborto caglio ananas gestazione deodoranti tensioattivi stabilizzanti extravergine shampoo veg antibiotici termophilus casa carote frigo nutrition Dott.Enrico campylobacter biomagnificazione immunitario elasticità saraceno rossetti conserve chiampagne verde birra contaminanti arance tumore vitamina solari endometriosi fresca nutrizione HDL degradazione sovrappeso pane foto quercetina naturali carie essenziale piatto irraggiamento Calcio cistite rucola patologie reflusso crema UVA legumi bio intero digiuno zinco grassi nocciole D oli prevenzione aromi Sant'Antimo Qualiano osteopatia semi emulsionanti idrogenati ernia melagrana selenio asparagi pancreatite sapere avena ciclo gruppo aceto primi adolescenti pollo spuntino pistacchi psicologia timo tar galateo avocado lisina cheese astaxantina Vera fegato uova castagne sudorazione zuccheri oliva glucidi cibi sintomi abitudini stanchezza food glutammato polmoni broccoletti artrite clorogenico cacao soia formaldeide zucchina additivi agrumi Cina frittura ortaggi artemisia amilopectina fame congestione BHA farina istamina sviluppo aspartame cereali quinoa brodo ustione tocoferolo PET ribes secondi nutriente miele antitumorale aloe disbiosi macchie nutrienti toluene gel sdorazione Monterusciello Staphylococcus cotto libido fruttosio convezionne microsfere dolori immunitaria buoni molluschi menta ciliegie aminoacidi combinazioni fermenti diabete sedano antocianine salute estrusione batterio complessi zirconio palma erbe cortisolo salsa microminerali crudo freezer patatine tossiche seno idrosolubile maggio enzimi umami radicali fagiolini dietanolammina lattosio spiaggia fumo invecchiamento policistico mais pesche scaduto 15 sanguigni modificato piatti paziente naturale tradizioni coloranti colore malattie sapone microrganismi.Lugdunin UVB monoammino Additivi biscotti more B Posillipo epiderma Pozzuoli vongole curcuma addominale sindrome tenero comfort dott.Enrico inci hdl secche sensibità disidratazione ultravioletti pomodori allergie dolcificanti + pesce attività Germania feste personale luteina fitoterapia natale ovaio prugne antispossatezza forma peso punture E mattina cucina 31 immunità anemia A alimenti secchezza antitraspiranti ayurveda serotonina tummori molecole Mercurio benessere forno wellness lecitina Thailandia odori Lucifero raffermo amido catechine C INCI fisia con calore sole magnesio corpo calorie tintura brucia GIugliano microonde flavonoidi cipolla clorofilla primavera oxybenzone risotto dimagrire estate iperglicemia rimedi 1 stress malto aerobico cake ipertensione peperoncino osteoporosi patologia colostro menopausa dietetici neurologico glicole sapore gluten brufoli Varcaturo antinfiammatoria reumatismo azoto inquinamento sistema frutta cellulite colorante premestruale amminoacidi fitosteroli usanze secca capsicum pasta domicilio cattive tempo addensante biberon acqua negozio massa bifidobatteri bambini consigli pancia iodio probiotici bambino allergia organi zanzare gas lipoproteine A. dieta rame creatinina tiroide idratazione antociani prodotti sogliola colazione pelle glutine gym amilosio calcoli Pianura concentrazione stracchino bivalvi caldo congelare benefici a lamponi sapereconsapore.blogspot.it nutrizionale Aloe educazione semola piante psiche fisica sapereconspore zafferano centrifugati mate radicchio mondo 6 streptococcus carcinoma zucchero fragole temperatura massaggio balsamo intolleranze bulgaricus progesterone riso Quarto allergeni addensanti utero verdura conservazione igiene salmonella omeostasi ormone idrochinone estrogeni scottature pulizia Villaricca carboidrati formaggio 3 sale macrobiotica neuroni cottura fisico propilenico apparato acido Fonticelli LDL truffe carne stracci carotenoide mandorla afrodisiaco biliari obesità diarrea oligoelementi
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu