sapereconsapore.blogspot.com - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone

Pubblicato da in ricette primi piatti ·
Tags: agavebroccolettifunghilimonericetterisorisottosapereconsaporesapereconsapore.blogspot.comsedanotimoveg
Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone




. Ingredienti per 3 porzioni medie:
240 g riso integrale Balilla o Originario (a chicco tondo)
1 litro di brodo vegetale dal sapore delicato
1 goccio di vino bianco (facoltativo)
100 g sedano rapa pesato già sbucciato
120 g funghi champignon pesati puliti
1 piccolo  broccoletto
1/2 limone
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 mazzettino di timo fresco
olio evo, sale


Sciacquate il riso in un colino sotto l’acqua corrente, scolatelo molto bene e fatelo tostare in una pentola per pochi minuti con un paio di cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Sfumate, se volete, con un goccio di vino bianco (non è indispensabile, io ad esempio non l’ho fatto), quindi aggiungete due o tre mestoli del brodo bollente, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso. Di tanto in tanto controllate e quando il brodo si è asciugato aggiungetene altro. Non c’è bisogno di versare il brodo poco per volta e di mescolare continuamente, si può versare anche in 2 o 3 volte e lasciar cuocere il riso con coperchio.
Nel frattempo dedicatevi al condimento: tagliate il sedano rapa a dadini e bollitelo in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolatelo e frullatelo con un cucchiaio d’olio e uno o due cucchiai dell’acqua di cottura tenendo da parte la purea ottenuta che servirà per la mantecatura finale. Lavate e affettate i funghi mettendo da parte qualche fettina che vi servirà per la decorazione finale.
Tagliate il resto a dadini piccoli e saltateli in padella per qualche minuto con un cucchiaio d’olio, le foglioline di timo e un pizzico di sale, poi toglieteli dalla padella, aggiungete un goccio d’olio se occorre e cuocete le fettine che avete tenuto da parte, arrostendole da entrambi i lati fin quando diventeranno un po’ croccantine. IMG_6688Ricavate dal broccoletto 60 g di “rapatura” ovvero con un coltellino affilato tagliate via solo la parte superiore più verde, come se doveste solo “tagliare i capelli” al broccolo ;-) . Quando mancano pochi minuti al termine di cottura del riso (il bello del riso integrale è che non scuoce facilmente per cui potete prendervela comoda ;-) ) aggiungete prima il broccolo crudo, poi, dopo un minuto, i funghi a dadini, aggiustando eventualmente con poco altro brodo se fosse troppo asciutto. Quando è pronto spegnete il fuoco e mantecate con la purea di sedano rapa aggiungendo anche la scorza del mezzo limone grattugiata, un cucchiaio scarso di succo e lo sciroppo. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale, quindi impiattate decorando con le fettine di funghi arrostiti.



Nuvole
negozio freschezza vegetali IGF peperoncino conservanti cisteina calorie spigola surgelare depressione stracci facciale crostacei carcinoma coloranti intestino quinoa patate domicilio pelle ossidasi lecitina gravidanza HDL Thailandia combinazioni allattamento sdorazione insalate soia food obesità Quarto oligoelementi piatto sapereconsapore.blogspot.it paziente raggi cereali bulgaricus bosco modificato antiossidante truffe idrico mate emulsionanti mattina essenziali psicologia luteina essenziale polinsaturi massa macchie caffe calda fibra Monterusciello tensioattivi vitaminaA fagiolini mestruo forma creatinina vongole natale complessi tocoferolo congelare nitriti etichette freezer estrogeni brufoli metalli gas Berrino toluene iatale stabilizzante polmoni idrochinone massaggio sindrome sistema dadi di dietanolammina cellula parabeni piante calcio malto aromi more greco glucagone duodeno ipocalorico limone latticini ustione zucchero enzimi probiotici cortisolo secchezza nespole omogenizzati albicocche crema padano dolore prurito addominale palma UVB sintomi colazione farina caldo ginnastica consigli mangiare timo colore spiaggia saturi Staphylococcus Varcaturo cervello ortaggi melone integrale crudo metodi patologia merendine equilibrio tenero peperoni pangrattato insaturi tossine energia herpes succo 3 aborto pesce tumore fico antidolorifico campylobacter fisica dott.Enrico età bio cheese 31 secche cadenti birra zinco antinfiammatorio gram liposolubile convezionne patatine digiuno radicchio free mondo cuore E miele Sant'Antimo antiossidanti neurologico azoto pancreas salsa utero antitumorali PET ricotta gelificante alimento inci cotto indice buccia selenio formaggio lattoferrina carotenoidi nutrition aceto conduzione allergeni pepe zanzare Mercurio fragole naturali nutrizionista anice balsamo immunità galateo cancro Dott glutine ernia betacarotene agave celiachia additivi apparato forno malattie mandorla influenza sangue congestione ombretti caseina corretta libido mais bollitura sapereconapore kiwi 1 osteopatia metabolismo Posillipo prostata primo fitoterapia sport benefici gruppo acido disidratazione yo dormire semi uricemia adinopectina idrosolubile endometriosi solfato radicali calcoli addome aminoacidi castagne cibi prodotti avena melanoma aureus zafferano cioccolato istamina yin orale alcol shampoo vasetti fame progesterone attività solari secondi pressione odori Napoli fresca batteri donne bevande difesa lipoproteine amilopectina cacao caffeine pancia menopausa tintura ricette policistico DHA mare verdura calore dolci dietetici digerente Germania tar extravergine Calcio contraffazione lattosio naturale Vitamina igiene potassio amaranto gluten personale grasso A solare pasta arance ossido amido sanguigno fredda psiche frigorifero furano albume sapereconsapore.blogspot.com magnesio aglio costipazione colite minerale contaminanti LDL zuccheri sano glicemia resveratrolo listeria avocado irraggiamento B Francia pancreatite carote proprietà rossetti bevanda umore idrogenati microsfere casa melanina formaldeide botulino anguria verza cancerogeni Qualiano adolescenti vitamine veg alimentari nocciole fluoruro temperatura manganese Pianura GIugliano intolleranze wellness inositolo grana spuntino dolcificanti aloe triclorosan zucchina cottura studio rucola diarrea epiderma sovrappeso integrali stanchezza palpebre olive concentrazione carota Additivi stracchino anticorpi vegetariano articolazioni antociani dentifricio glucosio quercetina glutamina ovaio seno cibo gel reumatismo E141 colorante antibiotico erba centrifugati conservazione agrumi abitudini visite feste legumi alimentazione nutrienti torte duro olio Fonticelli nitrati iperglicemia ascelle alimenti prevenzione lactobacillus India sale integratori coal lattici sciroppo micronutrienti semola Na riso alimentare salute molluschi creme cellulite microbi infanzia ossidazione piatti C vitamina frullati rame fortificanti ferro gassate diabete usanze comfort cutanee ormone anemia diuresi palato glicemico disbiosi Lucifero connettivo catechine centrifugato insalata ulcera controlli sole liberi zirconio biliari cicatelli ayurveda licopene ceci stagione solfiti frutto #nutrizionista Vera pesche maggio crescita con torcicollo microonde feci fumo nutriente stitichezza lamponi immunitario glicole visita ultravioletti secca biberon frigo iodio junk cake antiossitanti grassi scaduto raffermo aerobico flavonoidi rimedi gestazione molecole gusto serotonina microrganismi.Lugdunin benessere Pozzuoli alta verde cosmesi pomodoro pera amilosio polifenoli dimagrire antispossatezza tumori allergie nutrizionale oligoelemento sedano minerali respiro estate crostata clorofilla pollo reumatoide marroni brodo cosmetici biologo in gym propilenico gerani macedonie diagnosi metionina autunno acidi mani termophilus fichi mediterranea cetriolo crusca parmiggiano idratazione oliva antibiotici mirtillo aspartame sviluppo protezione antinfiammatoria sterilizzare lipidi immunitaria tuorlo Vomero ribes sapereconspore caldarroste apoptosi clorogenico energizzante ananas ossidativo oxybenzone colesterolo quaternium iperacidità pulizia tossiche prugne danni antitraspiranti fegato nutrire Caserta premestruale stabilizzanti frittura uova meteorismo frutta batterio peso stagionatura tradizioni Fuorigrotta astaxantina cistite urico elasticità addensante gonfia #nutrizione dolori tessuti primavera c emulsionante antocianine amminoacidi afrodisiaco carne esercizio punture a nutrizione bassa yang circolazione raffreddore sogliola BHA allergia inquinamento sapore nervoso neuroni menta organi diet buoni reflusso vasi brucia hdl streptococcus stress funghi latte allium tummori carotenoide intero dieta umami patologie cipolla ciclo saraceno ossa epigenetica Villaricca fermenti acidità ostriche digestione chiampagne tiroide asma alimentazzione fisia addensanti bambini sanguigni acqua macrobiotica fitosteroli sali proteine sapone UVA estrusione cipollina monoammino microbioma INCI erbe glucidi banana fosforo corpo pasti insulina Cina verdure foto uva lisina irritabile lavaggio Licola colostro papille internazionale asparagi linfodrenaggio sodio omeostasi fruttosio pistacchi propoli capsicum Iodio frutti + antitumorale stomaco scottature vera omega sensibità 6 D invecchiamento carie infezioni lievito primi deodoranti massaggi gonfiore alluminio Giappone donna broccoletti pesanti bocca cucina vegan pomodori pane riposo antidepressivo yogurt endorfine sapereconsapore integratore sostanze tempo Aloe Giugliano zucca biscotti caglio triptofano cattive A. insonnia correttori cannella sudorazione burro bifidobatteri ipertensione salmonella artemisia sapere cavo ciliegie grano oli raffinati Dott.Enrico folico bilancia bivalvi ipocaloriche artrite branzino spezie laurilsolfato flatulenza risotto carboidrati educazione noci osteoporosi fisico conserve perdite cure glutammato biomagnificazione curcuma limenti degradazione Enrico microminerali capelli carbidrati 15 bambino melagrana sapereconsaporee fibre
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu