sapereconsapore.blogspot.com - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone

Pubblicato da in ricette primi piatti ·
Tags: agavebroccolettifunghilimonericetterisorisottosapereconsaporesapereconsapore.blogspot.comsedanotimoveg
Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone




. Ingredienti per 3 porzioni medie:
240 g riso integrale Balilla o Originario (a chicco tondo)
1 litro di brodo vegetale dal sapore delicato
1 goccio di vino bianco (facoltativo)
100 g sedano rapa pesato già sbucciato
120 g funghi champignon pesati puliti
1 piccolo  broccoletto
1/2 limone
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 mazzettino di timo fresco
olio evo, sale


Sciacquate il riso in un colino sotto l’acqua corrente, scolatelo molto bene e fatelo tostare in una pentola per pochi minuti con un paio di cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Sfumate, se volete, con un goccio di vino bianco (non è indispensabile, io ad esempio non l’ho fatto), quindi aggiungete due o tre mestoli del brodo bollente, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso. Di tanto in tanto controllate e quando il brodo si è asciugato aggiungetene altro. Non c’è bisogno di versare il brodo poco per volta e di mescolare continuamente, si può versare anche in 2 o 3 volte e lasciar cuocere il riso con coperchio.
Nel frattempo dedicatevi al condimento: tagliate il sedano rapa a dadini e bollitelo in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolatelo e frullatelo con un cucchiaio d’olio e uno o due cucchiai dell’acqua di cottura tenendo da parte la purea ottenuta che servirà per la mantecatura finale. Lavate e affettate i funghi mettendo da parte qualche fettina che vi servirà per la decorazione finale.
Tagliate il resto a dadini piccoli e saltateli in padella per qualche minuto con un cucchiaio d’olio, le foglioline di timo e un pizzico di sale, poi toglieteli dalla padella, aggiungete un goccio d’olio se occorre e cuocete le fettine che avete tenuto da parte, arrostendole da entrambi i lati fin quando diventeranno un po’ croccantine. IMG_6688Ricavate dal broccoletto 60 g di “rapatura” ovvero con un coltellino affilato tagliate via solo la parte superiore più verde, come se doveste solo “tagliare i capelli” al broccolo ;-) . Quando mancano pochi minuti al termine di cottura del riso (il bello del riso integrale è che non scuoce facilmente per cui potete prendervela comoda ;-) ) aggiungete prima il broccolo crudo, poi, dopo un minuto, i funghi a dadini, aggiustando eventualmente con poco altro brodo se fosse troppo asciutto. Quando è pronto spegnete il fuoco e mantecate con la purea di sedano rapa aggiungendo anche la scorza del mezzo limone grattugiata, un cucchiaio scarso di succo e lo sciroppo. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale, quindi impiattate decorando con le fettine di funghi arrostiti.



Nuvole
sole pangrattato 31 Na visita antocianine chiampagne allergie mani gusto autunno primavera Villaricca C vasetti ernia bivalvi epiderma cicatelli premestruale gelificante iperglicemia pepe bulgaricus UVB Qualiano patate vitamina sapereconsapore cereali cosmesi Posillipo sudorazione intolleranze utero antispossatezza ricette benefici modificato addominale triclorosan serotonina duodeno digerente natale sanguigno pancia tiroide laurilsolfato colorante fagiolini colazione idratazione usanze quercetina gel nutriente corretta zucchero avena bevande BHA caldo insulina mangiare raffreddore grassi fruttosio congelare nitriti surgelare dimagrire catechine conservazione fisico colite glucosio Caserta metalli urico cuore punture arance foto naturali + fosforo cosmetici caffeine clorogenico immunitario sistema latticini carota crescita polifenoli piatto fichi cibo mare frittura mais cipolla additivi sapore castagne coal cistite sciroppo macchie free gruppo molluschi frutta seno lattoferrina anice sedano psicologia aspartame elasticità spigola alluminio diabete frigo alimento etichette forma melanina combinazioni alcol duro stitichezza calcio pollo patologie consigli prodotti carboidrati solfato aromi Dott cellulite batterio carote calda primo dolori spuntino uova Vera torte pasta intero grano insalate manganese buccia minerali antibiotico immunitaria zanzare sport ipocalorico calorie donna melone latte tar iperacidità Vitamina domicilio alimentare formaldeide cancro noci succo bio burro solari quaternium gluten orale antiossidante erba capsicum polinsaturi caglio Additivi herpes alta bilancia selenio raffinati studio salmonella malto lattosio casa pancreatite reumatoide educazione freezer esercizio diuresi lisina zinco sodio età gravidanza allergeni amminoacidi ferro parabeni Fonticelli sapone ayurveda sviluppo artemisia glicole aborto flatulenza crudo estrusione ormone ossa ulcera streptococcus cure GIugliano corpo iatale grasso #nutrizionista facciale addensanti umami proteine dentifricio gassate psiche cucina maggio piante deodoranti miele 6 vegetali bocca ricotta allattamento antitumorale fortificanti formaggio controlli metionina legumi mestruo prurito oliva Germania tempo radicali adinopectina nutrizionale ortaggi inositolo omogenizzati pasti rossetti capelli secondi micronutrienti shampoo astaxantina Giugliano a Giappone centrifugati nutrition Iodio Napoli branzino glucidi cacao invecchiamento sale probiotici concentrazione emulsionanti temperatura crostacei abitudini yin buoni idrico metodi 15 menopausa acidi contraffazione galateo bassa estrogeni brufoli E limone raggi Thailandia cibi nespole nutrizione soia avocado biliari fitoterapia cortisolo inquinamento con prugne resveratrolo donne menta feci cancerogeni semola sogliola microminerali carotenoide irritabile dott.Enrico irraggiamento tenero palma carcinoma sintomi microbioma adolescenti PET INCI obesità zuccheri congestione cutanee vitamine pelle carotenoidi aloe caffe carie yang tummori tumore osteoporosi visite complessi epigenetica nutrire integrali dolcificanti crema colore sapere Licola mondo DHA feste ossido propilenico food pistacchi antinfiammatorio pulizia tensioattivi salsa endometriosi fibre ipertensione raffermo bosco fresca sapereconspore lattici bambini centrifugato Quarto stagionatura parmiggiano risotto stabilizzante zucchina Fuorigrotta caldarroste perdite personale colesterolo sapereconsapore.blogspot.com pomodoro in yo estate progesterone tessuti negozio zucca Lucifero frigorifero zafferano propoli caseina alimenti allergia infanzia degradazione HDL pomodori tintura cottura polmoni fame alimentazzione fisica gas fluoruro veg ciliegie costipazione neuroni albicocche fitosteroli ossidativo proprietà pesanti peperoni creme more nitrati botulino gym solare cellula antociani cavo listeria sali wellness yogurt birra marroni extravergine padano stanchezza macedonie prevenzione articolazioni palpebre papille insaturi sanguigni carne bollitura acidità nocciole sovrappeso Francia Vomero nervoso influenza uricemia di merendine crusca sapereconapore ombretti oligoelementi asma campylobacter hdl potassio allium 3 intestino uva aureus broccoletti oxybenzone lavaggio gonfiore riposo A addome biberon dietanolammina comfort circolazione limenti folico ananas gram cioccolato balsamo sdorazione clorofilla stabilizzanti lecitina bifidobatteri gerani microsfere termophilus A. lievito alimentari gonfia acqua anticorpi furano gestazione lactobacillus essenziale oligoelemento celiachia melanoma reumatismo equilibrio pera istamina contaminanti greco omega primi linfodrenaggio igiene brodo dolci sangue asparagi conduzione disbiosi saraceno Sant'Antimo nutrienti grana forno sindrome colostro microonde ipocaloriche internazionale tumori microrganismi.Lugdunin insalata vongole cannella spiaggia alimentazione diagnosi cattive sensibità cipollina cotto LDL indice kiwi minerale endorfine immunità essenziali naturale patatine Dott.Enrico cake monoammino pesce pesche antinfiammatoria emulsionante palato scaduto ovaio glicemico digiuno policistico torcicollo apparato #nutrizione nutrizionista zirconio patologia amido rame Pianura benessere amaranto tossine truffe fragole c aminoacidi India integratore radicchio verdura carbidrati olive mattina amilopectina vegetariano liposolubile sostanze farina coloranti olio pancreas mate peperoncino vitaminaA spezie Cina inci insonnia respiro toluene anguria crostata verza frutto conservanti liberi pane idrosolubile macrobiotica creatinina azoto mediterranea reflusso batteri oli saturi secche vasi ciclo scottature afrodisiaco biscotti secca 1 fredda licopene tradizioni junk connettivo mirtillo agrumi stomaco erbe apoptosi lamponi stracci energizzante timo banana tuorlo tocoferolo infezioni pressione anemia bevanda freschezza secchezza mandorla stagione Pozzuoli ribes ginnastica antiossitanti prostata fibra fico sterilizzare magnesio ultravioletti UVA danni addensante Berrino Calcio idrochinone idrogenati rucola flavonoidi sano calcoli antidolorifico stress disidratazione dieta piatti sapereconsapore.blogspot.it digestione riso protezione solfiti massa fermenti verdure ustione energia stracchino attività glutine calore betacarotene Enrico correttori microbi depressione meteorismo molecole biologo aceto dormire enzimi cetriolo omeostasi organi Varcaturo odori vegan metabolismo neurologico conserve aglio lipoproteine convezionne cheese tossiche glicemia antitraspiranti glucagone IGF cervello D funghi amilosio artrite iodio melagrana biomagnificazione salute ossidasi dolore verde brucia ostriche acido integratori frutti diet glutamina umore Mercurio aerobico antidepressivo antitumorali frullati Monterusciello bambino curcuma sapereconsaporee Aloe cisteina antiossidanti massaggio ascelle cadenti malattie semi luteina dietetici ossidazione quinoa peso B fisia integrale lipidi Staphylococcus dadi difesa agave antibiotici libido rimedi vera E141 diarrea osteopatia glutammato massaggi fegato paziente ceci fumo albume triptofano
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu