sapereconsapore.blogspot.com - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone

Pubblicato da in ricette primi piatti ·
Tags: agavebroccolettifunghilimonericetterisorisottosapereconsaporesapereconsapore.blogspot.comsedanotimoveg
Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone




. Ingredienti per 3 porzioni medie:
240 g riso integrale Balilla o Originario (a chicco tondo)
1 litro di brodo vegetale dal sapore delicato
1 goccio di vino bianco (facoltativo)
100 g sedano rapa pesato già sbucciato
120 g funghi champignon pesati puliti
1 piccolo  broccoletto
1/2 limone
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 mazzettino di timo fresco
olio evo, sale


Sciacquate il riso in un colino sotto l’acqua corrente, scolatelo molto bene e fatelo tostare in una pentola per pochi minuti con un paio di cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Sfumate, se volete, con un goccio di vino bianco (non è indispensabile, io ad esempio non l’ho fatto), quindi aggiungete due o tre mestoli del brodo bollente, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso. Di tanto in tanto controllate e quando il brodo si è asciugato aggiungetene altro. Non c’è bisogno di versare il brodo poco per volta e di mescolare continuamente, si può versare anche in 2 o 3 volte e lasciar cuocere il riso con coperchio.
Nel frattempo dedicatevi al condimento: tagliate il sedano rapa a dadini e bollitelo in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolatelo e frullatelo con un cucchiaio d’olio e uno o due cucchiai dell’acqua di cottura tenendo da parte la purea ottenuta che servirà per la mantecatura finale. Lavate e affettate i funghi mettendo da parte qualche fettina che vi servirà per la decorazione finale.
Tagliate il resto a dadini piccoli e saltateli in padella per qualche minuto con un cucchiaio d’olio, le foglioline di timo e un pizzico di sale, poi toglieteli dalla padella, aggiungete un goccio d’olio se occorre e cuocete le fettine che avete tenuto da parte, arrostendole da entrambi i lati fin quando diventeranno un po’ croccantine. IMG_6688Ricavate dal broccoletto 60 g di “rapatura” ovvero con un coltellino affilato tagliate via solo la parte superiore più verde, come se doveste solo “tagliare i capelli” al broccolo ;-) . Quando mancano pochi minuti al termine di cottura del riso (il bello del riso integrale è che non scuoce facilmente per cui potete prendervela comoda ;-) ) aggiungete prima il broccolo crudo, poi, dopo un minuto, i funghi a dadini, aggiustando eventualmente con poco altro brodo se fosse troppo asciutto. Quando è pronto spegnete il fuoco e mantecate con la purea di sedano rapa aggiungendo anche la scorza del mezzo limone grattugiata, un cucchiaio scarso di succo e lo sciroppo. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale, quindi impiattate decorando con le fettine di funghi arrostiti.



Nuvole
grassi fisia tar corpo pressione microbi lattoferrina gonfiore sciroppo liposolubile potassio Mercurio immunitaria tensioattivi irritabile vongole sole tessuti ipocalorico Giugliano urico pistacchi legumi PET cosmetici idrogenati addensante 6 sano costipazione congelare sintomi bulgaricus ipertensione ciclo minerali progesterone glicemia antitraspiranti psicologia sindrome aceto micronutrienti digerente fresca campylobacter streptococcus scaduto antiossitanti cellulite antociani vera cannella cervello pollo epiderma enzimi pulizia frullati difesa gelificante conservanti nutrizionista connettivo macedonie amaranto buccia funghi antibiotici sudorazione a toluene pomodoro capelli insaturi yang fibre con glucagone furano grano secca serotonina flavonoidi ormone Na prurito capsicum caffeine lipidi adolescenti Qualiano glutine diabete carboidrati sapereconsapore dietetici alimentari tossine dott.Enrico depressione organi cottura sale massa cacao herpes iatale endorfine digiuno duodeno aglio neurologico chiampagne stracci farina Sant'Antimo cereali foto alimentazione gonfia antitumorali radicchio seno tintura latte raffinati polinsaturi erba fegato caldarroste vasetti lievito salute energizzante shampoo c ossidativo melanina banana infezioni uricemia food clorofilla Posillipo parabeni nitriti metabolismo iperglicemia dolori astaxantina sanguigni peperoncino Dott Calcio saraceno Berrino dormire sedano yo integratori tiroide microbioma cancerogeni maggio asparagi pasta Francia reumatoide gassate cetriolo Vitamina spezie bifidobatteri ferro vasi osteopatia nutrizione bassa zafferano nutrizionale degradazione ricotta mate ossidasi zanzare insulina microonde LDL donna diuresi greco usanze oliva carote neuroni dieta melone gas apparato colite paziente verdure antidepressivo dadi cisteina quaternium cucina massaggi diagnosi brufoli esercizio frigorifero glucidi A gerani immunità ascelle bollitura mirtillo prostata minerale integrali tuorlo circolazione intolleranze cotto cadenti glucosio ribes naturali macrobiotica malattie alcol oligoelemento ciliegie controlli tumore sapere rucola deodoranti integrale colorante spiaggia gel vegan carcinoma anguria biliari zirconio personale rame additivi sport primi raffreddore corretta osteoporosi sapone truffe consigli integratore secchezza inquinamento endometriosi patatine insalate cipollina calcoli punture molecole sostanze alimento verza ananas manganese epigenetica caldo solare antiossidanti riposo cicatelli biomagnificazione contaminanti solari aloe mattina salsa frutta grasso glutammato allattamento zucchero sangue Lucifero antiossidante iperacidità quinoa indice centrifugato antidolorifico fumo primo DHA equilibrio stanchezza irraggiamento colore benefici perdite stagionatura vegetariano pesanti meteorismo antitumorale Pianura uova bambini Fuorigrotta propoli glutamina gruppo Iodio ossido acqua carotenoide UVB hdl uva pane free sanguigno inci afrodisiaco solfiti lamponi yogurt proprietà alluminio umore conserve stress ulcera cheese ortaggi pasti sdorazione polifenoli bevande raggi domicilio + noci gram tocoferolo dolore fichi sogliola fico anticorpi patologia biscotti batteri antocianine licopene sistema marroni Cina tossiche piante idrico utero stabilizzanti artemisia cuore casa Staphylococcus vegetali riso calda fruttosio IGF A. prevenzione antinfiammatorio nutrienti quercetina mais Enrico duro carie istamina triclorosan crema idratazione broccoletti spuntino mandorla betacarotene apoptosi miele cattive GIugliano alimenti extravergine calore cioccolato antibiotico freezer piatto avena odori Quarto cellula Giappone carotenoidi donne biberon lecitina cibo aborto more malto mare latticini abitudini bosco piatti ossa frigo negozio iodio estrogeni psiche aerobico triptofano disbiosi acidità facciale calcio metionina timo stomaco acidi bambino frittura brodo Licola nervoso mani balsamo Villaricca dolcificanti crostacei Monterusciello di stitichezza ginnastica nutriente B INCI lattici etichette feci tradizioni limone batterio creatinina idrosolubile primavera età educazione Pozzuoli forno lisina tummori antinfiammatoria listeria natale pangrattato mestruo oli branzino nitrati sapereconsapore.blogspot.it #nutrizionista E141 sapereconsaporee aromi nespole concentrazione gusto fibra internazionale estrusione UVA ricette Fonticelli oligoelementi cortisolo nocciole igiene Caserta torcicollo coal temperatura calorie palato intestino lactobacillus ombretti cancro D dimagrire verdura peso colesterolo scottature oxybenzone burro pancia conservazione sapereconsapore.blogspot.com celiachia wellness gestazione inositolo tumori allergia reumatismo alta pancreatite diet padano zinco autunno adinopectina feste molluschi conduzione crusca patologie in emulsionante catechine ceci pera articolazioni cibi gym ostriche bocca microminerali glicemico vitamina Thailandia sapore Vera fagiolini pomodori merendine invecchiamento intero linfodrenaggio elasticità carota benessere soia rossetti convezionne termophilus fisica studio bilancia agave zuccheri raffermo aspartame semi sviluppo fisico ayurveda prodotti fluoruro creme pepe cosmesi pesche albicocche reflusso #nutrizione yin allergeni erbe monoammino selenio caffe digestione succo sodio curcuma alimentare asma spigola mangiare tenero castagne C semola galateo cake crudo anemia danni sali grana dentifricio birra sensibità protezione insalata frutto E resveratrolo forma aureus fragole menopausa 1 biologo agrumi amilosio visita tempo disidratazione umami kiwi lavaggio congestione palma amminoacidi surgelare liberi propilenico stagione crescita olive laurilsolfato sovrappeso amilopectina centrifugati proteine Napoli 3 dietanolammina antispossatezza ossidazione 15 influenza estate India coloranti fortificanti vitaminaA pancreas nutrire ovaio attività flatulenza dolci metodi melanoma 31 immunitario vitamine respiro folico botulino cistite HDL colazione macchie bevanda ustione menta veg Dott.Enrico azoto sapereconapore metalli diarrea avocado modificato cutanee formaggio contraffazione combinazioni torte colostro energia ipocaloriche ernia risotto ultravioletti policistico radicali frutti allium amido glicole obesità clorogenico correttori gluten microsfere bivalvi emulsionanti essenziali libido omega cavo zucca papille massaggio solfato fame secche alimentazzione palpebre gravidanza fosforo acido fitoterapia limenti orale melagrana microrganismi.Lugdunin comfort artrite rimedi carbidrati cure fermenti insonnia Aloe arance pelle addensanti infanzia patate luteina cipolla nutrition caseina Germania sterilizzare lattosio BHA salmonella verde junk idrochinone sapereconspore albume brucia stabilizzante crostata olio peperoni pesce essenziale formaldeide addome aminoacidi fitosteroli Additivi caglio magnesio zucchina freschezza fredda buoni Vomero lipoproteine complessi allergie stracchino naturale saturi Varcaturo parmiggiano polmoni premestruale anice addominale probiotici secondi omeostasi prugne bio carne mediterranea visite omogenizzati mondo
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu