soia - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Cereali per la colazione: diamo uno sguardo a cosa c'e' veramente dentro...

Pubblicato da in cereali ·
Tags: cerealivitaminezuccherocolazionebambiniaromifortificantioliidrogenatibenesseresalutesapereconsaporeEnricoFonticelliBHAlecitinadisoiaestrusionecoloranti
CEREALI PER LA COLAZIONE: DIAMO UNO SGUARDO A COSA C'E' VERAMENTE DENTRO...

sapereconsapore

Cereali per la colazione. Prodotti buoni, golosi e dalle confezioni accattivanti soprattutto per i bambini. Ma si tratta di una soluzione davvero sana come le pubblicità vogliono far credere? Cosa c’è veramente nella colazione dei più piccoli?
Vi sarà sicuramente capitato al supermercato di trovarvi nel reparto dei cereali per la colazione. Lunghi scaffali che racchiudono una grande varietà di prodotti di diversi formati, colori e gusti in grado di accontentare un po’ tutti e da unire a latte o yogurt per una colazione buona e veloce da preparare.
La parola cereale spesso viene associata a qualcosa di estremamente sano e utile al nostro organismo. Il problema però è che del cereale originario questi prodotti non hanno praticamente più nulla. Ma allora cosa c’è realmente dentro queste coloratissime confezioni? Vediamo di tenere d’occhio l'etichetta:

ZUCCHERI

La gran parte dei cereali per la colazione hanno un alto contenuto di zucchero utilizzato per renderli più appetibili ai bambini. A volte si tratta di sciroppo di mais o fruttosio ma il risultato non cambia. Tra l’altro spesso non è chiara l’origine di questi dolcificanti e se, ad esempio nel caso del mais, siano realizzati con prodotti OGM.

OLI IDROGENATI

Alcuni prodotti per la colazione contengono oli vegetali come quello di palma, non certo benefici per la salute. In alcuni casi si tratta di oli idrogenati ricchi di grassi saturi che diverse ricerche scientifiche hanno collegato alla comparsa di malattie cardiache, problemi immunitari e tumori. Nelle etichette si parla genericamente di “oli idrogenati” e non si può essere sicuri se ci siano o meno grassi trans nel prodotto. Tra l'altro se questi sono inferiori a 0,5 grammi per porzione, le aziende sono autorizzate a scrivere "0 grammi di grassi trans ".

BHA

Il BHA (butilidrossianisolo) è un additivo alimentare utilizzato anche in alcuni cereali per la colazione. Degli studi hanno collegato questo additivo al cancro e per questo il National Institutes ed il National Toxicology Program degli Stati Uniti sono arrivati a dichiarare che: "è ragionevole ritenere che il BHA sia cancerogeno per l'uomo".

LECITINA DI SOIA

Il problema della lecitina di soia è che potrebbe essere di origine transgenica e secondo il Cornucopia Institute (che effettua ricerche ed indagini su prodotti agricoli ed alimentari) potrebbe contenere tossine. La lavorazione della lecitina di soia spesso implica l'uso di esano, sostanza che è stata registrata dall’organizzazione mondiale della sanità come potenziale cancerogeno e neurotossico. E' possibile che tracce o residui di esano rimangano all’interno del prodotto.

ESTRUSIONE

La maggior parte dei cereali da colazione utilizzano un processo chiamato "estrusione" esponendo i grani ad alti livelli di calore e pressione, cambiando quindi la loro natura chimica, rendendoli alimenti trasformati e distruggendo la maggior parte delle sostanze nutritive in essi contenuti. Per questo motivo, molti cereali sono fortificati con vitamine e minerali.

FORTIFICAZIONI

Alcuni produttori di cereali cercano di nascondere l’elevato contenuto di zucchero attraverso la fortificazione, ovvero l’aggiunta di vitamine e minerali di sintesi. In alcuni casi questi prodotti possono addirittura risultare tossici in quanto troppo arricchiti. Una normale porzione di cereali per la colazione potrebbe infatti arrivare a contenere zinco, niacina e vitamina A in dosi molto superiori alla RDA (dose giornaliera raccomandata) per un bambino.

COLORANTI

Molti cereali per la prima colazione contengono coloranti artificiali riportati in etichetta con un codice incomprensibile ai più. Uno studio del 2014 condotto dalla Purdue University suggerisce che i bambini probabilmente stanno consumando molti più coloranti alimentari di ciò che si pensa. Bisogna unire infatti quelli contenuti nei cereali a quelli che si consumano attraverso altri alimenti e bevande poco sane.

AROMI

Dietro la dicitura aromi si nasconde una grande quantità di sostanze più o meno naturali. Alcuni aromi possono anche contenere ftalati ma le aziende non sono tenute a segnalarlo in etichetta. Anche in questo caso si possono trovare dei codici o una generica scritta “aromi naturali”, ovvero non è ben dato sapere cosa diamo da mangiare ai nostri bambini. Questo infatti potrebbe voler dire che è presente una sostanza naturalmente aromatica o invece una miscela composta da decine di altre sostanze.

Conclusione? Come sempre vi consiglio di scegliere per i vostri figli colazioni decisamente più sane anche se magari meno rapide da preparare. Potete ad esempio unire a dei fiocchi di cereali integrali biologici e non zuccherati, del latte vegetale, dello yogurt (anche di soia), frutta fresca o secca, semi, ecc.




fonte :www.greenme.it



Insalata di pollo

Pubblicato da in secondi piatti ·
Tags: polloinsalataricettesapereconsaporesapereconsaporeyogurtrucolaradicchiooliosalsadisoiaerbacipollinamaisolivesaleaglio
Insalata di pollo





Ingredienti

   Pollo: 600 gr
   Rucola: 80 gr
   Radicchio: 1 cespo
   Mais: 150 gr
   Olive: 50 gr
   Salsa di soia: 2 cucchiai
   Yogurt: 125 ml
   Menta: 1 ciuffo
   Erba cipollina: 1 ciuffo
   Sale: q.b.
   Aglio: 1 pizzico
   Olio: 1 cucchiaio


Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

  • Piastrate il petto di pollo su una piastra antiaderente. Salate, tagliate il petto di pollo a listine e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo lavate la rucola e il radicchio, tagliate quest’ultimo a listine e mescolarli in una ciotola insieme alla salsa di soia.

  • In un’altra ciotola disporre il mais e le olive tagliate a rondelline. Andiamo ora ad assemblare l’insalata di pollo.Su un piatto da portata stendere un letto di radicchio e rucola. Adagiate ora il pollo mescolato insieme al mais e alle olive.

  • Far riposare l’insalata di pollo in frigo per un’ora. Nel frattempo preparate la salsa allo yogurt mescolando lo yogurt insieme alle erbe tritate, l’aglio liofilizzato, un pizzico di sale e l’olio. Una volta raffreddata, riprendete l’insalata di pollo e versateci sopra la salsa allo yogurt prima di servirla in tavola.





Nuvole
benessere diuresi erbe negozio micronutrienti semola integratore intestino DHA insalata scaduto carboidrati palato nutriente igiene yogurt ustione fichi frutto buoni flavonoidi orale colazione protezione carota sciroppo aerobico alimentazzione palpebre integratori metionina amaranto lipoproteine torcicollo fibre adolescenti radicchio primi secca freezer luteina vitaminaA alluminio deodoranti antitumorale cellula allium licopene osteoporosi astaxantina sindrome temperatura menopausa folico listeria prevenzione feste wellness istamina prostata carotenoidi cistite cisteina termophilus galateo di sedano verdura capsicum fisico spezie banana diagnosi gym fitoterapia allergia stress laurilsolfato azoto peperoni digestione pesanti manganese congestione lievito pelle peperoncino limone ernia consigli food ricette GIugliano formaldeide carne immunitario acidi cucina osteopatia dadi ipocalorico anice Vera stabilizzanti essenziali olio prodotti psiche endorfine ostriche lamponi sanguigni biberon free in internazionale #nutrizione papille estrogeni carbidrati macrobiotica cereali ferro attività IGF piatto Enrico padano albume molluschi integrale digerente zinco parabeni facciale gram pancia massaggi mani oligoelemento colorante idrochinone Napoli conservazione brufoli esercizio iatale Berrino clorogenico energia sodio danni caffeine oliva cotto cheese nutrizionale omeostasi spuntino nocciole contraffazione sistema mirtillo cicatelli natale intolleranze colite inositolo BHA calcoli glicemia fresca verdure gestazione semi UVB fegato ossidativo adinopectina calore amido bio quinoa ipertensione macedonie sano 3 progesterone carcinoma enzimi nutrizione degradazione ascelle A. gonfia ipocaloriche ossidasi propilenico colore organi sapereconsapore dolore insonnia antinfiammatoria risotto amilosio dolci arance casa extravergine Na pane molecole educazione fisica lattici età mate cancro caglio addensante gluten digiuno pressione domicilio glutammato grassi pomodoro biologo gelificante lipidi cervello usanze aminoacidi seno albicocche oxybenzone solari ciclo fruttosio gel invecchiamento surgelare piante depressione alcol immunità articolazioni autunno nervoso veg biomagnificazione iodio conservanti UVA connettivo ossa pesche aborto truffe ginnastica farina tuorlo piatti crescita antiossitanti combinazioni yang bassa diabete grano tempo merendine pesce punture patate latticini celiachia aglio mattina ananas frutti caldarroste sapereconsapore.blogspot.com donne nutrizionista respiro bevande alimentazione mondo cottura gerani cipollina polifenoli kiwi comfort A cattive cancerogeni E sensibità nutrire idrosolubile Caserta antitumorali uova idrico nutrienti Sant'Antimo amminoacidi allergeni irritabile cellulite bilancia frittura burro cannella batteri dormire rimedi tintura polmoni zuccheri palma fisia Staphylococcus microonde umami circolazione melanoma tenero sole sostanze frullati tensioattivi salsa gassate aureus #nutrizionista mangiare perdite caffe pancreas dolori neuroni ultravioletti nespole crudo pangrattato ayurveda cipolla benefici mare fermenti dietanolammina gruppo + botulino afrodisiaco sudorazione asparagi equilibrio Giugliano a saturi oli agrumi uricemia zirconio integrali curcuma Pozzuoli acido fortificanti bollitura uva immunitaria sapereconspore forma metodi corpo antociani duodeno latte vitamine proprietà modificato allattamento creatinina asma C bevanda ricotta neurologico Fuorigrotta naturali microbi umore prugne Lucifero foto acqua infanzia quaternium urico menta antocianine fluoruro maggio sale reumatismo metabolismo polinsaturi Quarto rucola more Monterusciello studio abitudini lecitina betacarotene intero bivalvi estrusione emulsionante clorofilla Aloe lactobacillus shampoo bulgaricus coal triclorosan spiaggia Pianura secche aceto disidratazione cadenti glucosio conserve olive antibiotici radicali pollo catechine lattoferrina ulcera tiroide patologia solfiti liberi biliari bosco toluene creme antinfiammatorio fitosteroli tocoferolo riso sintomi stabilizzante ormone miele grasso insalate glicemico buccia antibiotico scottature sviluppo visite stitichezza bifidobatteri Francia Vomero sapereconsapore.blogspot.it Varcaturo c zucca timo vitamina primo tumore duro epiderma calda magnesio herpes dieta alimentari 1 limenti India cibi crostata cake solfato ombretti microbioma 15 Thailandia vasetti INCI feci Additivi tar vegan indice psicologia raffermo microrganismi.Lugdunin erba rame apparato HDL fagiolini cosmesi probiotici zucchero gas stagionatura glutine furano spigola secchezza glutamina parmiggiano vegetali ciliegie dentifricio malattie fame lisina tossine cacao cure minerale tummori artemisia biscotti Cina contaminanti pasta con cutanee quercetina ortaggi bambino 31 torte lattosio calcio monoammino melanina cioccolato ossidazione salute stomaco addensanti tessuti anguria prurito massaggio linfodrenaggio libido B branzino hdl campylobacter gonfiore PET disbiosi chiampagne antispossatezza utero Licola diet calorie brodo mediterranea paziente omogenizzati idratazione glicole Qualiano verza serotonina lavaggio allergie E141 gravidanza junk influenza sapere meteorismo reumatoide cetriolo melone carie donna anticorpi apoptosi fico carote centrifugato corretta conduzione patologie Germania cavo vegetariano bambini nutrition amilopectina alimenti triptofano controlli cosmetici artrite costipazione rossetti cibo antiossidante sterilizzare vera alimento infezioni avena concentrazione funghi premestruale freschezza mestruo zanzare dimagrire pulizia caldo fredda congelare broccoletti macchie stanchezza Dott raffreddore riposo insaturi idrogenati endometriosi patatine birra Iodio avocado correttori iperglicemia cuore sangue pepe Posillipo naturale etichette Giappone sport essenziale ribes salmonella potassio Calcio malto capelli omega Mercurio irraggiamento sali formaggio alimentare colostro pasti verde inci flatulenza agave crusca elasticità coloranti succo policistico mais microminerali antidepressivo Fonticelli zucchina batterio solare bocca raffinati resveratrolo secondi D glucagone nitriti pomodori acidità saraceno primavera aspartame grana sapore diarrea iperacidità streptococcus oligoelementi LDL sovrappeso tossiche stracci dietetici sdorazione stracchino ossido dolcificanti aloe complessi brucia crema inquinamento tradizioni cortisolo Villaricca convezionne metalli gusto melagrana visita antiossidanti sapereconapore additivi frigo aromi pistacchi dott.Enrico pera addome marroni liposolubile insulina microsfere personale fumo sapone ceci odori legumi frigorifero estate crostacei selenio proteine anemia Vitamina tumori stagione yo fragole sanguigno fosforo soia forno ovaio vasi carotenoide minerali sogliola addominale massa castagne raggi noci peso difesa glucidi energizzante balsamo propoli greco emulsionanti alta antitraspiranti pancreatite centrifugati caseina zafferano 6 frutta vongole obesità nitrati epigenetica reflusso yin sapereconsaporee Dott.Enrico fibra colesterolo antidolorifico mandorla
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu