soia - Blog - Dott.Enrico Fonticelli Biologo Nutrizionista cell. 3887304549 visite e piani alimentari personalizzati anche a domicilio!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Cereali per la colazione: diamo uno sguardo a cosa c'e' veramente dentro...

Pubblicato da in cereali ·
Tags: cerealivitaminezuccherocolazionebambiniaromifortificantioliidrogenatibenesseresalutesapereconsaporeEnricoFonticelliBHAlecitinadisoiaestrusionecoloranti
CEREALI PER LA COLAZIONE: DIAMO UNO SGUARDO A COSA C'E' VERAMENTE DENTRO...

sapereconsapore

Cereali per la colazione. Prodotti buoni, golosi e dalle confezioni accattivanti soprattutto per i bambini. Ma si tratta di una soluzione davvero sana come le pubblicità vogliono far credere? Cosa c’è veramente nella colazione dei più piccoli?
Vi sarà sicuramente capitato al supermercato di trovarvi nel reparto dei cereali per la colazione. Lunghi scaffali che racchiudono una grande varietà di prodotti di diversi formati, colori e gusti in grado di accontentare un po’ tutti e da unire a latte o yogurt per una colazione buona e veloce da preparare.
La parola cereale spesso viene associata a qualcosa di estremamente sano e utile al nostro organismo. Il problema però è che del cereale originario questi prodotti non hanno praticamente più nulla. Ma allora cosa c’è realmente dentro queste coloratissime confezioni? Vediamo di tenere d’occhio l'etichetta:

ZUCCHERI

La gran parte dei cereali per la colazione hanno un alto contenuto di zucchero utilizzato per renderli più appetibili ai bambini. A volte si tratta di sciroppo di mais o fruttosio ma il risultato non cambia. Tra l’altro spesso non è chiara l’origine di questi dolcificanti e se, ad esempio nel caso del mais, siano realizzati con prodotti OGM.

OLI IDROGENATI

Alcuni prodotti per la colazione contengono oli vegetali come quello di palma, non certo benefici per la salute. In alcuni casi si tratta di oli idrogenati ricchi di grassi saturi che diverse ricerche scientifiche hanno collegato alla comparsa di malattie cardiache, problemi immunitari e tumori. Nelle etichette si parla genericamente di “oli idrogenati” e non si può essere sicuri se ci siano o meno grassi trans nel prodotto. Tra l'altro se questi sono inferiori a 0,5 grammi per porzione, le aziende sono autorizzate a scrivere "0 grammi di grassi trans ".

BHA

Il BHA (butilidrossianisolo) è un additivo alimentare utilizzato anche in alcuni cereali per la colazione. Degli studi hanno collegato questo additivo al cancro e per questo il National Institutes ed il National Toxicology Program degli Stati Uniti sono arrivati a dichiarare che: "è ragionevole ritenere che il BHA sia cancerogeno per l'uomo".

LECITINA DI SOIA

Il problema della lecitina di soia è che potrebbe essere di origine transgenica e secondo il Cornucopia Institute (che effettua ricerche ed indagini su prodotti agricoli ed alimentari) potrebbe contenere tossine. La lavorazione della lecitina di soia spesso implica l'uso di esano, sostanza che è stata registrata dall’organizzazione mondiale della sanità come potenziale cancerogeno e neurotossico. E' possibile che tracce o residui di esano rimangano all’interno del prodotto.

ESTRUSIONE

La maggior parte dei cereali da colazione utilizzano un processo chiamato "estrusione" esponendo i grani ad alti livelli di calore e pressione, cambiando quindi la loro natura chimica, rendendoli alimenti trasformati e distruggendo la maggior parte delle sostanze nutritive in essi contenuti. Per questo motivo, molti cereali sono fortificati con vitamine e minerali.

FORTIFICAZIONI

Alcuni produttori di cereali cercano di nascondere l’elevato contenuto di zucchero attraverso la fortificazione, ovvero l’aggiunta di vitamine e minerali di sintesi. In alcuni casi questi prodotti possono addirittura risultare tossici in quanto troppo arricchiti. Una normale porzione di cereali per la colazione potrebbe infatti arrivare a contenere zinco, niacina e vitamina A in dosi molto superiori alla RDA (dose giornaliera raccomandata) per un bambino.

COLORANTI

Molti cereali per la prima colazione contengono coloranti artificiali riportati in etichetta con un codice incomprensibile ai più. Uno studio del 2014 condotto dalla Purdue University suggerisce che i bambini probabilmente stanno consumando molti più coloranti alimentari di ciò che si pensa. Bisogna unire infatti quelli contenuti nei cereali a quelli che si consumano attraverso altri alimenti e bevande poco sane.

AROMI

Dietro la dicitura aromi si nasconde una grande quantità di sostanze più o meno naturali. Alcuni aromi possono anche contenere ftalati ma le aziende non sono tenute a segnalarlo in etichetta. Anche in questo caso si possono trovare dei codici o una generica scritta “aromi naturali”, ovvero non è ben dato sapere cosa diamo da mangiare ai nostri bambini. Questo infatti potrebbe voler dire che è presente una sostanza naturalmente aromatica o invece una miscela composta da decine di altre sostanze.

Conclusione? Come sempre vi consiglio di scegliere per i vostri figli colazioni decisamente più sane anche se magari meno rapide da preparare. Potete ad esempio unire a dei fiocchi di cereali integrali biologici e non zuccherati, del latte vegetale, dello yogurt (anche di soia), frutta fresca o secca, semi, ecc.




fonte :www.greenme.it



Insalata di pollo

Pubblicato da in secondi piatti ·
Tags: polloinsalataricettesapereconsaporesapereconsaporeyogurtrucolaradicchiooliosalsadisoiaerbacipollinamaisolivesaleaglio
Insalata di pollo





Ingredienti

   Pollo: 600 gr
   Rucola: 80 gr
   Radicchio: 1 cespo
   Mais: 150 gr
   Olive: 50 gr
   Salsa di soia: 2 cucchiai
   Yogurt: 125 ml
   Menta: 1 ciuffo
   Erba cipollina: 1 ciuffo
   Sale: q.b.
   Aglio: 1 pizzico
   Olio: 1 cucchiaio


Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

  • Piastrate il petto di pollo su una piastra antiaderente. Salate, tagliate il petto di pollo a listine e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo lavate la rucola e il radicchio, tagliate quest’ultimo a listine e mescolarli in una ciotola insieme alla salsa di soia.

  • In un’altra ciotola disporre il mais e le olive tagliate a rondelline. Andiamo ora ad assemblare l’insalata di pollo.Su un piatto da portata stendere un letto di radicchio e rucola. Adagiate ora il pollo mescolato insieme al mais e alle olive.

  • Far riposare l’insalata di pollo in frigo per un’ora. Nel frattempo preparate la salsa allo yogurt mescolando lo yogurt insieme alle erbe tritate, l’aglio liofilizzato, un pizzico di sale e l’olio. Una volta raffreddata, riprendete l’insalata di pollo e versateci sopra la salsa allo yogurt prima di servirla in tavola.





Nuvole
limone piatti dimagrire quaternium Cina a mattina omeostasi funghi Fonticelli organi amminoacidi diabete inositolo torte cervello oli Staphylococcus capsicum nutrition ormone veg difesa carotenoide modificato padano allergie digerente zinco betacarotene circolazione scaduto dietetici latticini antocianine caseina idrico crostata endometriosi grana magnesio aloe studio creme more sostanze prodotti benefici conserve cancro peperoncino igiene Iodio secondi sdorazione cipollina massa degradazione palma immunità estrusione sudorazione proprietà meteorismo Giugliano sole cibi Monterusciello feci pomodoro energizzante carotenoidi mare cottura neuroni sapereconsapore.blogspot.com solfato caffeine digiuno policistico vitamine pane ipocaloriche yo acidi pelle stress connettivo solare semola umami macedonie peso grano adinopectina cosmesi flavonoidi temperatura prugne corpo pancreas Qualiano libido rossetti ombretti gram protezione colesterolo olio calore minerale convezionne timo glutamina metionina Giappone bollitura probiotici gelificante 15 idratazione gluten polmoni cotto cellulite correttori soia artemisia tenero zirconio stracci cosmetici fame verdure anticorpi ossa mirtillo afrodisiaco contaminanti 3 melagrana zuccheri autunno epigenetica sovrappeso buoni dolci ustione combinazioni mais piatto cure casa iatale aureus iperglicemia carbidrati metabolismo carboidrati verdura nervoso calda oliva shampoo linfodrenaggio immunitaria spiaggia yogurt deodoranti disbiosi dolcificanti inquinamento sangue reflusso insaturi Dott patate addensanti gestazione ginnastica parabeni yang tumore concentrazione allergia con aerobico raggi riso frigo crema branzino tumori noci biomagnificazione punture visite molecole creatinina kiwi fibre frigorifero brucia biliari Vomero minerali sanguigni cetriolo dolore sanguigno potassio surgelare cannella lattoferrina patologia duodeno pollo astaxantina propoli merendine asparagi calcio internazionale ricotta salute cavo batterio frutti cucina vera manganese integrale cake palato Villaricca salmonella tempo amilopectina fresca extravergine uricemia ipertensione calorie enzimi premestruale natale pera UVB sterilizzare oxybenzone polifenoli elasticità GIugliano intestino dieta batteri estrogeni frullati glucidi pistacchi freschezza antibiotico antidepressivo piante antiossitanti amido cereali articolazioni cibo cellula epiderma solfiti osteopatia oligoelementi E visita microsfere irraggiamento carie antinfiammatorio dietanolammina conduzione nutrienti dormire crudo mangiare sapore età massaggi fegato alimentazione umore cheese fluoruro iperacidità PET danni botulino estate mediterranea sale amaranto cancerogeni addominale laurilsolfato mandorla antibiotici patologie B alimenti melone cattive forno galateo lavaggio wellness spigola radicali micronutrienti D saraceno glutine fruttosio coloranti aborto caglio crostacei essenziale di latte sistema nutriente prurito Posillipo pesanti mani in cistite controlli duro sapereconsaporee infezioni contraffazione seno fosforo stracchino ricette aglio sviluppo acqua stitichezza insalata pangrattato antinfiammatoria INCI fermenti biscotti crescita bivalvi paziente ciclo avocado zucchero caldarroste comfort sapone raffinati chiampagne alimentazzione colazione esercizio obesità dolori melanoma bevande vasi primi nocciole yin calcoli microbi pasti tossiche cipolla serotonina omega ulcera albicocche bifidobatteri microminerali tessuti E141 cacao corretta A. fico utero additivi melanina nutrizione diarrea gonfiore + aspartame liposolubile ostriche alcol olive scottature broccoletti albume licopene zanzare sensibità tradizioni lievito curcuma psiche raffermo addensante agave influenza zucchina Na tocoferolo donne sano cicatelli frutto stagionatura indice addome naturali fragole diagnosi feste liberi molluschi Licola antitumorale miele mate UVA Berrino quinoa polinsaturi equilibrio C cortisolo clorofilla colore sapereconsapore BHA buccia free Germania brufoli balsamo fisica torcicollo essenziali diet A adolescenti irritabile vitamina respiro cioccolato listeria formaldeide gassate acido colite caldo ananas tossine invecchiamento pancreatite patatine intolleranze dadi Calcio conservazione fitoterapia formaggio gerani grassi domicilio digestione congelare carcinoma malattie aromi spezie benessere solari ortaggi grasso Additivi immunitario omogenizzati Thailandia triptofano sapereconsapore.blogspot.it gonfia naturale Lucifero alimentari marroni sedano fagiolini progesterone verza pulizia tummori glucagone burro truffe istamina glicole biberon Pozzuoli papille primo anguria ayurveda frutta menopausa conservanti lecitina castagne usanze infanzia flatulenza fitosteroli bocca DHA bambini cuore vegetariano ossidativo diuresi microbioma menta azoto mondo bosco antispossatezza zucca rucola lisina secche risotto integratore parmiggiano herpes microrganismi.Lugdunin 6 centrifugati pressione pasta gas Mercurio Vera clorogenico sintomi etichette dentifricio idrosolubile vegan sport ossido lattici urico resveratrolo prostata biologo bilancia carne ossidasi nespole microonde apoptosi semi ciliegie ovaio inci depressione legumi freezer insonnia insulina prevenzione psicologia toluene hdl sindrome sogliola luteina mestruo oligoelemento avena sodio vasetti nitriti banana monoammino metalli tar succo salsa personale gruppo colorante pepe donna rame ceci frittura allergeni Aloe macrobiotica ferro radicchio consigli massaggio Fuorigrotta India raffreddore ribes Varcaturo antitumorali bambino endorfine junk food antiossidante antiossidanti fortificanti ernia farina proteine sali pomodori sapereconspore fumo Quarto sciroppo ascelle fredda complessi saturi perdite carota birra gel Napoli allattamento alluminio fisia erba Francia alimentare integratori stomaco ultravioletti allium vongole ipocalorico apparato ossidazione stanchezza vegetali reumatismo caffe insalate Caserta Enrico anice selenio stabilizzante idrogenati stagione rimedi cisteina emulsionante asma brodo pancia aceto fichi glicemico nutrire lamponi nutrizionista riposo verde carote furano antociani pesce idrochinone catechine peperoni sapereconapore nitrati glutammato c triclorosan malto cadenti LDL folico bevanda pesche glucosio gravidanza bassa limenti iodio antitraspiranti Pianura congestione odori costipazione propilenico orale abitudini Sant'Antimo IGF crusca energia tintura fisico gusto alta tensioattivi tiroide antidolorifico tuorlo bio coal attività quercetina stabilizzanti celiachia alimento osteoporosi primavera 31 educazione disidratazione lipidi neurologico 1 aminoacidi campylobacter palpebre amilosio capelli colostro glicemia emulsionanti maggio erbe nutrizionale facciale secca uva sapere lipoproteine HDL uova fibra zafferano forma
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu