timo - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone

Pubblicato da in ricette primi piatti ·
Tags: agavebroccolettifunghilimonericetterisorisottosapereconsaporesapereconsapore.blogspot.comsedanotimoveg
Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone




. Ingredienti per 3 porzioni medie:
240 g riso integrale Balilla o Originario (a chicco tondo)
1 litro di brodo vegetale dal sapore delicato
1 goccio di vino bianco (facoltativo)
100 g sedano rapa pesato già sbucciato
120 g funghi champignon pesati puliti
1 piccolo  broccoletto
1/2 limone
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 mazzettino di timo fresco
olio evo, sale


Sciacquate il riso in un colino sotto l’acqua corrente, scolatelo molto bene e fatelo tostare in una pentola per pochi minuti con un paio di cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Sfumate, se volete, con un goccio di vino bianco (non è indispensabile, io ad esempio non l’ho fatto), quindi aggiungete due o tre mestoli del brodo bollente, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso. Di tanto in tanto controllate e quando il brodo si è asciugato aggiungetene altro. Non c’è bisogno di versare il brodo poco per volta e di mescolare continuamente, si può versare anche in 2 o 3 volte e lasciar cuocere il riso con coperchio.
Nel frattempo dedicatevi al condimento: tagliate il sedano rapa a dadini e bollitelo in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolatelo e frullatelo con un cucchiaio d’olio e uno o due cucchiai dell’acqua di cottura tenendo da parte la purea ottenuta che servirà per la mantecatura finale. Lavate e affettate i funghi mettendo da parte qualche fettina che vi servirà per la decorazione finale.
Tagliate il resto a dadini piccoli e saltateli in padella per qualche minuto con un cucchiaio d’olio, le foglioline di timo e un pizzico di sale, poi toglieteli dalla padella, aggiungete un goccio d’olio se occorre e cuocete le fettine che avete tenuto da parte, arrostendole da entrambi i lati fin quando diventeranno un po’ croccantine. IMG_6688Ricavate dal broccoletto 60 g di “rapatura” ovvero con un coltellino affilato tagliate via solo la parte superiore più verde, come se doveste solo “tagliare i capelli” al broccolo ;-) . Quando mancano pochi minuti al termine di cottura del riso (il bello del riso integrale è che non scuoce facilmente per cui potete prendervela comoda ;-) ) aggiungete prima il broccolo crudo, poi, dopo un minuto, i funghi a dadini, aggiustando eventualmente con poco altro brodo se fosse troppo asciutto. Quando è pronto spegnete il fuoco e mantecate con la purea di sedano rapa aggiungendo anche la scorza del mezzo limone grattugiata, un cucchiaio scarso di succo e lo sciroppo. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale, quindi impiattate decorando con le fettine di funghi arrostiti.



Nuvole
verde lattoferrina HDL antitumorale monoammino insalata semi alimenti birra conservanti a tensioattivi comfort biscotti etichette colesterolo stress C Dott microbioma avena aureus Na cicatelli idrogenati nervoso IGF crudo epiderma propoli sintomi palato ossa antibiotici sogliola microsfere shampoo ustione integrale massaggi Sant'Antimo succo salmonella avocado alimentare lavaggio vitaminaA sostanze ossido stitichezza gruppo Qualiano nutriente pepe iatale malto fisico macedonie influenza Giugliano foto more gas cosmetici iperglicemia parabeni fermenti fluoruro listeria fosforo papille aloe oligoelemento ricette umami obesità bosco cistite educazione fame allergeni acidità malattie dolori 1 diet modificato ananas freezer omega equilibrio ginnastica sapereconsapore ayurveda costipazione maggio glucagone anticorpi visita antinfiammatoria Caserta tiroide zucchina batterio fico bassa digiuno calcoli triclorosan conserve tessuti ortaggi alcol sali congestione stracci salsa vegetali Vomero yogurt tar frutta riso microrganismi.Lugdunin pane formaggio cottura bifidobatteri carcinoma tenero gluten additivi gestazione metabolismo PET calorie farina padano intolleranze cure reflusso visite dormire bambini antiossidante ulcera tummori frutto creatinina dietanolammina grasso idratazione igiene prevenzione proprietà Varcaturo colorante DHA integrali secche gassate scottature miele cetriolo mangiare semola cipolla flavonoidi mate uova buccia wellness saraceno Aloe solfiti E141 nutrizionale alimentazzione risotto carboidrati di caldo cereali latte tradizioni veg articolazioni nitriti botulino con dolcificanti termophilus mestruo mare dieta antibiotico conservazione spezie D infezioni serotonina sapereconspore antidolorifico gel ceci fegato melanoma vera sapereconapore antitraspiranti benefici antidepressivo cortisolo Giappone fitoterapia integratori magnesio asparagi adinopectina gram massa antinfiammatorio calore insulina allergie catechine in irritabile bambino aglio artemisia amminoacidi ultravioletti depressione omeostasi duro omogenizzati gelificante artrite forma agrumi frutti tuorlo rame negozio prostata Mercurio fisica alimento amido mirtillo potassio surgelare melone clorogenico vitamine benessere gusto patatine nespole ossidativo albume truffe cavo sistema iodio aerobico vegan spiaggia cucina biomagnificazione crostata toluene glicole UVA insonnia INCI erbe antispossatezza temperatura colite colostro prurito tumori autunno sodio scaduto + adolescenti patate immunità piatto sciroppo linfodrenaggio timo minerali rimedi liberi lecitina feci fisia antocianine glutamina galateo rossetti indice colazione fagiolini ciliegie funghi glutine corretta E Berrino convezionne lactobacillus integratore capelli sindrome solfato Villaricca piatti nitrati idrico Staphylococcus creme saturi afrodisiaco estate diarrea flatulenza carie alta fragole combinazioni secchezza Fonticelli buoni grassi palpebre sangue caseina dadi concentrazione intero nutrition sterilizzare irraggiamento elasticità mani inquinamento domicilio fresca cotto yo cake zafferano carote #nutrizionista ascelle cancro gonfia metionina Calcio emulsionanti donna sviluppo palma insalate insaturi calda glicemia pulizia sovrappeso organi pistacchi pollo sapereconsapore.blogspot.it cellula pomodori pressione immunitaria herpes aspartame reumatoide anemia sedano microbi difesa cibo idrochinone attività gym prodotti 6 inositolo frigo bulgaricus 15 energizzante allattamento ossidasi banana uricemia broccoletti selenio reumatismo free mediterranea deodoranti crostacei addensanti sole endometriosi facciale Monterusciello polinsaturi ernia ombretti psicologia punture bollitura microonde centrifugato ciclo glucosio limone 31 melanina liposolubile ovaio yang cutanee A grano torcicollo cisteina contaminanti massaggio radicali secca stagione erba ipocaloriche dimagrire aminoacidi abitudini frittura zucca Pozzuoli freschezza sanguigni amilopectina carotenoidi bevande controlli Posillipo UVB protezione balsamo propilenico ostriche forno branzino Quarto verdura zucchero patologia contraffazione premestruale prugne essenziali vasetti yin raffinati osteoporosi solari infanzia nocciole cannella bevanda limenti apparato junk lipidi libido gonfiore addensante aromi stabilizzante azoto alimentazione Vitamina clorofilla carne naturale metalli congelare neuroni istamina biberon melagrana Enrico legumi progesterone Additivi glicemico carota torte salute carbidrati nutrizionista iperacidità agave radicchio Napoli primo tossine addome caffe connettivo sapone cacao bocca hdl personale vongole oxybenzone utero vegetariano sapore brucia Fuorigrotta minerale peperoncino pesche fruttosio calcio mais cosmesi ricotta sale parmiggiano urico consigli fortificanti albicocche glutammato stagionatura olio stracchino primavera molecole astaxantina ipocalorico intestino nutrienti cioccolato bilancia casa acidi pelle alimentari cancerogeni meteorismo celiachia antitumorali crescita biologo raffreddore aborto anguria usanze disidratazione sanguigno probiotici cheese lievito paziente lattici oliva quercetina pera lisina Cina ormone frigorifero oli caldarroste diagnosi pesanti pomodoro triptofano greco sapereconsapore.blogspot.com disbiosi sano estrusione lattosio quaternium brodo inci diabete patologie Germania allium macchie micronutrienti stomaco crusca antociani natale neurologico fibra invecchiamento coal campylobacter verdure riposo antiossitanti soia glucidi allergia pancia conduzione #nutrizione polmoni alluminio curcuma 3 orale fredda diuresi secondi Licola epigenetica metodi pancreas biliari marroni ferro studio resveratrolo Vera lamponi Iodio noci Dott.Enrico acqua umore quinoa aceto degradazione food capsicum stanchezza coloranti nutrizione fichi piante chiampagne bivalvi corpo essenziale merendine apoptosi grana brufoli circolazione respiro castagne ossidazione proteine correttori spigola centrifugati antiossidanti kiwi emulsionante dolci cellulite naturali dolore carotenoide vasi zinco luteina pasta raggi peperoni arance pangrattato streptococcus acido feste cervello fumo c peso furano extravergine tocoferolo complessi asma olive seno menta laurilsolfato spuntino solare GIugliano mondo verza esercizio estrogeni cattive raffermo Pianura mandorla rucola endorfine folico cipollina donne caffeine licopene menopausa batteri cibi internazionale crema osteopatia amilosio manganese caglio primi cadenti psiche zirconio ipertensione sudorazione gerani stabilizzanti tossiche Thailandia vitamina mattina ribes amaranto dentifricio duodeno fibre tumore BHA policistico Francia B sensibità anice molluschi pancreatite dott.Enrico sport odori burro macrobiotica sdorazione cuore idrosolubile tintura zanzare energia polifenoli pasti latticini tempo fitosteroli digerente danni LDL A. gravidanza nutrire enzimi dietetici colore sapere betacarotene perdite immunitario lipoproteine pesce addominale bio uva digestione frullati oligoelementi zuccheri età India Lucifero formaldeide sapereconsaporee microminerali
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu